Лента блогов

Куриное филе с киви «Экзотика» Ингредиенты: Куриное филе — 3 шт Сыр — 50 г Киви — 2 шт Майонез — 2 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: Куриное филе промыть и обсушить. Немного отбить, посолить и поперчить. Обжарить на сковороде с растительным маслом, с каждой стороны по 2-3 минуты, до румяной корочки. Выложить на противень. Добавить майонез. Очищенный киви нарезать ломтиками и выложить сверху на филе.

Салат «Царь» Ингредиенты: Куриная печень — 200 г Яйца — 4 шт Морковь — 2 шт Чернослив — 50 г Сыр — 50 г Майонез — 2 ст. л. Укроп — по вкусу Зерна граната — по вкусу Приготовление: Печень отварить до готовности, остудить в бульоне. Натереть печень на терке. В плоское блюдо выложить слой печени. Смазать майонезом. Выложить слой тертой отварной моркови. Смазать майонезом. Выложить слой нарезанного чернослива. Смазать майонезом. Выложить слой тертого сыра. Отварные яйца натереть на терке.

Мандарины в карамели «Новогодние» Ингредиенты: Мандарин — 10-12 шт Сахар — 120 г Вода — 120 мл Коньяк — 30 мл Приготовление: Мандарины вымыть и очистить. Выложить в глубокое блюдо и каждый проткнуть зубочисткой по 5-7 раз в разных местах. В сотейник всыпать сахар и поставить на огонь. Помешивая довести до карамельного цвета (светлого), по мере остывания он будет темнеть, если передержать то появится пережженный привкус. Добавить воду и коньяк.

Фаршированные огурцы с икрой Ингредиенты: Свежий огурец 1 шт Яйца 2 шт Икра красная 50 г Майонез 1 ст. л. Зеленый лук по вкусу Соль по вкусу Приготовление: Огурец промыть и обсушить. Овощичисткой срезать ломтики с огурца. В миску разбить яйца. Хорошо взбить с солью. Приготовить яичные блинчики обжаривая с двух сторон, 2-3 шутки. Накрошить блинчики в миску и смешать с майонезом. Из полосок огурца сделать рулетики и скрепить перышками зеленого лука. Нафаршировать блинчика рулетики.

Сельдь слабосолёная по-домашнему Ингредиенты: Сельдь 3 шт Вода 1 л Соль 2 ст. л. Сахар 1 ч. л. Лавровый лист 2-3 шт Гвоздика 3-5 шт Душистый перец горошком 5-7 шт Красная луковица 1-2 шт Зеленый лук по вкусу Нерафинированное подсолнечное масла по вкусу Приготовление: Рыбу хорошо промыть и обсушить. Удалить головы. В воду добавить сахар и соль. Добавить специи. Хорошо прокипятить маринад и остудить. Рыбу выложить в глубокую форму и залить холодным маринадом. Убрать в холод на 2 дня.

Кекс «Зебра» на сметане Ингредиенты: Яйца 4 шт Сахар (песок) 120 г Мука 200 г Сметана 10 %-ной жир. 100 г Какао 3 ст. л. Разрыхлитель 1/2 ч. л. Соль 1 щепот. Приготовление: Яйца разбить в миску. Взбить с сахаром яйца. Добавить сметану и хорошо еще раз взбить. Добавить 1 щепотку соли, разрыхлитель и муку. Перемешать тесто. Разделить тесто на две части. В одну добавить какао. В другую 1,5 столовых ложек муки и половинку сока лимона. Форму смазать сливочным маслом и посыпать сухарями.

Паста с тефтелями Ингредиенты: Спагетти 300 г Фарш мясной 300 г Яйцо 1 шт Томат-паста 200 г Луковица 1 шт Морковь 1 шт Растительное масло Перец Соль Приготовление: В миску с фаршем добавить яйцо. Посолить и поперчить. Сформировать небольшие «колобочки» и обвалять их в муке. Обжарить на растительном масле. В глубокой сковороде обжарить на растительном масле мелко нашинкованный лук. Добавить тертую морковь. Обжарить в течение 3-5 минут, добавить томатную пасту и 1/2 стакана воды.

Картофель и сосиски Ингредиенты: Картофель 5-6 шт Зубчик чеснока 2 шт Майонез 3 ст. л. Сыр 100 г Сосиски 3 шт Болгарский перец 200 г Перец черный молотый по вкусу Соль Приготовление: Картофель почистить и порезать соломкой. Смешать с майонезом и измельченным чесноком. Посолить и поперчить. Перемешать. Выложить на противень. Уложить сверху кружочки сосисок. Затем смесь болгарских перцев. Посыпать тертым сыром и запеките в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов С до готовности.

