ddomadm · Блог

КРЕМ-СУП ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА С БАЗИЛИКОМ И КРЕКЕРЫ С МАКОМ Подготовка: 35 мин. Приготовление: 30 мин. На 4 порции для крем-супа: 400 г зеленого горошка 1/2 л овощного бульона горсть проростков ассорти (горошек, редис) 3 молодые луковицы 10 листиков базилика 100 мл сливок + 1 ст. л. для подачи 1 ст. л. оливкового масла соус табаско соль, перец Для крем-супа листики базилика промыть и обсушить, луковицы вымыть, очистить и мелко нарезать.

ТЕСТО БРИЗЕ На 1 тарт (4–6 порций). Перемешать 200 г муки с 1 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. соли, добавить 100 г нарезанного кубиками сливочного масла и руками размять все в мелкую крошку. Влить 50 мл воды с 1 ст. л. винного уксуса и вымесить гладкое нелипкое тесто. Сформовать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 ч. Тесто раскатать в пласт толщиной ок.

КИШ С ДУШИСТОЙ ЗЕЛЕНЬЮ И ГОЛУБЫМ СЫРОМ Подготовка: 20 мин + 30 мин на расстаивание теста. Приготовление: 40 мин. На 4 порции: 350 г готового теста бризе (рецепт теста в следующем посте) 150 г сыра с голубой плесенью 200 мл сливок 200 мл молока 3 яйца 1 ст. л. муки 1 пучок зелени ассорти (петрушка, базилик, кервель, шнитт-лук) жир для смазывания формы соль, перец Форму для выпекания смазать жиром.

САЛАТ ИЗ ВОДОРОСЛЕЙ С ОГУРЦОМ Подготовка: 15 мин + 2 ч на маринование. На 4 порции: 100 г водорослей вакаме (свежих или вымоченных) 1 средний огурец корень имбиря ок. 3 см сок 1/2 лимона 8 ст. л. рисового уксуса 3 ст. л. рисового сиропа 1 ст. л. кунжута Водоросли тщательно промыть под проточной водой и крупно нашинковать. Имбирь очистить и тонко натереть. Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками.

Выбрать растительное масло по вкусу? Нет ничего... сложнее, ведь масел, таких разных и непохожих, очень много. И каждое по-своему прекрасно: Подсолнечное масло - классические вкусы, подчеркивает вкус овощных салатов и супов. Масло кользы - яркое своеобразие, имеет резкий вкус, идеально с домашним творогом. Масло лесного ореха - изысканные нюансы, превосходно сочетается с морепродуктами. Льняное масло - хрупкая гармония, изумительно со свежими овощами и рыбными закусками.

ФИЛЕ СТАВРИДЫ В ГОРЧИЧНОЙ ШУБКЕ С МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ Подготовка: 20 мин. Приготовление: 30 мин. На 4 порции: 4 тушки ставриды (ок. 300 г каждая) 16 мелких клубней молодого картофеля 2 пучка артишоков 4 молодые моркови несколько веточек кровохлебки 4 ст. л. горчицы с зернами 2 ст. л. панировочных сухарей молотый перец эспелетт 1 лимон оливковое масло соль, перец Рыбу промыть, обсушить и разделать на филе, не удаляя кожу.

ШАШЛЫЧКИ С КАРТОФЕЛЕМ, СВИНИНОЙ И КОРНИШОНАМИ Подготовка: 20 мин. Приготовление: 25 мин. На 4 порции: 500 г свиного ошейка 400 г картофеля (мелкие клубни) 8 крупных корнишонов (35+, или malossols) 2 ст. л. оливкового масла соль, перец Дополнительно: 8 длинных шпажек Духовку нагреть до 180°C. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими брусочками или кубиками. Корнишоны нарезать кусочками по размеру мяса. Картофель тщательно вымыть и обсушить.

