Сырное печенье «Тыквочка» Ингредиенты: Для теста: 1. 150 г. мягкого сливочного (творожного) сыра типа «Альметте» 2. 160-180 г. сыра типа «Российского» (на "мелкую" терку) 3. 120-130 г. сливочного масла (комнатной температуры) 3. 1,5-2 стакана муки 4. 1 яйцо 5. щепотка соли и 0,5 ч.л. мускатного ореха Кроме того: 1 желток + 1ст.л. молока для смазки ядра фисташек для декора Приготовление: Из указанных ингредиентов хорошо вымесить тесто.
Фейжоада мясная с фасолью Ингредиенты: 1. 200 г. колбасы чорисо 2. 450 г. свиной лопатки 3. 450 г. бекона 4. 120 г. копченого языка 5. 2 ст. ложки оливкового масла 6. 2 луковицы 7. чеснок 8. лавровый лист 9. петрушка, тимьян 10. 450 г. свиной ноги 11. 450 г. постной говядины одним куском 12. соль, молотый черный перец 13. З л. воды 14. 4 стакана черной фасоли Приготовление: Все мясо замочить на ночь, утром воду слить и налить свежую.
Лосось в глазури из красного вина и бальзамика Ингредиенты: 1. филе лосося, 480 гр. 2. бальзамический уксус, 60 миллилитров 3. сок лайма, 1 ст.л. 4. красное вино, 60 миллилитров 5. мед, 2 ст.л. Приготовление: Смешайте вино, бальзамический уксус, мед и сок лайма. Маринуйте в этой смеси лосось в течение двух часов. Достаньте мясо, хорошо промокните бумажным полотенцем. Уложите рыбу на застеленный пергаментом противень. Разогрейте духовку до 220 градусов.
Салат из красной свеклы Ингредиенты на 4 порции: 1. Красная свёкла - 1 кг. 2. Густая сметана - 0.5 стакана 3. Соль, сахар, черный перец, готовая горчица, соевый соус Приготовления: 1. Испечь свёклу несложно. Это можно сделать в духовке или печи. Мы успешно печем салатные овощи в бытовой микроволной печи. К примеру, килограмм свёклы печется до нужной кондиции приблизительно за 24-27 минут. Возможно, в другой микроволновке это время будет отличаться, но незначительно.
Топ-10 салатов с куриным филе! 1. Салат с курицей и сыром Ингредиенты: 1. отварное куриное филе – 300г. 2. фасоль (отварная или консервированная) – 200г. 3. сыр (твёрдый) – 150г. 4. кукуруза (консервированная) – 400г. 5. маринованные огурцы – 3-4 шт. 6. чёрный хлеб – 3 ломтика 7. чеснок – 1 долька 8. соль, майонез, пучок петрушки Приготовление: 1. Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. 2.
Суп из морепродуктов с белым вином Ингредиенты на 6 порций: 1. 1 крупная луковица (2 небольших) 2. 1 средняя морковь 3. 2 зубчика чеснока 4. 1 ч.л. муки 5. 120 мл. белого сухого вина 6. 1,6 л рыбного или куриного бульона 7. 2 ст.л. рыбного соуса 8. соль и перец по вкусу 9. 300 г. филе лосося 10. 500 г. ассорти морепродуктов (мидии, кальмары, креветки, осьминоги) 11. небольшой пучок петрушки Приготовление: Мелко рубим лук и чеснок.
Гарнир из картофельного пюре Ингредиенты: 1. 1 кг. картофеля, 2. 2 желтка, 3. 80 г. жира, 4. 10 г. соли, 5. примерно 150 г. жира для жаренья. Приготовление: Сваренный картофель протереть через сито. Отдельно растереть жир с желтками, добавить остывшую картофельную массу и взбивать до тех пор, пока не получится густое пюре. Этим пюре наполнить кондитерский мешок, выдавить на смазанный жиром противень веночки или кружочки, поставить в духовой шкаф и испечь.
Картофельные кнедлики с мясом Ингредиенты: Для кнедлей 1. картофель, сваренный в мундире – 3 шт. 2. мука – 300г 3. яйца – 1 шт. 4. молоко – 2-3 ст. ложки 5. соль,перец черный молотый 6. фарш из вареной свинины – 120-150г. Для зажарки 1. сало - 70г. 2. лук репчатый – половина луковицы 3. зелень 4. сметана (по желанию) Приготовление: 1. Свинину отварить (бульон и часть мяса оставляем на суп), перекрутить на мясорубке,в фарш добавить соль и перец по вкусу.
