Яблочные пирожные с карамельным соусом Ингредиенты: Для яблок: 1 столовая ложка кокосового масла 1 стакан очищенных и нарезанных яблок 1 столовая ложка коричневого сахара 1/2 чайной ложки корицы щепотка молотого мускатного ореха Для теста: 1/2 стакана растопленного кокосового масла 1 стакан коричневого сахара заменитель 1 яйца 1 чайная ложка ванильного сахара 1 стакан пшеничной муки общего назначения Для солёного карамельного соуса: 1/2 стакана веганского карамельного соуса 1 столовая ложка воды
Суп из сельдерея с осьминогом Ингредиенты: Корень сельдеея - 300 гр Чеснок - 5 гр Лук белый - 50 гр Картофель - 100 гр Масло оливковое - 50 гр Вода - 800 мл Сливки - 200 гр Отварной осьминог - 200 гр Трюфельное масло - 2 гр Кресс-салат - 1 гр Способ приготовления: Лук, чеснок и корень сельдерея обжарить на оливковом масле. Добавить воду, сливки и специи. Варить до готовности 20 минут. Довести суп до готовности с помощью блендера.
Суп Папа Помодоро Ингредиенты: 200 г томатов в собственном соку 50 г оливкового масла 80 г сухого хлеба 20 г базилика зубчик чеснока 3 г перца чили 50 г красного лука соль и перец 100 мл воды Способ приготовления: 1. На оливковом масле обжариваем лук, чеснок и чили, добавляем нарезанный стебель базилика и томаты в собственном соку, тушим на среднем огне. 2. Добавляем хлеб, 100 мл воды и готовим еще 30 минут на медленном огне. 3.
Напиток из манго с апельсином Манго содержит витамины группы В, D, С, А, минералы: кальций, фосфор, железо, цинк, магний, калий. Пектин, бета-каротин, органические кислоты, сахарозу. Также в манго содержатся все необходимые аминокислоты. Апельсин богат витаминами А, В1, В2, С, РР, а также микроэлементами: магний, фосфор, натрий, калий, кальций и железо.
Офеншлюпфер Ингредиенты: яблоки - 80 г изюм - 10 г масло сливочное - 60 г сахар - 60 г яйца - 4 шт. молоко - 360 г сливки 30-процентные - 240 г сахар - 50 г сухой белый хлеб без корки - 240 г Приготовление: 1. Яблоки очистить от кожуры, помыть, порезать дольками. На сковороду выложить масло, сахар и яблоки. Обжарить. 2. Молоко подогреть в кастрюльке, добавить хлеб. Затем добавить яйцо, сахар и сливки. Подождать, пока хлеб полностью размякнет, хорошо перемешать.
Рецепт рисового уксуса Ингредиенты: белый круглозернистый рис, сахар, дрожжи, яичный белок. Способ приготовления: 1. Замочите промытый рис из соотношения 1:4 в холодной воде на 4 часа. Затем перенесите емкость в холод и оставьте на ночь. 2. Процедите рис не отжимая. Рис можете убрать, нам нужна будет только вода. 3. На каждый стакан (250 мл) рисовой воды добавьте по 3/4 стакана сахара. Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. 4. Сироп поставьте на водяную баню и варите в течение 20 минут.
Запеканка из хлеба Количество порций: 10 Ингредиенты Тесто: 1 чашка пшеничной муки; 1 чашка кукурузной муки; 3 чайные ложки разрыхлителя; 2 чайные ложки кукурузного крахмала, картофельного крахмала или крахмала тапиоки; 1/2 чайной ложки соли; 1 чашка несладкого растительного молока; 1/2 стакана несладкого яблочного соуса; 1/4 стакана воды.
сырные равиоли с тыквенным муссом Ингредиенты (на 1 порцию): Сыр маскарпоне - 40 г Сыр горгонзола - 30 г Сыр пармезан - 10 г Мука - 55 г Желтки - 1-2 шт. Мякоть тыквы - 100 г Морковь - 30 г Лук - 20 г Мята - 1 веточка Груша Конференц - 30 г Сливочное масло - 30 г Мед - 1 ч. л. Оливковое масло - 1 ст. л. Лимонник - 5 г Соль - по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления: 1. Замесить тесто из муки и желтков.
