Запеченная шейка ягненка Ингредиенты Мясо ягненок (шейка с косточкой) — 2 килограмма Анчоусы (филе) — 4 штуки Розмарин — 3 стебля Лимон (цедра) — 1 штука Масло оливковое — 2 столовых ложки Сушеные специи для мяса — 1 столовая ложка Лук репчатый — 1 штука Чеснок — 5 зубчиков Для соуса: Крахмал — 2 столовых ложки Вино белое сухое — 100 миллилитров Соль — по вкусу Специи — по вкусу Мята — по вкусу Способ приготовления Разогрейте духовку до 220 градусов. Лук и чеснок очистите.
Баранья нога с розмарином Ингредиенты Нога ягненка — 2,5 килограмма Розмарин (веточки) — 4 штуки Масло оливковое — 1 столовая ложка Чеснок — 6 зубчиков Орегано (веточки) — 6 штук Лук (крупный) — 1-2 штуки Лимон — 1 штука Для маринада: Специи сушеные (душистый и черный перец горошком, соль, паприка, семена кинзы, майоран, тмин) — 1 чайная ложка Перец чили — 0,5 чайных ложки Для гарнира: Картофель молодой (мелкий) — 800 грамм Помидоры черри — 200 грамм Чеснок — 3 зубчика Способ приготовления Вымой
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРА РИКОТТА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ В большую кастрюлю с толстым дном влейте 2 литра молока, добавьте 1 ч.л. соли. Поставьте на огонь и нагрейте, не доводя до кипения (85-90 С по кулинарному термометру). Снимите кастрюлю с огня, добавьте 2 ст.л. белого уксуса и 2 ст.л. сока лимона, перемешайте и оставьте на 20 минут. Молоко начнет быстро створаживаться. Выстелите большой дуршлаг двумя слоями марли, установите его на кастрюле.
ПЕЧЕНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП Ингредиенты 4 маленьких баклажана 1 большой красный лук четвертинками, 2 головки чеснока со срезанными верхушками 2 красных сладких перца, разрезать пополам 700 г (11/2 фунта) спелых томатов, на лозе 2 банки по 400 г помидоры без шкурки в томатном соке Литр овощного бульона или кипяченой воды 50 мл сухого хереса 1/2 ч.л.
СУП ИЗ БРОККОЛИ И БАЗИЛИКА Ингредиенты 1 луковица 1 большой картофель, очищенный 3 стебля сельдерея 2 ст.л. оливкового, около 375 г 2 зубчика чеснока, раздавленных 1,3 овощного бульона или воды 25 г свежего базилика СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Крупно нарезать лук, сельдерей и картофель, обжарить минут 10 на сковороде. Срезать соцветия брокколи а стебель мелко порезать, добавить на сковороду, обжарить вместе с чесноком и другими овощами. Залить бульоном и дать повариться 10 минут.
ТЫКВЕННЫЙ ПРЯНЫЙ СУП Ингредиенты 600 г тыквенной мякоти 2 стебля сельдерея 1 зубчик чеснока По 1 ч.л. молотого тмина и кориандра 800 мл овощного бульона или кипяченой воды 200 мл кокосового молока 1 столовая ложка тыквенных семечек СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Положите мякоть тыквы в блендер и взбивайте 30 секунд до однородной массы. Добавьте сельдерей, чеснок и специи и взбейте снова в течение 30 секунд. Переложите в кастрюлю.
Как сделать шоколадные завитки Красивые шоколадные завитки для украшения тортов и пирожных сделать проще простого. Растопите шоколад, как сказано в этом совете, и выложите его на рабочую поверхность стола или каменную доску. Оставьте на несколько минут – шоколад должен слегка затвердеть. Затем с помощью большого ножа или плоской острой лопатки под углом 45° начинайте соскабливать шоколад, как показано на снимке. Толщина стружек будет зависеть от толщины лезвия.
Миндальный суп с чесноком Ингредиенты Чеснок — 2 головки Лук - шалот — 1 штука Миндаль (хлопья) — 200 грамм Хлеб белый — 250 грамм Молоко — 200 миллилитров Бульон овощной — 1 литр Лук зеленый рубленый — 1 столовая ложка Масло оливковое — 2 столовых ложки Сахар — 1 щепотка Соль — по вкусу Способ приготовления Разогрейте духовку до 220 градусов.
