Рулет из индейки с картофелем ИНГРЕДИЕНТЫ: лук - 2 шт. морковь - 2 шт. растительное масло - 2 ст. л. бекон сыр - 150 г рубленая зелень петрушки - 2 ст. л. панировочные сухари - 3 ст. л. грудка индейки - 1,5 кг топленое масло - 2 ст. л. бульон - 500 мл картофель - 1 кг чеснок - 3 зубчика соль - по вкусу молотый черный перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Лук очистить и порубить. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой. 2.
Сосиски на шпажках ИНГРЕДИЕНТЫ: Мед - 1 ст. л. Зернистая горчица - 3 ст. л. Тертый хрен - 1 ч. л. Коктейльные сосиски - 16 шт. Растительное масло - 2 ст. л. Твердый сыр - 150 г Помидоры черри - 16 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мед распустить и дать остыть. Затем смешать с зернистой горчицей и ложкой тертого хрена. Сосиски обжарить на растительном масле. Добавить приготовленный ранее соус и тушить около 3 минут, помешивая. 2. Сыр нарезать кубиками.
Оладьи по-швейцарски ИНГРЕДИЕНТЫ: вареная ветчина - 200 г картофель - 1 кг луковица - 1 шт. чеснок - 1 зубчик яйца - 2 шт. тертый мускатный орех - щепотка топленое масло - 100 г соль, молотый черный перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Ветчину нарезать кубиками. Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить на 10 мин, затем отжать. Лук с чесноком порубить. Картофель перемешать с ветчиной, луком, чесноком и яйцами.
Традиционная Магирица ИНГРЕДИЕНТЫ: Баранье сердце 300 г Бараньи легкие 300 г Баранья печень 300 г Яйцо куриное 12 шт. Лимонный сок 300 мл Зеленый лук 400 г Укроп 400 г Оливковое масло 100 мл Перец черный молотый 40 г Соль 40 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Зачистить легкие от трахеи, а сердце и печень промыть в проточной воде. Бросить внутренности на 10 минут в кипящую воду. Достать, воду вылить, внутренности нарезать кубиком 0,5x0,5 см. 2.
Цыпленок по-карибски ИНГРЕДИЕНТЫ: апельсиновая цедра и сок - из 1 шт. Лаймовая цедра и сок - из 1 шт. мед - 1 ст.л. чеснок - 4 зубчика корица - 1/2 ч.л. натертый на терке корень имбиря - 1 ч.л. мускатный орех - на кончике ножа острый соус табаско - 1 ч.л. куриная грудка - 4 филе растительное масло - 1 ст.л. помидоры консервированные в собственном соку - 240 г соль и молотый черный перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.
Омлет с цукини ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца - 2 шт. молоко - 100 мл мука - 50 г луковица - 1 шт. морковь - 3 шт. цукини - 1 шт. рубленая говядина - 100 г растительное масло - 4 ст. л. томатная пасты - 1 ст. л. сметана - 4 ст. л. тертый сыр - 50 г соль, перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить венчиком с молоком и мукой. Приправить солью и перцем. 2. Для начинки лук, морковь и цукини очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, цукини — соломкой. 3.
Рамен со свиным фаршем ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриный бульон 800 мл Лапша рамен 250 г Чеснок 3 зубчика Кунжутное масло 60 мл Растительное масло 40 мл Свиной фарш 300 г Коричневый сахар щепотка Соевый соус 50 мл Мисо паста 1 ст. л. Яйцо куриное 2 шт. Зеленый лук 10 г Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В небольшом сотейнике разогреть кунжутное масло, снять с огня и бросить в него чеснок, нарезанный небольшим кубиком. Дать остыть. 2.
Пряное жаркое из баранины ИНГРЕДИЕНТЫ: мякоть баранины - 500 г подсолнечного масла - 2 ст. л. бульона - 700 мл луковиц - 5 шт. тимьяна - 2 веточки крахмала - 1 ч. л. отварного картофеля - 300 г сливочного масла - 50 г соль, молотый черный перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Масло нагреть в жаровне с толстым дном и подрумянить мясо со всех сторон. Влить бульон и тушить на маленьком огне 1,5 ч. 2. Луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами.
