ЛАЗАНЬЯ СО СВИНИНОЙ И ОВОЩАМИ
ЛАЗАНЬЯ СО СВИНИНОЙ И ОВОЩАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для мясного соуса:
1. 1 средняя луковица
2. 1 крупный сладкий перец
3. 200 г. зеленого горошка (замороженный разморозить)
4. 1 кг мясного фарша
5. 600 г. томатов в собственном соку
6. соль и сахар по вкусу
Для белого соуса:
1. 60 г. сливочного масла
2. 2 ст.л. муки
3. 500 мл. молока
4. 250 г. рикотты
5. соль по вкусу
6. 500 г. моцареллы
7. сухие листы для лазаньи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Листы для лазаньи заливаем кипятком и оставляем. Важно следить, чтобы листы не слиплись.
2. Мелко рубим лук и перец. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, 5 минут.
3. Добавляем фарш и жарим, помешивая, пока он не потеряет розовый цвет.
4. Добавляем размятые томаты вместе с соком, доводим до кипения и тушим 10 минут. Добавляем горошек и тушим еще 5 минут.
5. Снимаем с огня.
6. Готовим белый соус. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и жарим, помешивая, до слегка золотистого цвета. Постоянно мешая венчиком, тонкой струйкой вливаем молоко. Варим, помешивая, до закипания, затем, все так же помешивая, до загустения соуса.
7. Снимаем с огня, добавляем рикотту и перемешиваем.
8. Собираем лазанью. На дно формы кладем пару ложек белого соуса и размазываем. На него кладем листы лазаньи, снова смазываем соусом и посыпаем натертой на крупную терку моцареллой. Сверху кладем треть мясного соуса. Накрываем листами. Повторяем слои дважды. Последний слой мясного соуса накрываем листами, смазываем остатками белого соуса и посыпаем остатками моцареллы.
9. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
10. Готовой лазанье даем постоять 10 минут при комнатной температуре, затем нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для мясного соуса:
1. 1 средняя луковица
2. 1 крупный сладкий перец
3. 200 г. зеленого горошка (замороженный разморозить)
4. 1 кг мясного фарша
5. 600 г. томатов в собственном соку
6. соль и сахар по вкусу
Для белого соуса:
1. 60 г. сливочного масла
2. 2 ст.л. муки
3. 500 мл. молока
4. 250 г. рикотты
5. соль по вкусу
6. 500 г. моцареллы
7. сухие листы для лазаньи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Листы для лазаньи заливаем кипятком и оставляем. Важно следить, чтобы листы не слиплись.
2. Мелко рубим лук и перец. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, 5 минут.
3. Добавляем фарш и жарим, помешивая, пока он не потеряет розовый цвет.
4. Добавляем размятые томаты вместе с соком, доводим до кипения и тушим 10 минут. Добавляем горошек и тушим еще 5 минут.
5. Снимаем с огня.
6. Готовим белый соус. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и жарим, помешивая, до слегка золотистого цвета. Постоянно мешая венчиком, тонкой струйкой вливаем молоко. Варим, помешивая, до закипания, затем, все так же помешивая, до загустения соуса.
7. Снимаем с огня, добавляем рикотту и перемешиваем.
8. Собираем лазанью. На дно формы кладем пару ложек белого соуса и размазываем. На него кладем листы лазаньи, снова смазываем соусом и посыпаем натертой на крупную терку моцареллой. Сверху кладем треть мясного соуса. Накрываем листами. Повторяем слои дважды. Последний слой мясного соуса накрываем листами, смазываем остатками белого соуса и посыпаем остатками моцареллы.
9. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
10. Готовой лазанье даем постоять 10 минут при комнатной температуре, затем нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!