Обалденный майонез за 3 минуты Ингредиенты: 1. 1 яйцо 2. 250 мл. подсолнечного масла без запаха 3. 1 ч. л. сахара 4. 1\3 ч. л. соли 5. 1 ст. л. лимонного сока Приготовление: Все в баночку 0,5 л. Взять погружной блендер и главное желток внутрь венчика и плотно прижать к баночке ко дну. Взбивать желток, время от времени приподнимать венчик. Взбиваем 2-3 минуты. Вот и готово! Натурпродукт. Хотите провансаль - добавьте 1 ч. л. горчицы.
Сливочно-чесночный соус Ингредиенты: 1. Сливочное масло — 35 г. 2. Оливковое масло — 20 мл. 3. Мука — 60 г. 4. Измельченный чеснок — 2 ст. л. 5. Сливки жирные или для взбивания (внимание, не взбитых сливок) — 500 мл. 6. Овощной, говяжий или куриный бульон — 1 ч. л. 7. Натертый сыр Пармезан — 60 г. 8. Соль — по вкусу 9. Перец — по вкусу Приготовление: 1. Разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде для тушения на среднем огне. 2. Измельчите чеснок.
Куриные крылышки на гриле с домашним соусом BBQ Ингредиенты: 1. 2,5 кг. куриных крылышек 2. соль 3. свежемолотый черный перец Для маринада: 1. 1 луковица 2. 3 зубчика чеснока 3. 2 ст. л. растительного масла 4. 3 ст. л. перечной пасты или аджики 5. 400 г. протертых томатов 6. 1 ст. л. горчицы 7. 3 ст. л. винного уксуса 8. щепотка кайенского перца 9. 1 ст. л. тростникового сахара Приготовление: Для соуса лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ И БАРБЕКЮ: ТОП-7 САМЫХ ЛУЧШИХ 1) КЛАССИЧЕСКИЙ МАРИНАД ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. уксус 150 мл. (6%); 2. сахар 70 г.; 3. лавровый лист 2-3 шт.; 4. минеральная газированная вода 1,5 л.; 5. репчатый лук 1 кг.; 6. растительное масло 150 мл.; 7. соль; 8. перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук очистите и порежьте крупными полукольцами или соломкой. Хорошо помните его руками, чтобы выделился сок. К луку добавьте уксус, соль, перец, сахар и лавровый лист. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился.
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-БЫСТРОМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. 5-6 помидор средней величины 2. Маринад-50 мл. растительного масла, 3. 2 ст. л. уксуса, 4. 0,5 ст. л. меда, 5. 1 ч. л. сушеной зелени (базилик), 6. 2-3 зубчика чеснока, 7. 1 маленький перец чили (по желанию), 8. соль, черный перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовить маринад, смешав все необходимые продукты. Маринад не нагревать и не кипятить!!! Помидоры порезать кольцами, толщиной не менее 0,5 см.
Свинина в сливочно-грибном соусе с картофельными дольками Ингредиенты: 1. Свиная вырезка 2. Картофель 3. Мука 4. Сливки 5. Шампиньоны 6. Чеснок 7. Розмарин 8. Помидор черри 9. Зелень Приготовление: Наливаем в кастрюлю холодную воду, ставим на средний огонь и добавляем не чищенный картофель. Варим 12-15 минут или пока картофель не станет легко протыкаться ножом. Нарезаем шампиньоны и зелень. Свинину режем кусками по 2-3 см. толщиной, отбиваем, добавляем соль и перец по вкусу.
Баранина от шефа: 5 лучших рецептов Мясо баранины уже обросло таким слоем стереотипов, что те немногие, кто решаются его приготовить, первым делом задаются вопросом: как же замаскировать его специфический запах? На самом деле вам не придется избавляться ни от какого запаха, если вы правильно выберете мясо. Пахнет старая баранина, у молодых же барашков мясо нежное и ароматное. С ним не нужно ничего выдумывать и изобретать.
Шоколадный рулет на пудинге Ингредиенты: тесто: 1. яйцо куриное — 5 шт. 2. молоко (тёплое) — 5 ст. л. 3. сахар коричневый — 100 гр. 4. мука пшеничная — 100 гр. 5. пудинг (шоколадный) — 41 гр. 6. разрыхлитель теста — 1 ч. л. начинка: 1. сливки (30% жирности) — 200 мл. 2. шоколад тёмный — 200 гр. 3. маскарпоне — 250 гр. Приготовление: 5 яиц взбить с пятью ст. л. тёплого молока. Взбиваем миксером в течении 1 минуты. Добавляем 100 гр.
