ddomadm · Блог

Сегодня я вас познакомлю еще с одним чудесным тестом - Масляно-творожное тесто Универсальное тесто для выпечки сладких и мясных пирогов, пирожков, уголков с джемом и фруктами и мн др . Отличная замена песочному тесту - оно более нежное, легкое и менее калорийное. Сл масло 200 гр Творог 200 гр Желток 1 шт Мука 200 гр Разрыхлитель 0,5 чл Соль щепотка Творог отжать руками или выложить на полчаса на сито, чтобы стекла жидкость. Я использую магазинный творог. Он более сухой и однородный.

Торт Летний Рецепт от Алии Бисквит: Яйца 2 шт Сахар 0,5 ст Мука 0,5 ст Крем: Сливки 500 гр Сахарная пудра 0,5 ст Желатин 3 ст л Клубника Киви Для приготовления бисквита взбить яйца с сахаром добела. Осторожно смешать с мукой. Печь в предварительно разогретой до 180 гр духовке примерно 30 мин (готовность проверить спичкой). Остудить. Нарезать кубиками. Желатин замочить в 0,5 стакане холодной воды на полчаса. Сливки взбить с пудрой.

Хлеб дрожжевой на сыворотке Сыворотка 300 мл Дрожжи сухие 7 гр Сахар 1 ст л Соль 1 чл Сл масло 2 ст л Мука 500 гр Сухие дрожжи смешать с чайной ложкой сахара и развести небольшим количеством сыворотки и оставить на 15 мин. В муку добавить эту массу, теплую сыворотку и остальные ингредиенты. Месить руками или в тестомесе минут 5 до однородности. Скатать шар, накрыть тканевой салфеткой и оставить в теплом месте примерно на час, пока тесто не увеличится вдвое.

Киш - несладкий открытый и очень сытный пирог родом из Франции. Для начинки смешивают молоко (сметану, сливки) и яйца и добавляют к ним куриное мясо, грибы и различные овощи, а основой служит несладкое песочное тесто. Начинку для этого пирога, как правило, подвергают тепловой обработке и только затем выкладывают на песочную основу и пекут в круглой форме с рифлеными краями.

В сезон молодой картошки несу вам, хозяюшки, рецептик фаршированного картофеля в духовке Лодочки из картошки Картофель - 10 штучек продолговатой формы и одинакового размера Лук - 2 шт Мясной фарш 0,6 кг Зелень соль, приправы Слив.масло 100 гр примерно Сыр 100 гр Картофель тщательно помыть и очистить от молодой кожуры. Отварить до полуготовности в воде. Я поставила на полчаса в пароварку. Остудить. Разделить вдоль на 2 половинки. Выскрести ножом или ложечкой середину (см фото в комментах).

Пирог Венок Молоко 1 ст Сухие дрожжи 3 чл Сахар 0,5 ст Слив масло 100 гр Желтки 2 шт Мука 500 гр Цедра лимона тертая Соль щепотка Начинка: Замороженная вишня Нарезанная курага Измельченные орехи+белый кишмиш Панировочные сухари Все продукты должны быть комнатной температуры. Молоко подогреть. Дрожжи растворить в теплом молоке. Добавить 1 ст л сахара, соль, 100 гр муки. Перемешать. Оставить на 15 минут. Затем добавить оставшийся сахар, мягкое масло, желтки, цедру, оставшуюся муку.

Хачапури по- имертински (выход 5 шт) Кефир или кислое молоко 500 мл Яйцо 1 шт Соль 1 чл Сахар 1 чл Сода 1 чл Раст масло 2 ст л Мука Начинка: смесь сыра и брынзы 500 гр всего Зелень Яйцо 1 шт Из указанных продуктов замесить некрутое эластичное тесто. Убрать на часик в холодильник. Сыр и брынзу натереть на терке. Добавить мелко нарезанную зелень, сырое яйцо. При необходимости посолить . Хорошо смешать. Тесто разделать на 5 равных частей. Раскатать тоненько круг. В середину выложить начинку.

