ddomadm · Блог

Картофель "Буланжер" от Гордона Рамзи Еще один простой рецепт от шефа на каждый день. Идеальный гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Ингредиенты: Картофель — 1 кг Бульон (куриный) — 400 мл Лук репчатый — 2 шт Чеснок — 5 зуб. Масло оливковое — 3 ст. л. Розмарин Тимьян Смесь перцев Соль Способ приготовления: В куриный бульон добавить веточку розмарина, тимьяна, 1-2 зубчика чеснока. Довести до кипения. Два зубчика чеснока мелко порубить, а лук нарезать кольцами.

Утка с картофелем под вишневым соусом от Гордона Рамзи Ароматное блюдо для воскресного ужина Сохраните рецепт, чтобы не потерять;) Ингредиенты: 800 гр. рассыпчатого картофеля 4 утиных грудки (по 225 гр. каждая) 200 мл портвейна 200 мл куриного бульона 3 веточки свежего тимьяна сушеная вишня 20 гр. охлажденного сливочного масла 2 головки капусты пак-чой 2 зубчика чеснока 1 ст. л. соевого соуса оливковое масло соль и свежемолотый черный перец Способ приготовления: 1.

Багет с говядиной по-вьетнамски Ингредиенты: - 1 столовая ложка соевого соуса - 1 столовая ложка жидкого меда - 2 тонких филе говядины без жира , 1 см в ширину - 1 морковь, очищенная и натертая - 1 ½ чайные ложки рисового уксуса - 1 багет - Оливковое масло для жарки - ½ огурца нарезать соломкой - Морская соль и свежемолотый черный перец - 2 столовые ложки листьев кориандра Заправка: - 1 столовая ложка рыбного соуса - Сок половины лайма - 1 чайная ложка сахарной пудры - ½ красного

Клафути с черникой Кухня: Французская кухня Вид блюда: Пироги и пирожки Время приготовления: 60 мин Количество порций: 8 Калорийность: высокая Ингредиенты Очищенный миндаль ... 85 г Мука ... 25 г Морская соль ... щепотка Сахар ... 140 г Яйцо ... 3 шт. Желтки ... 4 шт. Сливки ... 375 мл Черника ... 375 г Масло сливочное Сахарная пудра Французский десерт по рецепту знаменитого шефа Гордона Рамзи. Тесто для клафути можно приготовить за 24 часа до выпечки и хранить его в холодильнике.

Стейк Рибай – один из самым популярных. На его фоне незаслуженно остается в тени еще один стейк из толстого края – Риб стейк. Это сочный и мягкий Рибай на небольшой реберной косточке. Если точнее, его получают из отруба Rib Roast. Стоит отметить, что он обладает превосходной мраморностью. Мраморный жирок расположен не только в мышечных волокнах, но и у кости. Это идеальный стейк для гриля! Он всегда получается очень сочным за счет повышенной мраморности и ароматным - благодаря косточке.

Как приготовить идеальный тар-тар из говядины: 6 советов В сегодняшнем обзоре рассказываем, как приготовить блюдо, которое одновременно является изысканным и очень противоречивым. Речь пойдет о тар-таре из говядины. Когда привычная еда надоедает, наступает время приготовить что-то необычное и оригинальное. Предлагаем остановить свой выбор на тар-таре из говядины. Это достаточно противоречивое блюдо. Кому-то оно совсем не нравится, а кто-то от него в диком гастрономическом восторге.

Чизкейк с грушами и Амаретто от Гордона Рамзи Кухня: Европейская кухня Вид блюда: Пирожные, чизкейки Время приготовления: 80 мин Количество порций: 8 Калорийность: высокая Ингредиенты Груша ... 2 шт. Сахар ... 50 г Ванильная палочка ... 1 шт. Вода ... 100 мл Бисквитное печенье ... 150 г Печенье "Амаретти" ... 100 г Масло сливочное ... 50 г Шоколадная паста "Nutella" ... 2 ст. л. Сыр Филадельфия ... 300 г Сахарная пудра ... 125 г Сливки ... 550 мл Ликер Амаретто ... 3 ст. л.

