Борщ с клецками
Борщ с клецками
Ингредиенты:
Борщ:
1. Свиные косточки и мякоть – 1 кг.
2. Луковица – 1 головка
3. Морковь – 1 шт.
4. Свекла (вареная) – 1 небольшая
5. Перец болгарский – 1/2 шт.
6. Картофель – 2 шт.
7. Капуста – 100 г.
8. Томатная паста – 1-2 ст. ложки
9. Томат – 150 г.
10. Соль
11. Растительное масло – 2 ст. ложки
12. Чеснок – 1 зубчик
Клецки:
1. Бульон – 60 мл.
2. Масло сливочное – 10 г.
3. Мука – 40 г.
4. Яйцо — 1 шт.
5. Лист лавровый
6. Перец и соль
Приготовление:
Отварить мясо и косточки до готовности.
Затем вынуть их из бульона, мясо отделить от костей и нарезать. Отправить снова в бульон, затем на растительном масле обжарить лук с морковью, добавить натертую на терке свеклу.
Затем отправить в сковороду нарезанный болгарский перец, помешивая обжарить.
Добавить томат и пасту, протушить минут 5-10 и отправить поджарку в борщ.
Картофель нарезать кубиками и высыпать в кастрюлю, готовить еще минут 10.
Капусту мелко нашинковать и выложить в борщ, варить 7 минут.
Выключить огонь и добавить в кастрюлю измельченный чеснок.
Для клецок добавить масло в бульон, лавровый лист, дать закипеть и проварить минут 5.
Вынуть лавровый лист, порциями всыпать муку и прогреть 3 минуты, выключить огонь, дать остыть. Добавить соль, перец, яйцо и замесить тесто.
Клецки формовать с помощью чайной ложки и отдельно варить в кипящей воде 7-10 минут.
Клецки добавляются в каждую порцию борща отдельно.
Не забудьте добавить свежую зелень и сметанку.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Борщ:
1. Свиные косточки и мякоть – 1 кг.
2. Луковица – 1 головка
3. Морковь – 1 шт.
4. Свекла (вареная) – 1 небольшая
5. Перец болгарский – 1/2 шт.
6. Картофель – 2 шт.
7. Капуста – 100 г.
8. Томатная паста – 1-2 ст. ложки
9. Томат – 150 г.
10. Соль
11. Растительное масло – 2 ст. ложки
12. Чеснок – 1 зубчик
Клецки:
1. Бульон – 60 мл.
2. Масло сливочное – 10 г.
3. Мука – 40 г.
4. Яйцо — 1 шт.
5. Лист лавровый
6. Перец и соль
Приготовление:
Отварить мясо и косточки до готовности.
Затем вынуть их из бульона, мясо отделить от костей и нарезать. Отправить снова в бульон, затем на растительном масле обжарить лук с морковью, добавить натертую на терке свеклу.
Затем отправить в сковороду нарезанный болгарский перец, помешивая обжарить.
Добавить томат и пасту, протушить минут 5-10 и отправить поджарку в борщ.
Картофель нарезать кубиками и высыпать в кастрюлю, готовить еще минут 10.
Капусту мелко нашинковать и выложить в борщ, варить 7 минут.
Выключить огонь и добавить в кастрюлю измельченный чеснок.
Для клецок добавить масло в бульон, лавровый лист, дать закипеть и проварить минут 5.
Вынуть лавровый лист, порциями всыпать муку и прогреть 3 минуты, выключить огонь, дать остыть. Добавить соль, перец, яйцо и замесить тесто.
Клецки формовать с помощью чайной ложки и отдельно варить в кипящей воде 7-10 минут.
Клецки добавляются в каждую порцию борща отдельно.
Не забудьте добавить свежую зелень и сметанку.
Приятного аппетита!