Запеченная перепелка "Горячая штучка" Ингредиенты: 2 перепелки 1 ч.л. оливкового масла 1 ч.л. сливочного масла 2 луковицы фенхеля 2 зеленых перца халапеньо 1 красный перец чили ½ чашки горячего желе халапеньо ½ ч.л. дижонской горчицы 2 ч.л. уксуса Свежая мята - 1 пучок Пряности - щепотка паприки, тимьян аи майорана Соль и перец - по вкусу Приготовление: 1. Для приготовления острого соуса - мелко нарежьте 1 фенхель, измельчите халапеньо и чили. Пропустите все в блендере.
Блюдо "Антистресс" (порция на двоих) 2 куриные грудки 4 томата ½ чашки маслин без косточек 1 баклажан 1 лимон 100 гр пармезана 2 зубчика чеснока петрушка свежая щепотка орегано и паприки оливковое масло соль-перец по вкусу Приготовление: 1. В миску выдавите лимон и замаринуйте куриные грудки на 30-60 минут. 2. Для приготовления соуса, порежьте помидоры и тушите их на оливковом масле около 15 минут. Добавьте орегано, петрушку, чеснок и тушите еще 5 минут.
яйца-пашот со шпинатом и йогуртом Ингредиенты: шпинат - 80 гр йогурт натуральный - 100 гр мята - 1 гр масло оливковое - 15 гр томат - 1 шт яйцо куриное - 1 шт Приготовление: 1. Шпинат промываем и просушиваем бумажными салфетками. Мяту мелко режем, добавляем в йогурт, туда же добавляем половину заявленной в рецепте порции оливкового масла. Солим и перчим по вкусу. 2. Готовим яйцо-пашот. Разбиваем яйцо в небольшое сито, сцедив таким образом жидкий белок.
Спагетти с песто из авокадо Ингредиенты: 450 г. спагетти 90 г. свежего шпината 2 авокадо 15 г. листьев свежего базилика 2 зубчика чеснока 1 ст.л. лимонного сока 2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. обжаренных кедровых орешков Соль и перец - по вкусу Приготовление: 1. Измельчите авокадо в блендере, добавляя базилик, чеснок, сок лимона и оливковое масло и доведя все до однородной консистенции. 2. Отварите спагетти и слейте воду. 3.
Салат с кукурузой, авокадо и капустой кейл Ингредиенты: Кукурузный початок - 2 шт Паприка молотая - 1 ч.л. Тмин молотый - 1 ч.л. Капуста кейл - 250 гр Авокадо - 1 шт Морская соль - 1 ч.л. Сок 1 лайма Мед и оливковое масло для заправки Способ приготовления: 1. Отделить зерна кукурузы от початков. На сухой скороводе поджарить кукурузу с паприкой и тмином в течение 10 минут. Остудить. 2. Порвать капусту, выложить в глубокую миску и засыпать морской солью на 10 минут. 3.
Рецепт омлета-запеканки от Алины Рейзельман Ингредиенты: 1 упаковка беби-шпината 4 крупных креветки (свежих или замороженных) 4 взбитых яйца 2 ст.л. оливкового масла 1/2 чашки нарезанного лука 2 ст.л мелко порезанных помидоров, сушенных на солнце 2 ст.л каперсов 1 измельченный зубчик чеснока 4 ст.л. сливок 2 ст.л. тертого пармезана Соль и перец - по вкусу Приготовление: 1. Крупно нарежьте шпинат и небольшими кусочками очищенные креветки. 2.
тартар из вяленых томатов Ингредиенты: Томаты вяленые - 60 гр Стебель сельдерея - 10 гр Мусс из мякоти авокадо - 25 гр Салат-фризе и зелень по вкусу Горчица зернистая - 4 гр Масло оливковое - 5 гр Мед - 5 гр Соус табаско - 2 гр Салат-фризе и зелень по вкусу Для соуса "Мери": Фреш томатный - 50 гр Желатин листовой - 15 гр Соус Тобаско - 1 гр Соус Ворчестер - 5 гр Соль и перец по вкусу Приготовление: 1.
Интересные факты о гаспачо: 1. Один из самых важных пунктов в приготовлении гаспачо - выбор томатов. Во времена, когда еще не были придуманы парники и теплицы, гаспачо готовился исключительно в конце лета - начале осени, в сезон, когда созревали помидоры. Сейчас это блюдо можно увидеть на трапезах в солнечной Испании и за ее пределами на протяжении всего года. Известно, что в периоды дефицита для придания гаспачо красного цвета вместо томатов использовали красный перец. 2.