Рецепт Омер-паша, яйца по-турецки. Ингредиенты на одну порцию: 1. 2 куриных яйца, 2. луковица, 3. 20 грамм сливочного масла, 4. 2 помидора, 5. немного тертого сыра, 6. соль, 7. перец, 8. чуть-чуть сахара. Приготовление: Луковицу необходимо мелко нашинковать, и обжарить в сливочном масле. После чего прибавить нарезанные помидоры, предварительно удалив с них кожицу и семена. Овощи слегка поджариваются, добавляются соль, перец, сахар.
ВАТРУШКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С КУРИНОЙ НАЧИНКОЙ Ингредиенты: Для картофельных ватрушек: 1. пол кило картошки 2. 1 яйцо 3. 0.5 чайной ложки соли 4. 2 столовых ложки муки 5. зелень 6. сыр Для начинки: 1. 250 грамм куриного фарша 2. 2 луковицы 3. специи 4. 1 столовая ложка майонеза 5. немного чеснока Приготовление: Фарш обжарить с луком и специями с добавлением чеснока и майонеза.Картофель сварить в подсоленной воде, воду слить, картофель размять, добавить яйцо, муку, зелень.
Борщ с клецками Ингредиенты: Борщ: 1. Свиные косточки и мякоть – 1 кг. 2. Луковица – 1 головка 3. Морковь – 1 шт. 4. Свекла (вареная) – 1 небольшая 5. Перец болгарский – 1/2 шт. 6. Картофель – 2 шт. 7. Капуста – 100 г. 8. Томатная паста – 1-2 ст. ложки 9. Томат – 150 г. 10. Соль 11. Растительное масло – 2 ст. ложки 12. Чеснок – 1 зубчик Клецки: 1. Бульон – 60 мл. 2. Масло сливочное – 10 г. 3. Мука – 40 г. 4. Яйцо — 1 шт. 5. Лист лавровый 6.
ПЕЛЬМЕНИ "СИБИРСКИЕ" Ингредиенты: 1. Мука пшеничная в/с - 700 гр. 2. Вода - 400 мл. 3. Яйца - 2 шт. 4. Масло растительное - 2 ст.л. 5. Фарш свино-говяжий (70% свинины и 30% говядины) - 1 кг. 6. Лук репчатый - 1 шт. 7. Соль 8. Перец черный молотый 9. Перец черный горошек 10.
Этот нежный и очень вкусный домашний торт всегда на моем праздничном столе. Ингредиенты: 1. творог 400 г. 2. сахар 1 ст. + 1 ст. 3. яйца куриные 4 шт. 4. сода 2 ч. л. 5. мука 2,5-3 ст. 6. крахмал кукурузный 1 ст.л. 7. молоко коровье 900 мл. 8. масло сливочное 300 г. 9. ванильный сахар 2 пакетика 10. лимонный сок 1 ст.л. 11. грецкий орех 150-200 г. Приготовление: 1. Приготовить тесто. Творог (у меня жирный домашний) хорошо растереть с сахаром (1 ст.).
ЛАЗАНЬЯ СО СВИНИНОЙ И ОВОЩАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для мясного соуса: 1. 1 средняя луковица 2. 1 крупный сладкий перец 3. 200 г. зеленого горошка (замороженный разморозить) 4. 1 кг мясного фарша 5. 600 г. томатов в собственном соку 6. соль и сахар по вкусу Для белого соуса: 1. 60 г. сливочного масла 2. 2 ст.л. муки 3. 500 мл. молока 4. 250 г. рикотты 5. соль по вкусу 6. 500 г. моцареллы 7. сухие листы для лазаньи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Листы для лазаньи заливаем кипятком и оставляем.
Пирог с карамелизированным луком и сыром Ингредиенты: 1. 180 мл. молока, теплого; 2. 1 ч.л. сухих дрожжей; 3. 1 ст.л. сахара; 4. 60 гр. сливочного масла; 5. 3 ¼ чашки муки; 6. 1 ч.л. соли; 7. 2 яйца; 8. 2 большие луковицы, нарезанные тонкими кольцами; 9. 2 ст.л. растительного масла; 10. 1 ст.л. сливочного масла; 11. 150 гр. сыра, натертого на терке. Для глазировки: 1. 1 ст.л. молока; 2. 1 ст.л. воды. 3. 1 чашка – 240 мл.