Фейжоада мясная с фасолью

Фейжоада мясная с фасолью
Ингредиенты:
1. 200 г. колбасы чорисо
2. 450 г. свиной лопатки
3. 450 г. бекона
4. 120 г. копченого языка
5. 2 ст. ложки оливкового масла
6. 2 луковицы
7. чеснок
8. лавровый лист
9. петрушка, тимьян
10. 450 г. свиной ноги
11. 450 г. постной говядины одним куском
12. соль, молотый черный перец
13. З л. воды
14. 4 стакана черной фасоли
Приготовление:
Все мясо замочить на ночь, утром воду слить и налить свежую. Пассеровать лук в масле 8-10 мин, потом добавить чеснок и пассеровать еще 3 мин. Добавить лавровый лист, петрушку и тимьян. Готовую приправу добавить к мясу, довести до кипения и тушить в течение часа на умеренном огне. Добавить фасоль и тушить еще час.
Когда все мясо станет мягким, достать его из кастрюли и отделить от костей. Соединить мясо с фасолью и тушить еще 20 мин. Потом достать мясо, убрать весь жир и мелко порезать. Разложить на тарелке мясо с одной стороны, фасоль — с другой. Подавать с вареным рисом и дольками апельсинов.
Приятного аппетита!