Белые грибы в сметане с картофелем Ингредиенты: Белые грибы сушеные 300 г Луковица 1 шт Сметана 25 %-ной жир. 3 ст. л. Картофель 5-6 шт Лук зеленый (перо) 2 шт Масло сливочное несоленое 20 г Соль по вкусу Приготовление: Лук мелко нашинковать, грибы не крупно порезать. Обжарить грибы с луком на подсолнечном масле 5-7 минут. Посолить и добавить сметану. Тушить на медленном огне еще 10 минут. Картофель отварить в подсоленной воде. Хорошо потолочь.

Опята с картофелем «По-деревенски» Ингредиенты: Опята 300 г Картофель 3-5 шт Луковица 1 шт Растительное масло 4 ст. л. Соль по вкусу Перец по вкусу Приготовление: Грибы вымыть и перебрать. Выложить в кастрюлю и залить водой. Варить 5-7 минут. Воду слить, грибы остудить. Лук мелко нашинковать, картофель нарезать кубиками и вместе обжарить на растительном масле 3-5 минут, помешивая. Добавить нарезанные грибы, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и обжаривать до готовности картофеля.

Фаршированные перцы рисом и овощами Ингредиенты: Болгарский перец 3 шт Лук репчатый 1 шт Фасоль стручковая (замороженной) 1/2 стак. Замороженные шампиньоны 1 ч. л. Рис 1/2 шт Томатная паста 1/2 шт Зелень для украшения Чеснок по вкусу Сушеный базилик по вкусу Перец черный молотый по вкусу Соль Приготовление: Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Добавить к нему шампиньоны и стручковую фасоль и тушить посолив и поперчив до готовности. Отдельно сварить рис и смешать его с овощами.

Компот из груш и слив на зиму Ингредиенты: Сливы 1 кг Груша 1 кг Вода (для сиропа) 1 л Сахар 300 г Приготовление: Сливы хорошо промыть. Груши хорошо вымыть. В чистые банки уложить половинками сливы, без косточки. Добавить четвертинками нарезанные груши, без сердцевины. Залить кипятком и прикрыть крышками на 10 минут. Воду слить в сотейник и добавить сахар, сварить сироп. Залить сиропом и прикрыть крышками, поставить в горячую воду на стерилизацию, на 15 минут. Готовый компот закрутить.

Опята на зиму «Душистые» Ингредиенты: Опята 3-4 кг Вода (для маринада) 1 л Соль 2 ст. л. Горошин душистого перца 10-12 шт Уксусная эссенция 70% 1 ч. л. Семя укропа 1/2 ч. л Приготовление: Свежие грибы перебрать. Отрезать длинные волокнистые ножки, очистить от мусора. Хорошо промыть грибы под проточной водой. Переложить в кастрюлю и залить водой. Варить 30 минут, пока грибы не опустятся на дно. Откинуть грибы на сито или дуршлаг. Воду из кастрюли слить и вернуть обратно опята.

Тыква с мясом в духовке Ингредиенты: Тыква 1 шт Мякоть свинины 200 г Луковица 1 шт Морковь 1 шт Томатная паста 2 ст. л. Кориандр 1 щепот. Растительное масло по вкусу Соль по вкусу Перец по вкусу Приготовление: Морковь и лук очистить. Мясо промыть и обсушить. Нарезать мелко лук и кусочками мясо, обжарить на сковороде с растительным маслом, 2-3 минуты. Добавить тертую морковь. Добавить соль, перец, кориандр и томатную пасту. Хорошо перемешать. Тыкву вымыть. Срезать «крышечку» у тыквы.

Салат с курицей «Карусель» Время приготовления 30 минут Ингредиенты: Куриное филе 200 г Консервированная кукуруза 100 г Морковь по-корейски 100 г Ветчина 100 г Яйца 2 шт Свежий огурец 1 шт Майонез 3 ст. л. Растительное масло 1 ст. л. Приготовление: Куриное филе отварить до готовности. Остудить и мелко нашинковать. В миске смешать кукурузу и морковь по-корейски. Добавить соломкой нарезанную ветчину и огурец. В миске взбить яйца. Добавить 1 ст. ложку майонеза и хорошо смешать вилкой.