оладьи из нутовой муки со сливочным соусом из кешью Ингредиенты: 100 мл воды 60 г нутовой муки 20 г шпината 5 г зеленого лука 1 г розмарина 1 г чили соль и перец по вкусу Для соуса из кешью: 50 г орехов кешью 20 мл воды 3 г уксуса 2 г соли Приготовление: 1. Все ингредиенты для оладий замешиваем и пробиваем в блендере. Нагреваем сковороду и выкладываем на нее три кулинарные формы. Можно использовать фигурные формы.
Салат с киноа, томатами и редисом Ингредиенты: Огурцы свежие - 50 г Помидоры бакинские - 60 г Микс-салат - 35 г Лук красный репчатый - 10 г Киноа - 60 г Редис свежий - 10 г Соус гранатовый наршараб - 30 Способ приготовления: Киноа отварить. Огурцы и помидоры порезать кубиками, редис - тонкими слайсами. Все ингредиенты выложить в тарелку, перемешать и заправить гранатовым соусом.
Блины из нутовой муки Ингредиенты: 1 зеленый лук, тонко нарежьте, 1/4 чашки мелко нарезанного красного перца, 1/2 чашки нутовой муки, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1/4 чайной ложки морской соли, 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца, 1/4 чайной ложки разрыхлителя, щепотку красного переца (по желанию), 1/2 чашки + 2 столовые ложки воды. Дополнительно: сальса, авокадо, хумус, крем кешью. Способ приготовления: 1. Подготовьте овощи и отложите в сторону.
Рулетики из лаваша с сыром и зеленью Ингредиенты: 230 гр. сливочного сыра, 1/2 чашки вяленых помидор + для украшения (берите помидоры не в масле), нарежьте, 1/4 чашки замороженного шпината, разморозить и обсушить, 2 больших зубчика чеснока, измельчите, 1/4 чашки сыра пармезан, плюс еще для украшения щепотку соли и перца, 2 лаваша (обратите внимание на содержание яиц и животных жиров), 24 свежих листа базилика. Процесс приготовления: 1.
Мексиканский суп с фасолью и кукурузой Ингредиенты: Для супа: 2 столовые ложки масла авокадо, из виноградных косточек или кокосового, 1/2 луковицы нарезанной кубиками, 3 зубчика чеснока, измельчите, 1/2 красного или оранжевого перца, нарежьте кубиками, 1 чайная ложка тмина, 1 чайная ложка порошка чили, 1 1/2 чашки соуса сальса, (можно приготовить самим по нашему рецепту), 4 чашки овощного бульона, 2 столовые ложки кокосового сахара или кленового сиропа, 425 гр.
скрэмбл с трюфелем Ингредиенты: Яйца - 3 шт Сливки - 30 г Трюфельная паста - 30 г Черные консервированные трюфеля - 1 г Соль, перец - по вкусу Оливковое масло - 1 ст. ложка Приготовление: 1. Взбить яйца с трюфельной пастой и черным трюфелем. 2. В нагретую сковороду вылить взбитые яйца. 3. Готовить скрэмбл 1 минуту. 4. Посолить и поперчить. Подавать к столу. Приятного аппетита и хороших выходных!
блюдо еврейской кухни – пастрами с говядиной и капустно-морковным салатом. Ингредиенты: Говяжья грудинка (полуфабрикат) – 100 г Растительное масло – 30 мл Вода – 1 л Соль морская – 10 г Соль – 10 г Сахар – 15 г Гвоздика – 2 г Кориандр в зернах – 7 г Имбирь молотый – 5 г Палочка корицы – 2 шт. Перец розовый – 7 г Мускатный орех – 3 г Чеснок – 5 г Перец чили – 5 г Перец горошком – 7 г Лавровый лист – 3-4 шт.
Как выбрать мясо для того или иного вида стейка Главная ошибка тех, кто хочет получить аппетитный стейк в домашних условиях - излишняя экономия на мясе. Обычное филе говядины для приготовления Рибая, Шатобриана или другого выбранного вами вида стейка совсем не подходит, оно получится очень жестким. Лучше покупать стейки из мраморного мяса у проверенных мясников или брать вакуумные упаковки с готовыми нарезанными стейками.