Быстрое печенье «Свекровь на пороге» Время приготовления: 15 мин. + 10 минут в духовке Ингридиенты: мука пшеничная, масло сливочное 72%, сахар-песок, яйцо куриное, подсолнечник-семя, фруктовый сироп, пищевая сода, ванильный сахар, корица Рецепт: У каждой хозяйки порой случаются нежданные гости, которых непременно надо угостить чем-то вкусненьким, продемонстрировав при этом свои кулинарные таланты. Это быстрое печенье поможет выручить и станет прекрасным десертом к чаю.

КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК ФРУКТОВОЕ ВДОХНОВЕНИЕ Время приготовления: 10 мин Ингридиенты: ингредиенты на 1 порцию Кофе растворимый 1 чайн.л. Вода 300 Крыжовник 6 гр Черная смородина 6 гр Ежевика 6 гр Ликёр по вкусу Лимоны по вкусу Грейпфрут по вкусу Рецепт: Кофе… Тот самый напиток, который дарит нам силы по утрам, который бодрит нас в днем и позволяет расслабиться вечером с любимой едой.

Запеканка из цветной капусты с горошком и сладким перцем Время приготовления: 20 мин. + 40-45 минут в духовке. Потребуется: 1 кочан цветной капусты 2 средних моркови 150 г зеленого горошка 1 красный болгарский перец 4 яйца 150 г тертого твердого сыра соль, перец по вкусу 3 столовых ложки муки Любимая пряная зелень Приготовление: 1. Цветную капусту вымыть и разделить на соцветия. 2. Целую морковь очистить, и бланшировать в кипящей подсоленной воде минут 5.

ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ С САЛАТОМ ИЗ ФЕНХЕЛЯ Подготовка: 25 мин + 2 ч на маринование. Приготовление: 30 мин. На 4 порции: Для крылышек: 1 кг куриных крылышек 2 лимона 2 ст. л. жидкого меда (желательно акациевого) корень имбиря (3 см) 2 зубка чеснока 3 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. соуса шрирача 2 ст. л. соевого соуса соль, перец Для салата: 2 клубня фенхеля 2 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. рыбного соуса 1 ст. л. кунжутного масла 1 ст. л.

Необыкновенно вкусный булгур с мясом и овощами Булгур — это дробленая пшеница, национальное кушанье стран Ближнего Востока и Средиземноморья. По технологии приготовления напоминает плов, но имеет совсем другой вкус. Замечательно подойдёт как к обеду, так и к ужину. Имеет свои особенные вкусовые качества, которые понравятся каждому.

Овощной салат с киноа и гранатом (Без глютена) Подготовка: 30 мин + охлаждение Приготовление: 1 ч. Ингредиенты на 4 порции: 150 г киноа 200 г стручкового зеленого горошка 8 корнеплодов редиса 2 цукини 1 пучок спаржи 1/2 граната соль, перец Для соуса понадобится: 6 ст. л. оливкового масла 6 ст. л. сока граната 1 ч. л. жидкого меда 1 ст. л. корня имбиря

Шоколадно-ванильная панна-котта – это великолепный и эффектный десерт. Попробуйте приготовить шоколадно-ванильную панна-котту в домашних условиях! Ингредиенты: - Жирные сливки — 250 мл - Цельное молоко — 150 мл - Сахарный песок — 100 г - Желатин — 15 г - Фильтрованная вода — 100 мл - Какао–порошок — 30 г - Ванильный сахар — 15 г Приготовление: 1. Желатин соедините с водой и оставьте набухать. 2. 125 мл сливок соедините с 75 мл молока, 50 г сахара и ванильным сахаром. 3.

Пицца в рулете, или Стромболи Поделитесь рецептом с друзьями! Ингредиенты: Тесто для пиццы — 250 г Томатный соус — 1 стак. Моцарелла — 1,5 стак. Ломтики салями — 9 шт. Ломтики ветчины — 7 шт. Яйцо — 1 шт. Ореган — по вкусу Для теста: Теплая вода — 1 стак. Сухие дрожжи — 2¼ ч. л. Мед/сахар — 1 ст. л. Соль — 2 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Мука — 3 стак. Приготовление: 1. Чтобы приготовить тесто, нужно смешать стакан теплой воды с дрожжами и чайной ложкой сахара.