Пармантье с языком Пармантье - это картофельная запеканка с мясом, названная в честь французского агронома Антуана Пармантье, который пропгандировал картофель в Европе. Ингредиенты: - 500 г. варёного говяжьего языка, - 700 г. картофеля, - 1 луковица, - 2 зубка чеснока, - 20 г. петрушки, - 1 куриное яйцо, - 90 г. сливочного масла, - 170 мл. молока, - 30 г. хлебных крошек, - 10 мл. растительного масла, - соль, перец по вкусу.
Блины на простокваше Такие блины - отличная идея для налистников с солёной начинкой. Можно исключить сахар из рецепта и приниматься за дело! Ингредиенты: - 0,5 л. простокваши, - 150 г. пшеничной муки, - 3 куриных яйца, - 1 ч.л. пищевой соды, - 0,5 ч.л. соли, - 3-4 ст.л. сахара, - 2 ст.л. растительного масла. Приготовление: Куриные яйца необходимо разбить в глубокую миску, добавить к ним сахар и соль. Энергично взбить массу до однородного состояния.
Блины "Красный бархат" Многие слышали про торт "Красный бархат", а блины вы такие пробовали? Ингредиенты: Тесто: - 1,5 ст. молока, - 1 ст. свекольного сока, - 4 яйца, - 5 ст.л. какао, - 2 ч.л. соды, - 1 щепотка соли, - 1 пакетик ванильного сахара, - 4 ст.л. сахара, - 150 мл. растительного масла, - 2,5 ст. муки. Начинка: - 300 г. творога, - 100 мл. ряженки, - 2 ст.л. сахарной пудры, - 2 ст.л. изюма. Приготовление: В миске смешайте муку, соду и соль.
Гречневые блины "Княжеские" Эти гречневые блины адаптированы под современные компоненты - в рецепте есть дрожжи. Но вполне возможно, что именно такими блинами угощали гостей на своих пирах русские князья. Ингредиенты: - 150 г. гречневой муки, - 1,5 ст. молока, - 1 ч.л. дрожжей, - 1 ст.л. сливочного масла, - 1 яйцо, - 1 ст.л. сметаны, - 1 ст.л. сахара, - 1/3 ч.л. соли. Приготовление: В стакан подогретого молока всыпаем дрожжи и сахар.
Немка подала в суд на соседа из-за грецких орехов Окружной суд Франкфурта постановил, что женщина, которая подала в суд на своего соседа из-за грецких орехов, упавших на её машину, должна предъявлять претензии не соседу, а деревьям. По словам истца, грецкие орехи и ветви орехового дерева упали на её автомобиль во время сильного ветра, в результате чего на капоте и крыше образовались вмятины. Так как дерево принадлежало соседу, женщина планировала отсудить у него 3866 евро за нанесенный ущерб.
Блинный пирог с капустой Только капуста, только хардкорр! Ингредиенты: Тесто: - 2 ст. пшеничной муки, - 1 ст. воды, - 1 ст. молока, - 4 яйца, - 2 ст. ложки сахара, - 1 ч.л. соли, - 1 ч.л. разрыхлителя. Начинка: - 200 мл. молока, - 4 ст.л. сметаны, - 1 кг. капусты, - 150 г. твёрдого сыра, - 100 г. адыгейского сыра (по желанию), - растительное масло для жарки, - специи, соль по вкусу. Приготовление: Приготовьте блинчики по нашим ингредиентам. Далее приготовьте начинку.
Блинный торт "Графские развалины" Необычная вариация рецепта в преддверии праздника. Отказываемся от безе, используем блины! Ингредиенты: На блины: - 200 г. мука, - 250 мл. молока, - 4 яйцо, - 180 мл. йогурт, - 200 г. шоколад чёрный, - 40 г. сахара, - 40 г. шоколадного сиропа, - 5 г. разрыхлителя, - 5 г. соли. На творожный крем: - 250 г. творога мягкого 5%, - 200 г. ванильного мороженого, - 75 г. пудры сахарной, - 5 желтков, - 120 мл. сливок, - 15 г. желатин, - 50 мл.