омлет с карри и цветной капустой Ингредиенты: Цветная капуста - 40 гр Масло растительное - 15 гр Паста карри (желтая) - 20 гр Холодная вода - 50 гр Яйца - 2 шт Молоко - 40 шт Специи карри - 5 гр Тофу - 30 гр Способ приготовления: 1. Соцветия цветной капусты обжарить на растительном масле, добавить пасту, холодную воду. 2. Отдельно приготовить омлетную смесь, для этого венчиком смешать яйца с молоком. 3. Залить капусту, посыпать специями и тофу. Запечь в духовке.
Вегетарианский суп с лапшой Ингредиенты: Грибы шиитаке 40 г Соевый сыр тофу 50 г Лук зеленый 10 г Ростки сои 15 г Лапша рисовая отварная 90 г Кинза 5 г Водоросли чукка 10 г Овощной бульон 300 г Лук репчатый 100 г Морковь 50 г Корень имбиря 20 г Лук порей 20 г Сельдерей стебель 20 г Зеленый лук (белую часть) 10 г Соевый соус 10 г Вода 1 л Приготовление: Бульон томить на медленном огне до уваривания на 50 процентов.
Пшенная каша с креветочной рыбой Ингредиенты: Пшенка 80 г Молоко кокосовое 150 г Соль и перец по вкусу Лист лайма 1 г Перец чили 1 г Вода 0,3 л (по желанию можно заменить на молоко или овощной бульон) Креветочная рыба 80 г Маринад для креветочной рыбы: Рисовое вино (мирин) 100 г Чеснок 3 г Чили перец 3 г Приготовление: 1. Мелко порубить чеснок и чили перец. Смешать с рисовым вином. 2. В маринад положить кусочки рыбы на 4 часа. 3. Сварить пшенку до полуготовности. 4.
Крем-суп из грибов с кнелями Ингредиенты: Грибы белые - 40 г Шампиньоны - 100 г Лук репчатый - 50 г Морковь - 25 г Тимьян - 3-4 веточки Масло растительное - 50 г Масло сливочное - 100 г Сливки 30-процентные - 50 мл Молоко - 50 мл Сыр маскарпоне - 20 г Масло трюфельное - 2 г Способ приготовления: 1. Грибы и овощи нарезать небольшими произвольными кусочками и обжарить на растительном масле, в конце добавить тимьян. 2.
Баклажаны в кокосовом молоке Ингредиенты: Баклажан 150 г Кокосовое молоко 150 г Карри (сухой) 5 г Куркума 1 г Имбирь свежий 3 г Паста тамаринд 5 г Лимонник 1 г Лист лайма 1 г Чили перец 3 г Рис отварной (жасминовый/ басмати) 150 г Индийская лепешка пападам 1 шт. Морковка 40 г Брокколи 40 г Наваристый овощной бульон 100 г Приготовление: 1. Баклажан разрезать вдоль, обжарить на гриле или запечь в духовке до полуготовности. 2. Брокколи и морковь ошпарить кипятком. 3.
Салат с грибами, овощами и яйцом Ингредиенты Листья салата 25 г Морковка 50 г Имбирь маринованный 10 г Лапша гречневая (отварная) 60 г Кинза 5 г Ростки сои 25 г Морские водоросли чукка 40 г Грибы вешенки 25 г Грибы шиитаке 25 г Грибы шампиньоны 25 г Лимонник 1 г Паприка 1 г Кориандр 1 г Куркума 1 г Масло кунжутное 2 г Соль 2 г Перец 2 г Соус терияки 30 г Масло оливковое Яйцо куриное 1 шт. Приготовление: 1. Салатные листья, маринованный имбирь и морковь порезать соломкой. 2.
рецептом классических французских макарони. Salute&Felicita! Ингредиенты: Мука миндальная - 250 гр Пудра сахарная - 250 гр Белок - 200 гр Сахар - 250 гр Вода - 60 гр Краситель пищевой Начинка черничная: Шоколад белый - 150 г Протертая черника - 80 г Масло сливочное - 50 г Ликер Крем де Кассис - 20 г Начинка малиновая: Шоколад белый - 140 г Протертая малина - 85 г Масло сливочное - 30 г Способ приготовления: 1.