Яйца кокот со шпинатом в сметане Нежный и горячий завтрак! Подготовка: 20 мин. Приготовление: 30 мин. Ингредиенты на 4 порции: 4 яйца 2 горсти молодого шпината 6 ст. л. сливок 4 ст. л. сметаны 4 ст. л. обжаренного соленого миндаля молотый мускатный орех 4 ст. л. оливкового масла сливочное масло для смазывания формочек соль, перец Приготовление: 1. Шпинат промыть, перебрать и обсушить, жесткие стебли удалить. 2.
Хрустящие котлетки из говядины с шалфеем Подготовка: 25 мин. Приготовление: 10 мин. Ингредиенты на 4 порции: 500 г рубленой говядины 1 небольшая луковица 1 зубок чеснока 10 листиков шалфея 100 г черствого хлеба 100 мл молока 50 г домашних панировочных сухарей оливковое масло, соль, перец Приготовление: 1. Хлеб поломать и замочить в молоке на 10–15 мин. 2. Луковицу и чеснок очистить и порубить. Листики шалфея промыть и мелко нарезать. 3.
Итальянский пирог с шпинатом Прекрасный деликатес на закуску! Подготовка: 1 ч 30 мин + 1 ч на расстаивание теста Приготовление: 1 ч 10 мин. Ингредиенты на 6 порций: 500 г мангольда (или шпината) 250 г рикотты 5 яиц 120 г тертого пармезана 1 средняя луковица 1 зубок чеснока горсть рубленой петрушки или вербены ок. 60 г сливочного масла 2 ст. л. оливкового масла соль, перец Для теста: 250 г муки + для посыпки рабочей поверхности 100 мл воды 7 ст. л.
Как красиво сфотографировать еду: несколько секретов Если овощи и фрукты сполоснуть перед съемкой, они будут иметь глянцевую поверхность, а капельки воды придадут фотографиям приятный блеск. Мясо, рыбу и овощи можно сбрызнуть маслом, чтобы они выглядели более сочными и яркими. В правилах съемки еды существуют свои табу: нельзя фотографировать пережаренную пищу, непрозрачный суп в кастрюле, увядшую зелень и многие другие продукты, привлекательность которых весьма сомнительна.
Вкусный ужин: жареная кефаль с лингуине Гармония простых вещей! Подготовка: 30 мин + 2 ч на маринование. Приготовление: 20 мин. Ингредиенты на 4 порции: 4 порционных куска филе кефали с кожей (ок. 700 г) 400 г лингуине 200 г помидоров черри (желательно разного цвета) 200 мл крепкого рыбного бульона 1 пучок лимонного тимьяна 50 мл оливкового масла 60 г сливочного масла соль, перец Приготовление: 1.
Рецепт для тех, кому не спится и хочется сладенького Готовим: тарт с яблочно-миндальным кремом Подготовка: 30 мин + 30 мин на растаивание теста. Приготовление: 40 мин. На 6 порций: Для теста: 250 г муки 65 г сахарной пудры 125 г размягченного сливочного масла 1 яйцо сливочное масло и мука для смазывания/посыпки формы Для начинки: 2 крупных кисло-сладких яблока 100 г молотого миндаля 80 г коричневого сахара 1 яйцо 60 г сливочного масла + для смазывания формы 1 ст. л. рома 4 ст. л.
Шоколадно-ореховое парфе | РЕЦЕПТЫ Парфе - это холодный сливочный десерт, известный еще с конца 19 века. Считается, что парфе - это блюдо французской кухни, однако сегодня такой десерт имеет множество интерпретаций, например американскую — с мороженым и другими наполнителями. Традиционно парфе готовят с фруктовым, шоколадным или кофейным наполнителем. Сегодня мы предлагаем вам приготовить парфе с ореховым муссом, печеньем и шоколадной крошкой.
ПОШИРОВАННЫЙ ХЕК С ЯЙЦАМИ, МОРКОВЬЮ И АЙОЛИ Приятное сочетание! Подготовка: 20 мин. Приготовление: 1 ч. Ингредиенты на 4 порции: - 4 порционных куска хека по 200 г - 800 г некрупной моркови (желательно разного цвета) - 4 яйца - 50 мл белого винного уксуса - 30 г сливочного масла - 1 ч. л. молотого кумина - 1 пучок душистых трав - соль, перец Для айоли: - 1 желток - 1 ст. л.