СОУС ХАРИССА ДЛЯ БОЛЬШОЙ КОМПАНИИ Острый пряный соус, пришедший к нам из Туниса, отлично подойдет к мясу-гриль, а также отлично подходит для маринадов, гуляша и различных супов. Соус можно хранить в холодильнике 3 недели. Так что приготовьте побольше и добавляйте к любимым блюдам! Ингредиенты: 1. 1/2 стакана сушеного красного перца чили, 2. 1/4 стакана измельченного чеснока, 3. 3/4 стакана оливкового масла, 4. 1/2 стакана семян кориандра, 5. 1/2 семян тмина, 6. 3 стакана томатной пасты, 7.
Перекрученное печенье Ингредиенты: 1. 3,5 стакана муки 2. 1 ч. л. соли 3. 100 г. сливочного масла 4. 1/2 стакана растительного масла 5. 2+1/4 ч. л. сухих дрожжей 6. 1/4 стакана теплой воды 7. 3/4 стакана сметаны 8. 1 яйцо 9. 2 желтка 10. 1 ч. л. ванильного экстракта 11. 1 стакан сахара для посыпки Приготовление: 1. Растворите дрожжи в теплой воде. 2. Соедините муку, соль, сливочное масло, масло и перетрите руками до образования мелкой крошки.
Каннеллони со шпинатом и сыром Каннеллони — это итальянское макаронное изделие в виде трубочек, блюдо из которого непременно придётся по вкусу вам и вашим близким! Ингредиенты: 1. Шпинат — 400 г. 2. Рикотта — 250 г. 3. Фета — 200 г. 4. Каннеллони — 16 шт. 5. Зеленый лук — по вкусу 6. Томатное пюре — 500 г. 7. Молоко — 0,5 л. 8. Пшеничная мука — 50 г. 9. Сливочное масло — 50 г. 10. Соль — по вкусу 11. Черный молотый перец — по вкусу 12. Мускатный орех — по вкусу 13. Твердый сыр — по вкусу 14.
Судак с помидорами в горчичном соусе Ингредиенты: 1. 2 шт. лук-шалот 2. 300 г. помидоры черри 3. 700 г. филе судака 4. соль 5. 3 ст. л. муки 6. 2 ст. л. оливкового масла 7. 125 мл. белого вина или овощного бульона 8. 200 мл. соевый крем 9. 3 ст. л. дижонской горчицы 10.перец 11. 2 веточки укропа Приготовление: Лук шалот порезать на мелкие кубики, филе судака порезать кусочками размером 2 x 2 см. Кусочки рыбы слегка посолить и обвалять в муке. Поджарить на разогретом масле с каждой стороны.
Картофельные кнедли с начинкой и соусом Ингредиенты: 1. ~700 гр. картофеля 2. 100 гр. муки 3. 1 не маленькое яйцо 4. соль, перец 5. 200 гр. шампиньонов 6. 100 гр. кумпяка г/к (любого мяса гор копчения) 7. 2-3 зуб. чеснока 8. 1 ст. л. сметаны 9. соль, перец 10. ~100-150 гр. сметаны 11. ~100-150 гр. молока или бульона 12. 1 средне-большая морковь 13. 1-2 зуб. чеснока 14. 2-3 ст. л не крупно порезанного лука порея Приготовление: Очистить и отварить картофель.
ОБАЛДЕННЫЙ КУРИНЫЙ ПИРОГ Получается настоящая вкуснятина ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 1. Сметана - 1 ст. 2. Майонез - 1 ст. 3. Мука - 1 ст. 4. Яйца куриные - 3 шт. 5. Разрыхлитель - 1 пач. (10-12 г.) 6. Соль - 1 щеп. Для начинки: 1. Куриное филе - 250 г. 2. Лук репчатый - 1 шт. 3. Сыр - 200 г. 4. Соль - по вкусу 5. Специи - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все ингредиенты довести до комнатной температуры. Смешать сметану и майонез. 2. Добавить яйца. 3.
Фрукты в нежном зефирном креме Ингредиенты: 1. 2 зефира (по 70 гр.) 2. 200 гр. сливок 10%-20% 3. шоколад 4. 200 гр. киви 5. 200 гр. клубники Приготовление: Зефир поломать на кусочки, положить в блендер, влить сливки. Тщательно взбить до однородной массы. Клубнику порезать на четвертинки (если крупная – то порезать мельче). Киви почистить, порезать кубиками. В креманку или чашку выложить клубнику в один слой. Полить кремом так, чтобы полностью покрыть клубнику. Сверху выложить киви в один слой.