Шакшука с перцем ИНГРЕДИЕНТЫ: чеснок - 2 зубчика петрушка и кинза - по 3 веточки натуральный йогурт - 150 мл сладкий перец - 2 стручка луковица - 1 шт. помидоры - 3 шт. растительное масло - 3 ст. л. сахар и зира - по щепотке яйца - 4 шт. соль, молотый красный перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для соуса чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Половину соединить с натуральным йогуртом и убрать в холод. 2.
Медальоны из говядины с розмарином ИНГРЕДИЕНТЫ: говяжья вырезка - 800 г розмарин - 4 веточки мелкие клубни картофеля - 500 г чеснок - 3 зубчика растительное масло - 5 ст. л. сливочное масло - 50 г помидоры черри - 300 г зеленый лук - 50 г соль, молотый черный перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать на 8 частей. Веточки розмарина вымыть и обсушить. Каждую разрезать пополам и воткнуть в кусочки мяса.
Шашлык из креветок и шампиньонов ИНГРЕДИЕНТЫ: крупный лимон - 1 шт. консервированный ананас - 2 кольца молотый имбирь - 1 ч. л. соевый соус - 2 ст. л. оливковое масло - 2 ст. л. крупные креветки - 16 шт. сладкий перец (желтый и зеленый) - по 2 стручка небольшие шампиньоны - 16 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. С лимона снять цедру, сок отжать. Кольца ананаса очень мелко нарезать, соединить с лимонным соком, цедрой, молотым имбирем, соевым соусом и маслом. 2.
Отбивные под смородиновым соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: телячья вырезка - 800 г чеснок - 2 зубчика душица - 2 веточки красное сухое вино - 500 мл соевый соус - 2 ст. л. оливковое масло - 4 ст. л. черная смородина - 300 г сахарный песок - 2 ст. л. сливочное масло - 50 г лимон - цедра 1/2 шт. соль, молотый черный перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Телячью вырезку вымыть, хорошо обсушить и разрезать на 4 порционных куска. Слегка отбить и поперчить. Для маринада чеснок пропустить через пресс.
Мясные шарики на гриле ИНГРЕДИЕНТЫ: мякоть говядины - 200 г мякоть свинины - 300 г пшеничный хлеб - 2 ломтика чеснок - 1 зубчик зеленый лук - 50 г петрушка и мята - по 2 веточки яйцо - 1 шт. веточки розмарина в качестве «шпажек» - 4 шт. соль, молотый черный перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мякоть говядины и свинины измельчить в мясорубке. С хлеба срезать корку, мякиш замочить. Чеснок мелко порубить. Зеленый лук, петрушку и мяту мелко нарезать. 2.
Чаудер с бородинскими сухариками ИНГРЕДИЕНТЫ: Бекон 300 г Лук репчатый 1 головка Картофель 4 шт. Сыр грюйер 200 г Квашеная капуста 350 г Бородинский хлеб 150 г Пшеничная мука 2 ст. л. Куриный бульон 1 л Сливки 10% 500 мл Лавровый лист 2 шт. Соль по вкусу Растительное масло 1 ч.л. Перец черный молотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Бекон (лучше нежирный) нарезать маленькими кубиками. На средний огонь поставить кастрюлю, влить чайную ложку растительного масла, выложить бекон и слегка его поджарить.
Тост с бычьими хвостами ИНГРЕДИЕНТЫ: Чиабатта 75 г Вешенки 50 г Свежие листья шпината 50 г Соус бешамель 20 мл Бычий хвост 150 г Оливковое масло extra virgin по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Бычьи хвосты помыть и почистить. Варить 5 часов на медленном огне со специями по вкусу (соль, перец, лавровый лист). После готовности остудить и разобрать на волокна. 2.