Овощной суп с нутом и киноа Ингредиенты Киноа — 0,5 стакана Масло оливковое — 2 столовых ложки Лук — 1 штука Морковь — 1 штука Сельдерей — 2 стебля Чеснок — 3 зубчика Паприка — 1 столовая ложка Соль — по вкусу Перец — по вкусу Перец красный — 1 штука Перец желтый — 1 штука Нут консервированный — 800 грамм Бульон овощной — 2 стакана Уксус винный красный — 2 столовых ложки Для украшения: Петрушка — по вкусу Способ приготовления Нашинкуйте лук, натрите морковь, порубите сельдерей и чеснок, перец на
Суп-пюре из цукини Ингредиенты Вода или овощной бульон — 250 миллилитров Цукини — 200 грамм Чеснок — 1 зубчик Моцарелла — 50 грамм Масло оливковое — 2 столовых ложки Базилик — по вкусу Орегано — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу Для гренок: Хлеб (ломтики) — 2 штуки Способ приготовления Чеснок раздавите. В сотейнике с раскаленным маслом обжарьте чеснок и нарезанный кружочками цукини до мягкости, залейте кипящей водой или бульоном, варите до готовности.
Фаршированные цукини по-гречески Ингредиенты Цукини — 2 штуки Фарш говяжий — 255 грамм Булгур — 0,5 стакана Помидоры черри — 500 грамм Лук красный — 1 штука Масло оливковое — 3 столовых ложки Чеснок — 2 зубчика Паприка сушеная — 0,5 чайных ложки Кориандр сушеный — 1 чайная ложка Тмин — 1 чайная ложка Соль — 1 чайная ложка Перец — 1 чайная ложка Корица молотая — 0,25 чайных ложки Мята — 0,25 пучка Способ приготовления Разогрейте духовку до 200°С.
СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА НА ПАРУ Это вариант для тех, кто избегает жареного, а также стремится есть поменьше сахара и не использовать пшеничную муку, когда это возможно. Можно назвать этот вариант «сырниками для худеющих». Если взять обезжиренный творог, то сырники получатся по-настоящему диетическими. Вам понадобится: 200 г творога 1,5 шт. банана 1 яйцо щепотка соли 0,5 ч.л. ванильного экстракта Разогрейте пароварку.
ДОМАШНИЕ СЫРНИКИ С МАНКОЙ Манная крупа позволяет влаге внутри творого «схватиться», делает сырники более плотными и пышными. Чтобы манка успела набухнуть, дайте творожной смеси постоять 20-30 минут часа, а уже после этого смело жарьте! Вам понадобится: 500 г творога 2 ст.л. сахара щепотка соли 1 пакетик ванильного сахара 2 яйца горсть изюма (или другие сухофрукты по вашему выбору) цедра 1/2 лимона 2 ст.л.
Яичница с беконом и спаржей Ингредиенты Яйца крупные — 8 штук Спаржа — 450 грамм Бекон — 8 кусков Тимьян — 2 стебля Петрушка — 4 стебля Укроп — 2 стебля Соль — по вкусу Перец — по вкусу Способ приготовления Спаржу очистите.Тимьян порубите, петрушку измельчите, укроп мелко нарежьте. Разогрейте духовку до 230 градусов. Разложите на противне ломтики бекона, запекайте 8–10 минут. Обсушите жареный бекон на бумажном полотенце. С противня слейте вытопившийся жир, оставив немного.
Вкуснейший вьетнамский суп Фо с курицей Ингредиенты Курица (бедрышки без кожи) — 2 штуки Морковь — 1 штука Корица (палочки) — 1 штука Корень имбиря очищеный — 30 грамм Лук зеленый (стрелки) — 6 штук Соус рыбный — 3 столовых ложки Сахар — 1 чайная ложка Лайм — 2 штуки Лапша рисовая — 125 грамм Проростки фасоли — 200 грамм Кинза — 1 пучок Перец чили (очистить от семян) — 1 штука Способ приготовления Курицу, морковь, анис, корицу и белую часть зеленого лука выложите в большую кастрюлю, залейте холо