детокс-суп с чечевицей и соевым молоком Ингредиенты: Чечевица - 450 г Стебель сельдерея - 60 г Лук-шалот - 60 г Чеснок - 10 г Бульон картофельный - 500 мл Картофель - 1 кг Вода - 3 л Соевое молоко - 250 мл Помидоры - 200 г Базилик - 5 г Кинза - 5 г Оливковое масло - 30 г Способ приготовления: 1. Для приготовления картофельного бульона отварить очищенный картофель, затем процедить. 2.
картофельная трубочка с сыром тофу Ингредиенты: Картофель очищенный - 100 г Болгарский перец красный - 50 г Баклажан, мякоть - 50 г Салат айсберг - 70 г Помидоры - 30 г Огурец - 30 г Кинза - 5 г Чеснок - 1 г Чили перец - 2 г Масло оливковое - 10 мл Соль - 2 г Перец - 2 г Красный лук - 5 г Сыр тофу - 50 г Сметана постная - 45 г Соевый соус - 10 мл Способ приготовления: 1. Картофель натереть на крупной терке.
драники с кукурузой и яйцом-пашот Ингредиенты: картофель - 150 г масло сливочное - 10 г яйцо - 1 шт масло растительное - 20 г консервированная кукуруза - 50 г помидоры черри - 2-3 шт шпинат - несколько листочков для украшения соль, паприка по вкусу Приготовление: 1. Картофель очистить от кожуры и натереть на терке. Отжать получившуюся картофельную стружку. 2. Добавить к тертому картофель соль, паприку, кукурузу и сливочное масло. Смешать все ингредиенты и выложить в формочку для жарки. 3.
оладьи из цукини с сыром фета Ингредиенты (на 20 штук): Цукини, 1 кг Петрушка рубленая, 50 г Укроп рубленый, 50 г Чеснок, 1 зубчик Луковица, 1 шт. Фета, 200 г Яйцо, 1 шт. Орегано, 5 г Перец/Соль по вкусу Сухари панировочные, 100 г Приготовление: 1. Цукини натираем на терке и помещаем в дуршлаг, добавляем соль и даем постоять 30 минут, чтобы вся ненужная жидкость отошла. 2. Добавляем специи, зелень, сыр и яйцо, перемешиваем.
брокколи с корнем сельдерея Ингредиенты: корень сельдерея - 1 шт брокколи- 10-15 соцветий овощная паста (можно томатную) - 50 г темный соевый соус - 4 ст. л. соус донгу - 2 ст. л. белый перец - ¼ ч.л. кунжутное масло - 2 ст. л. Приготовление: 1. Нарезаем кубиками корень сельдерея, промываем брокколи и разделяем на соцветия. 2. Теперь смешиваем нарезку с овощной пастой. 3. Хорошенько разогреваем вок-сковороду, наливаем ароматное кунжутное масло и выкладываем в нее овощи и корень сельдерея.
куриные оладьи с грибным соусом Ингредиенты: Филе куриных бедер - 150 г Яйцо - 1 шт. Мука - 1 ст.л. Чеснок - 1-2 зубчика Петрушка рубленная- 2 ст.л. Тертый сыр каччота - 50 г Соль, перец - по вкусу Для соуса: Лук шалот (красный лук) - 1/2 луковицы Шампиньоны - 5 шт. Сливки - 70 г Приготовление: Для соуса: 1. Лук мелко нарезать. Обжарить на раскаленной сковороде. 2. Добавить нарезанные шампиньоны. Обжарить до золотистого цвета, чтобы грибы не сварились и не дали сок. 3.
омлет с цуккини и креветками Ингредиенты: Яйца 2 шт. Сливки 20 мл Цуккини 40 г Креветки 40 г Петрушка 2 г Укроп и кресс-салат 5 г Гауда 20 г Сливочное масло 5 г Соль, перец по вкусу Способ приготовления: 1. Разбить яйца в миску, добавить сливки, соль, перец, рубленую петрушку. Взбить до однородной массы. 2. Сковороду смазать сливочным маслом и вылить омлетную массу. Параллельно обжарить на сковородке креветки и цуккини до готовности. 3. Готовый омлет выложить на тарелку.