Гарнир из картофельного пюре

Гарнир из картофельного пюре
Ингредиенты:
1. 1 кг. картофеля,
2. 2 желтка,
3. 80 г. жира,
4. 10 г. соли,
5. примерно 150 г. жира для жаренья.
Приготовление:
Сваренный картофель протереть через сито. Отдельно растереть жир с желтками, добавить остывшую картофельную массу и взбивать до тех пор, пока не получится густое пюре. Этим пюре наполнить кондитерский мешок, выдавить на смазанный жиром противень веночки или кружочки, поставить в духовой шкаф и испечь. Приготовленный таким образом картофель использовать для украшения мясных блюд.
Приятного аппетита!