Говядина, тушёная с сельдереем Беспроигрышный вариант - лёгкие овощи и тяжёлое мясо. Ингредиенты: - 700 г. говядины, - 4 стебля сельдерея, - 150 г. солёных огурцов, - 1 морковь, - 1 луковица, - 200 мл. огуречного рассола. Приготовление: Говядину нарезать небольшими кусочками, залить 100 мл рассола и поставить на огонь в сковороде. Мелкими кубиками нарезать лук и морковь и добавить к мясу. Спустя 10 минут, добавить нарезанный сельдерей и огурцы. Тушить под крышкой 10 минут.
Сельдь с маринованными пряностями В меру остро - как вы любите. Ингредиенты: - 1 сельдь, - 1 ч.л. соли, - 1 зубок чеснока, - 1 ч.л. приправы (прованские травы), - 1/2 ч.л. кориандра, - 1 ч.л. паприки, - 2 ст.л. масла растительного, - 1 ч.л. винного (белого) уксуса. Приготовление: Чеснок мелко измельчить, кориандр взять в зёрнах. Все смешать для маринада (уксус, чеснок, масло, соль и специи). Сельдь почистить и разделать на филе, затем нарезать маленькими кусочками.
Сырные палочки с ветчиной К чаю, кофе, пиву или вину. Как закуска и как завтрак. Множество видов употребления одного блюда! Ингредиенты: - 1-1,5 ст. муки, - 100 г. ветчины, - 100 г. твёрдого сыра, - 1 ч.л. сухих дрожжей, - 70 мл. тёплой воды, - 50 мл. молока, - 1 ст. л. растительного масла - 1 ч. л. сухого орегано - 1 ч. л. молотого перца чили - 1 щепотка соли - 3 ст. л. манной крупы для посыпания противня.
Рулет из куриной грудки и бёдрышек Хорошая замена колбасе! Ингредиенты: - 350 г. грудки куриной, - 350 г. бёдрышек куриных (филе), - 25 г. желатина, - 2 зубка чеснока, - 1 ч.л. хмели-сунели, - 1 пучок укропа, - соль, перец по вкусу. Приготовление: Измельчаем зелень и чеснок, соединяем с куриным филе. Солим, перчим, добавляем сухой желатин и хмели-сунели. Перемешиваем, закладываем в рукав для запекания, заворачиваем рулетом и завязываем края.
Из-за ошибки в переводе повара получили слишком много яиц Повара норвежской олимпийской сборной, находившиеся в Пхенчхане, оказались с 13500 лишних куриных яиц после того, как заказали партию яиц для спортсменов, обратившись за помощью к онлайн-переводчику. Из-за ошибки, связанной со сложной системой расчетов в Южной Корее, поварам было доставлено в 10 раз больше яиц, чем ожидалось – 15000 вместо 1500 необходимых.
Картофель в сухарях Никакой картофель фри из "Мака" не сравнится с этой картошечкой! Ингредиенты: - 1 кг. мелкой картошки, - 1 ст.л. муки, - 1 ч.л. соли, - 1 сушеный перчик чили, - 2 ч.л. специй (сушёный укроп, карри, кориандр, куркума, чеснок молотый, паприка), - растительное масло для жарки. Приготовление: Варим картошку в мундирах до полу готовности. Ориентировочное время 10 минут с момента закипания. Когда вода закипит, огонь уменьшаем.
Солёные огурцы с мясным фаршем Хорошая идея под водочку к 23 февраля! Ингредиенты: - 12 солёных огурцов, - 300 г. фарша мясного, - 2 помидора, - 1/2 ст. сыра, - 2 ч.л. кукурузного крахмала, - 4 ст.л. масла сливочного, - 1 ст.л. свежего измельчённого чеснока, - перец, соль по вкусу. Приготовление: Огурцы порежьте пополам, выньте мякоть из середины. Подогрейте воду с чесноком и перцем. Выложите огурцы в бульон с чесноком и перцем, припустите до мягкости, выньте и охладите.
Эльшан Шафиев Вчера - парень из бедной семьи, сегодня - шеф ресторана "Барашка" в Москве. "Тяжело было, еды никогда не хватало — все-таки семь человек в семье. Подумал, что пойду выучусь на повара — и будут все сыты. Доволен, что эту профессию выбрал. Столько фантазий в голове! Стоишь иногда, вроде продуктов нет, а начинаешь придумывать и буквально из воздуха придумываешь такое! Хорошее, вкусное...