Итальянское печенье Бискотти. Переводится с итальянского как "дважды запеченное" . Мука 230 гр Рисовая мука 30 гр Разрыхлитель 1,5 чл Сахар 100 гр Миндаль 100 гр Яйцо 3 штуки Цедра апельсина Соль на кончике ножа Первым делом приготовим рисовую муку. На ночь замочить рис в теплой воде. Утром выложить на полотенце. Обсушить. Перемолоть в кофемолке. Еще раз обсушить. Просеять. Желтки взбить с сахаром добела. Отдельно взбить белки с солью. Аккуратно смешать желтки, белки, пшенич.

Не отказывайте себе в любимом лакомстве, несмотря на то, что за окошком зима. Сделано из натуральных продуктов, с любовью, своими ручками. Попробуйте мандариновое мороженое. Сливки 450гр (я взяла Доброе деревенское утро) Банка сгущенки 3 крупных мандарина + 1 шт по желанию кусочками Мандарины очистить, разбить в блендере, перетереть через ситечко. Сливки слегка взбить со сгущенкой. Осторожно смешать с мандариновой массой. Положить в контейнер и поместить в морозилку. Желательно на ночь.

КАК ПОЖАРИТЬ БАКЛАЖАНЫ "ПОЧТИ БЕЗ МАСЛА" Если вам приходилось обжаривать баклажаны на сковороде, то ситуация вам знакома. Баклажан, как губка, впитывает в себя масло. Но как быть, если не хочется «вкушать» лишнего масла? Итак, при жарке баклажанов масло приходится постоянно подливать. В результате поджаренные баклажаны оказываются буквально насквозь пропитаны маслом, хоть отжимай. Что не есть хорошо. Если же не подливать масло, то баклажаны элементарно подгорят. Что тоже плохо.

Токань из телятины Ингредиенты: 700 г говядины 2 среднего размера луковицы 100 г томатной пасты 1 стакан белого полусухого вина (можно больше по желанию) — настоятельно рекомендую именно вино, не бульон 4 ч. л. сухой паприки — я положила 2 соль, перец по вкусу растительное масло для обжарки лука Приготовление: Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Говядину порезать небольшими кусочками, добавить к луку и слегка обжарить.

Чилийские эмпанада 700 г отварной говядины 200 мл говяжьего бульона 50 г муки 80 г топленого сала 1 луковица по 50 г изюма и маслин 2 сваренных вкрутую яйца 1,5 ч. л. сахара соль, кайенский перец Для теста: 1 кг муки 250 г топленого сала 150 мл молока 2 яйца 1 желток Приготовить начинку. - Говядину мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку. - Маслины и яйца измельчить. - Лук очистить, измельчить и обжарить в половине топленого сала, 5 мин.

АРМЯНСКИЙ СЛАДКИЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ (сладкая Армянская выпечка) Состав: Мука – 220 гр. Молоко – 250 гр. Яйцо – 1 шт. Сливочное масло – 150 гр. Орех грецкий – 100 гр. Орех мускатный – 1 ч. ложка Сахар мелкий тростниковый нерафинированный – 100 гр. Сахар коричневый Демерра – 100 гр. Разрыхлитель для теста – 1 пакет Сода – 1 ч. ложка Рецепт сладкого пирога с орехами по-армянски А начнем мы с грецкого ореха, который очистим от скорлупы и измельчим в блендере или с помощью обычной скалки.

Капкейки "Морковные" Рецепт: Для теста: яйца — 3 шт.; сахар — 180 г; морковь — 200 г очищенной; мука — 200 г; растительное масло (рафинированное) — 150 мл; любые орехи (кешью, грецкие и т.д.) — 100 г; разрыхлитель — 1 ч. л; сода 1/2ч.л; соль 1/4ч.л; корица молотая — 1 ч. ложка, цедра половины апельсина (по желанию можно добавить изюм) Для крема: сливочный творожный сыр («Almette» или т.п.) — 200 г; слив.масло — 150 г; сахарная пудра — 80 г. Всё хорошо взбить.

Пицца цветок Молоко- 1 стакан Соль- 1ч.л. Сахар- 1ч.л. Дрожжи сухие- 1ч.л Яйцо -1 шт Растительное масло- 1ст.л Мука-3 стакана В теплом молоке развести дрожжи. Как дрожжи растворились, кладем остальные ингредиенты. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, руки смазать раститительным маслом. Тесто хорошо вымешиваем и оставляем в теплом месте подниматься. Тесто должно увеличится в объеме в два раза.