ТУРТ С КАРТОФЕЛЕМ И ТИМЬЯНОМ Минимум затрат! Подготовка: 1 ч. Приготовление: 1 ч. Ингредиенты на 4 порции: Для теста: - 450 г муки + для посыпки рабочей поверхности - 60 г молотого миндаля - 225 г сливочного масла + для смазывания формы - 3 яйца - 1 желток - 1 ст. л. мака - соль Для начинки: - 600 г картофеля - 300 мл жирных сливок - 4 веточки тимьяна - 2 луковицы шалота - 1 зубчик чеснока - соль, перец Приготовление: 1. Духовку нагреть до 180°C. 2.
Освежающий салат с моцареллой! Подготовка: 20 мин. Ингредиенты на 4 порции: - 100 г рукколы - 3 шарика моцареллы (по 100 г каждый) - 3 апельсина - 1/2 граната - 4 ст. л. оливкового масла - 4 веточки мяты - сок 1/2 лимона - тонко строганный пармезан для подачи - крупная морская соль, перец Приготовление: 1. Рукколу промыть, перебрать и обсушить. Мяту промыть, обсушить и порубить. 2. Апельсин очистить а-виф (до мякоти) и разобрать на дольки, удалив все пленочки. 3.
Булочки с изюмом Их обожают все, кто пробует! Ингредиенты: Для теста: Сливки — ⅔ стакана Молоко — 1 стакан Яйцо — 1 шт. Сахар — ⅓ стакана Мука — 4 стакана Сухие дрожжи — 1 ст. л. Соль — 1 ½ ч. л. Для начинки: Сахар — 2 ст. л. Корица — 2 ч. л. Изюм — ⅔ стакана Приготовление: 1. В кухонном комбайне с насадкой "крюк" смешать сливки, молоко, яйцо, сахар, муку, дрожжи, соль. Оставить смешивать в течение 15 минут, пока тесто не станет однородным.
Говядина на воке с имбирем, пекинской капустой и эндивием. Веяния Азии! Подготовка: 25 мин + 2 ч на маринование. Приготовление: 10 мин. Ингредиенты на 4 порции: - 400 г филе телятины - 2 зубчика чеснока - 2 луковицы шалота - 5 см корня имбиря - 1/4 кочана пекинской капусты - 3 кочанчика эндивия - 3 стебля лука-батуна - 3 ст. л. жидкого меда - 3 ст. л. соуса ныок-мам - 2 ст. л. подсолнечного масла - 4 ст. л. соевого соуса - 1 ч. л. кунжутного масла - 1 ст. л.
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КЛЮКВОЙ (СМОРОДИНОЙ). Время приготовления: 50 мин Ингридиенты: Сливочное масло 200 гр Сахар 3 стол.л. Овсяные хлопья 1 стак. Клюква 100 гр Сахарная пудра 90 гр Ванильная настойка 1 ч.л. (или пакетик ванили) Молоко 2 стол.л. Яйцо1 шт. Мука 2.5 стак. Разрыхлитель 0.5 чайн.л. Шаг 1:Для начала возьмем 50 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара и овсяные хлопья. Шаг 2:На сковороде растапливаем сливочное масло с сахаром.
Ягодный салат с миндалем и гранатовым соком Тонизирующий деликатес! Подготовка: 15 мин + 12 ч на замачивание Ингредиенты на 4 порции: 20 цельных ядер миндаля 600 г ягод ассорти (клубника, малины, черника, ежевика) 20 г сушеных плодов физалиса 20-30 сушеных ягод сахарной (белой) шелковицы 2 ст. л. жидкого меда 100 г гранататового сока минеральная или фильтрованная вода Приготовление: 1. Миндаль замочить в минеральной воде на 12 ч. 2. Ягоды промыть и обсушить, плодоножки удалить.
Мягкие венские вафли с ягодами Эти вафли переносят нас на уютные улочки Вены, делая любой день лучше! :) Ингредиенты: Пшеничная мука — 150 г Сахар — 100 г Молоко — 150 г Кефир 2,5% — 60 г Яйца — 1 шт. Сливочное масло — 50 г Сода — ½ ч. л. Разрыхлитель — ⅔ ч. л. Корица молотая — 1 ч. л. Ягоды — 2 горсти Приготовление: 1. Тщательно смешать в чаше муку, сахар, соду, разрыхлитель и корицу. 2. В другой емкости смешать молоко, кефир и желток. 3.