Жюльен из белых грибов с алтайским сыром и перепелкой Ингредиенты (для 1 порции): Белые грибы отварные - 100 гр Сливки 30-процентные - 60 гр Репчатый лук - 20 гр Сметана 20-процентная - 15 гр Сливочное масло - 40 гр Алтайский сыр - 20 гр ¼ часть перепелки Приготовление: 1. Обжариваем на сливочном масле нарезанные кубиком белые грибы с репчатым луком. Удаляем излишки сливочного масла, добавляем сливки и сметану. Тушим 2 минуты. 2.
хачапури с черным трюфелем Ингредиенты (для 4-х хачапури): Для теста Просеянная мука - 1 кг Сахар - 10 г Соль - 15 г Дрожжи сухие - 11 г Масло подсолнечное - 30 г Масло сливочное - 50 г Молоко - 350 г Вода - 350 г Для начинки Паста трюфельная - 20 г Сыр имеретинский - 75 г Сыр сулугуни - 125 г Ветчина - 20 г Яйца - 1 желток Сливки - 10 г Способ приготовления: 1. Молоко разбавляем теплой водой. Берем 100 граммов получившейся смеси и добавляем в нее сахар и дрожжи.
Сахалинский хек с лимонным кремом Ингредиенты: Филе хека - 2 шт. Корень сельдерея - 70 г Сливки 30-процентные - 50 г Масло сливочное - 20 г Масло оливковое - 10 г Листья свеклы - 4 шт. Редис свежий - 10 г Соль морская (по вкусу) Смесь перцев (по вкусу) Мука - 50 г Для лимонного крема: Лимон - 100 г Гвоздика, кардамон, корица Способ приготовления: 1. Рыбу обработать, отделив от костей, но оставив шкурку.
салат "Заряд энергии". Ингредиенты: 1 грейпфрут 3 банана 50 г. измельченного миндаля 50 г. изюма 3 небольших моркови 1 ст.л. винного уксуса 3 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. меда Соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Разделите грейпфрут на дольки, очистите и нарежьте кубиками; нарежьте бананы тонкими ломтиками и смешайте с грейпфрутом в миске. 2. Нарежьте морковь тонкими кружочками. Добавьте миндаль, изюм и морковь в миску. 3.
фрегола с вялеными томатами Ингредиенты: Паста фрегола - 80 гр Сливки - 80 гр Трюфельная паста - 40 гр Вяленые томаты - 20 гр Руккола - 10 гр Пармезан - 40 гр Соль Приготовление: 1. Фреголу отвариваем до полуготовности в подсоленой воде. Сливаем воду, добавляем сливки и трюфельную пасту. 2. Провариваем пасту в сливках, добавляем пармезан. 3. Выкладываем на тарелки, украшаем рукколой и вялеными томатами.
тунец с рисом и зеленым соусом Ингредиенты: Тунец свежий - 70 гр Рис тайский - 130 гр Водоросли нори - 2 гр Лук красный - 5 гр Салат чукка - 35 гр Кунжут - 3 гр Зеленый горошек -10 гр Лук зеленый - 3гр Икра тобико - 3гр Оливковое масло - 5гр Кинза - 5 гр Растительное масло - 50гр Соль - 3гр Способ приготовления: 1. Тунец нарезать кубиками по 0,5 сантиметров, добавить мелко нарезанный зеленый лук. 2.
зеленые щи с щавелем и яйцом Ингредиенты: Грудинка говядина - 800 г Лук репчатый - 300 г Морковь - 350 г Картофель - 200 г Щавель свежий - 300 г Лавровый лист - 2 г Перец черный (горошек) - 2 г Яйцо куриное - 4 шт Петрушка - 10 г Соль, перец - по вкусу Сметана - по вкусу Способ приготовления: 1. Грудинку подготовить. Убрать все жилы и пленки. 2. Сварить бульон из грудинки с овощами. Процедить и посолить. 3. Овощи нарезать небольшими кубиками. 4. Картофель добавить в бульон.