Тарт с луком и перепелиными яйцами от Гордона Рамзи Ингредиенты Тарт ... 2 шт. Луковый соус пюре ... 6 ст. л. Спаржа ... 6 шт. Артишоки ... 6 шт. Помидоры черри ... 4 шт. Лук-шалот ... 1 шт. Пармезан ... по вкусу Яйцо перепелиное ... 4 шт. Руккола ... для украшения Уксус Приготовление: 1.На тарты намазываем луковое пюре. 2.Немного отвариваем спаржу и помещаем на каждый тарт по несколько штучек. 3.Так же выкладываем на тарты артишоки, измельченный лук, помидоры черри и пармезан. 4.

Тосты с норвежским омаром от Гордона Рамзи Кухня:Повседневная кухня Вид блюда: Бутерброды и канапе Время приготовления: 15 мин Количество порций: 2 Калорийность:средняя Рецепт Ингредиенты: Тосты ... 4 шт. Омар норвежский ... 1 шт. Яичный белок ... 2 шт. Крахмал кукурузный ... 2 ст. л. Масло оливковое ... для жарки Кунжут ... для панировки Приготовление: 1.Для начала измельчаем омара в блендере. 2.Добавляем яичные белки, кукурузный крахмал и еще раз все перемешиваем. 3.

Татин со сливами и карамелью от Гордона Рамзи Кухня: Французская кухня Вид блюда: Пироги Время приготовления: 40 мин Количество порций: 2 Калорийность: высокая Ингредиенты: Слива ... 6 шт. Масло ... 150 г Сахар ... 120 г Тесто ... 1 пачка Сметана ... для украшения Как и с чем подавать Просто переворачиваем формочку над тарелкой и аккуратно вынимаем татин. Подаем его с ложкой холодной сметаны. Приготовление: 1.Для начала из масла и сахара варим карамель. 2.

Камбала с чоризо и жареным арбузом 4 филе камбалы, долька арбуза, 20 г морской спаржи, колбаска чоризо, 10 г йогурта, оливковое масло, соль и перец. Для соуса: 300 мл шампанского, 100 мл сливок, 60 г сливочного масла, 40 г лука-шалот, белый перец, 1/2 ложки меда. Положите на филе тонкие кружки чоризо, сверните рулеты, закрепите зубочистками, слегка обжарьте и запеките в духовке. Два кубика арбуза обжарьте со спаржей. Пассеруйте лук в смеси масла и шампанского, отдельно прогрейте сливки с медом.

Суп Карри со сладкой кукурузой от Гордона Рамзи Ингредиенты для Карри: 1ч.л. кумин 1ч.л. кориандр 1ч.л. куркума 1ч.л. Чили молотый 1 ч.л. Корень имбиря 1зуб. Чеснок 2ч.л. Масло оливковое Ингредиенты для супа: 1ст.л. Паста Карри 2шт. Репчатый лук 3шт. Картофель 1л Куриный бульон 300г Кукурузное пюре 300г Кукурузные зерна 1. Для начала приготовим карри пасту. Прогреем на разогретой сковороде семена кумина и кориандра до появления сильного аромата.

ДОМАШНИЙ БАРБЕКЮ-СОУС (РЕЦЕПТ ГОРДОНА РАМЗИ) Ингредиенты Растительное масло — 1 ст.л. Луковица — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Сахар — 1 ст. л Паприка копченая — 1 ч.л. Яблочный уксус — 1-2 ст.л. Вустерский соус — 1 ст.л. Кетчуп — 2-4 ст.л. Табаско — по вкусу Соль, перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Разогрейте масло на горячей сковороде. 2.Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте. 3.Добавьте сахар и перемешайте всё, пока не камелизируется. 4.Добавьте паприку и готовьте еще 2 минуты. 5.

Парментье – это блюдо французской кухни, которое подают во многих ресторанах. Вы удивитесь, но под таким замысловатым названием кроется обычное картофельное пюре с мясом. Раньше парментье готовилось из остатков картофеля и мяса. Кстати, названо блюдо в честь французского фармацевта Парментье, который приписывал картофелю удивительные лечебные свойства. Повторить знаменитый французский рецепт дома проще простого.

Салат с сыром "Фурм Дамбер" из сельдерея и салата корн по рецепту Гордона из книги Семейный обед в воскресенье и другие рецепты 6 порций 5 стебелей чернишкового сельдерея очистить 200г салата корн 150г сыра "фурма дамбер" 6 ст.