Шоколадный рулет на пудинге
Шоколадный рулет на пудинге
Ингредиенты:
тесто:
1. яйцо куриное — 5 шт.
2. молоко (тёплое) — 5 ст. л.
3. сахар коричневый — 100 гр.
4. мука пшеничная — 100 гр.
5. пудинг (шоколадный) — 41 гр.
6. разрыхлитель теста — 1 ч. л.
начинка:
1. сливки (30% жирности) — 200 мл.
2. шоколад тёмный — 200 гр.
3. маскарпоне — 250 гр.
Приготовление:
5 яиц взбить с пятью ст. л. тёплого молока. Взбиваем миксером в течении 1 минуты.
Добавляем 100 гр. коричневого сахара - от фирмы Мистраль, и вновь взбиваем в течении 6-7 минут.
Смешать и просеять муку, разрыхлитель и шоколадный пудинг.
Ввести в яичную массу и взбить до однородности. Взбивать не долго - только перемешать до однородности.
Выливаем массу на стандартный (32х42 см.) противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем в заранее разогретой духовке (температура 200 ° С.), 12-15 минут.
Готовый бисквит переворачиваем на полотенце и снимаем бумагу.
Горячим, с полотенцем, сворачиваем в рулет и даём остыть.
Для крема, сливки и шоколад растопить, но не доводить до кипения - хорошо перемешать до однородной массы и охладить.
В охлаждённую шоколадную смесь, добавить маскарпоне и взбить на высокой скорости миксера до пышной массы.
Рулет раскрутить и смазать кремом.
Вновь скрутить рулетом и поставить в холодильник.
Украшаем!
Я хорошо нагрела сливки, добавила поломанный шоколад и перемешала до однородности. Полила этой глазурью рулет и украсила готовым декором. Вы можете украсить по-своему - любая фантазия только приветствуется.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
тесто:
1. яйцо куриное — 5 шт.
2. молоко (тёплое) — 5 ст. л.
3. сахар коричневый — 100 гр.
4. мука пшеничная — 100 гр.
5. пудинг (шоколадный) — 41 гр.
6. разрыхлитель теста — 1 ч. л.
начинка:
1. сливки (30% жирности) — 200 мл.
2. шоколад тёмный — 200 гр.
3. маскарпоне — 250 гр.
Приготовление:
5 яиц взбить с пятью ст. л. тёплого молока. Взбиваем миксером в течении 1 минуты.
Добавляем 100 гр. коричневого сахара - от фирмы Мистраль, и вновь взбиваем в течении 6-7 минут.
Смешать и просеять муку, разрыхлитель и шоколадный пудинг.
Ввести в яичную массу и взбить до однородности. Взбивать не долго - только перемешать до однородности.
Выливаем массу на стандартный (32х42 см.) противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем в заранее разогретой духовке (температура 200 ° С.), 12-15 минут.
Готовый бисквит переворачиваем на полотенце и снимаем бумагу.
Горячим, с полотенцем, сворачиваем в рулет и даём остыть.
Для крема, сливки и шоколад растопить, но не доводить до кипения - хорошо перемешать до однородной массы и охладить.
В охлаждённую шоколадную смесь, добавить маскарпоне и взбить на высокой скорости миксера до пышной массы.
Рулет раскрутить и смазать кремом.
Вновь скрутить рулетом и поставить в холодильник.
Украшаем!
Я хорошо нагрела сливки, добавила поломанный шоколад и перемешала до однородности. Полила этой глазурью рулет и украсила готовым декором. Вы можете украсить по-своему - любая фантазия только приветствуется.
Приятного аппетита!