Суп Карри со сладкой кукурузой от Гордона Рамзи
Суп Карри со сладкой кукурузой от Гордона Рамзи
Ингредиенты для Карри:
1ч.л. кумин
1ч.л. кориандр
1ч.л. куркума
1ч.л. Чили молотый
1 ч.л. Корень имбиря
1зуб. Чеснок
2ч.л. Масло оливковое
Ингредиенты для супа:
1ст.л. Паста Карри
2шт. Репчатый лук
3шт. Картофель
1л Куриный бульон
300г Кукурузное пюре
300г Кукурузные зерна
1. Для начала приготовим карри пасту. Прогреем на разогретой сковороде семена кумина и кориандра до появления сильного аромата. Прогретые зёрна лучше раскрываются и отдают свой аромат блюду в процессе приготовления. После этого, пересыпьте зёрна в ступку и растирайте вместе с мелко нарезанными чесноком и имбирем, куркумой и молотым Чили.
2. Затем, доведите смесь оливковым маслом, до состояния пасты. Наливайте масло маленькими порциями и мешайте до нужной консистенции.
3. Порежьте репчатый лук мелким кубиком, обжарьте на оливковом масле с добавлением приготовленной пасты карри, до появления приятного аромата.
4. Добавьте картофель, порезанный мелким кубиком, слегка обжарьте и добавьте куриный бульон, соль и перец.
5. Когда картофель будет готов, добавьте готовое консервированное кукурузное пюре или сделайте его самостоятельно, а также сладкие цельные кукурузные зёрна и немного сока от них, в пропорции 1/1 с пюре. Доведите до кипения.
6. Затем измельчите готовый суп в чаше блендера до однородного гладкого пюре. Перелейте в кастрюлю. Добавьте в суп-пюре ещё немного цельных зёрен кукурузы, для разнообразия структуры, прогрейте на плите. Пряный карри суп со сладкой кукурузой и мощным ароматом– готов.
Gordon Ramsay Рецепт Гордон
Ингредиенты для Карри:
1ч.л. кумин
1ч.л. кориандр
1ч.л. куркума
1ч.л. Чили молотый
1 ч.л. Корень имбиря
1зуб. Чеснок
2ч.л. Масло оливковое
Ингредиенты для супа:
1ст.л. Паста Карри
2шт. Репчатый лук
3шт. Картофель
1л Куриный бульон
300г Кукурузное пюре
300г Кукурузные зерна
1. Для начала приготовим карри пасту. Прогреем на разогретой сковороде семена кумина и кориандра до появления сильного аромата. Прогретые зёрна лучше раскрываются и отдают свой аромат блюду в процессе приготовления. После этого, пересыпьте зёрна в ступку и растирайте вместе с мелко нарезанными чесноком и имбирем, куркумой и молотым Чили.
2. Затем, доведите смесь оливковым маслом, до состояния пасты. Наливайте масло маленькими порциями и мешайте до нужной консистенции.
3. Порежьте репчатый лук мелким кубиком, обжарьте на оливковом масле с добавлением приготовленной пасты карри, до появления приятного аромата.
4. Добавьте картофель, порезанный мелким кубиком, слегка обжарьте и добавьте куриный бульон, соль и перец.
5. Когда картофель будет готов, добавьте готовое консервированное кукурузное пюре или сделайте его самостоятельно, а также сладкие цельные кукурузные зёрна и немного сока от них, в пропорции 1/1 с пюре. Доведите до кипения.
6. Затем измельчите готовый суп в чаше блендера до однородного гладкого пюре. Перелейте в кастрюлю. Добавьте в суп-пюре ещё немного цельных зёрен кукурузы, для разнообразия структуры, прогрейте на плите. Пряный карри суп со сладкой кукурузой и мощным ароматом– готов.
Gordon Ramsay Рецепт Гордон