Мясной рулет с белыми грибами Ингредиенты: 500 г фарша из говядины 1 ст. молока 500 г белых замороженных грибов 5 ст. л. овсяных хлопьев 1 куриное яйцо 250 г твердого сыра 50 г слив. масла для выпечки сушеные травы: орегано, розмарин соль молотый черный перец Приготовление: Грибы заливайте молоком, просаливайте и тушите на маленьком огне 35 мин. Добавляйте к грибам овсяные хлопья, тушите еще пять мин., потом охлаждайте. К фаршу всыпайте натертый сыр, разбивайте в него яйцо, специи.
Вкусовые добавки могут быть натуральными продуктами и синтетическими веществами. Натуральные продукт
Вкусовые добавки могут быть натуральными продуктами и синтетическими веществами. Натуральные продукты используют как в свежем (плоды, семена, стебли, корневища), так и засушенном, растертом в порошок виде; используют и масляные смеси, которые не только улучшают вкус блюда, но и повышают его калорийность.
Толма из виноградных листьев Ингредиенты: 200 г мякоти говядины; 200 г мякоти свинины; 200 г мякоти баранины; 3 головки репчатого лука; 50 г эстрагона (тархуна); 100 г зелени петрушки; 1/2 стакана круглозерного риса; 400 г виноградных листьев (свежих или консервированных); 300 мл мацони; 2 зубчика чеснока; черный молотый перец; соль. Приготовление: 1. Мясо мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку со средней решеткой. Добавить мелко рубленные лук и зелень. 2.
Филе камбалы в апельсиновом желе Ингредиенты: • 2 средние камбалы • 10 г желатина • 1 луковица • 1 морковка • 1 корень петрушки • 1 веточка тимьяна • 1,5 апельсина • соль Приготовление: 1. Желатин положить в сотейник, влить стакан холодной кипяченой воды и оставить на 30 мин. Из одного апельсина отжать сок. Оставшуюся половинку нарезать тонкими полукольцами. 2. Рыбу очистить от кожи, удалить головы. Аккуратно срезать с хребтовой кости филе. 3. Нарезать его тонкими полосками.
Салат «Финляндия» Ингредиенты: • 200 г филе рыбы • 100 г соленых огурцов • 200 г свежих помидоров • 100 г яблок • 50 г репчатого лука • майонез • горчица • соль по вкусу • молотый перец по вкусу Приготовление: 1. Приготовить соус: смешать майонез с горчицей, по вкусу посолить и поперчить. 2. Филе рыбы промыть, отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать ломтиками. Помидоры, огурцы и очищенные от кожицы яблоки нарезать кубиками, лук нашинковать полукольцами. 3.
Сельдь в сливочном соусе Ингредиенты: • 10 филе слабосоленой сельди • 500 мл молока • 2 луковицы • 2 груши • сок 1/2 лимона • 1 пучок укропа • 200 г сметаны • 50 мл сливок • молотый черный перец Приготовление: 1. Филе сельди залить молоком и оставить на 1 час, затем откинуть на дуршлаг и дать молоку хорошо стечь. 2. Репчатый лук нарезать колечками и обдать кипящей водой. Груши нарезать тонкими ломтиками, удалить сердцевину с семенами и сбрызнуть лимонным соком. 3.
Шашлык с лимоном Ингредиенты: 1 кг свиной шеи 0,5 кг сала с мясом 4 крупных луковицы 1 лимон 1 л минеральной воды с газами соль по вкусу смесь перцев черного, красного, белого по вкусу Приготовление: Среди множества рецептов шашлыков выделяется один — шашлык с лимоном. Рецепт необыкновенно порадует своим вкусом. Свинину и сало с достаточно большими слоями мяса нарезайте некрупными кусками. Затем залейте их минеральной водой, оставьте на полчаса, а лучше на два.
Безглютеновая гранола с семенами льна Ингредиенты: 1 чашка сырого миндаля 1 чашка грецких орехов 0,5-1 чашка семян льна 0,5 чашки кокосовой стружки 0,5 чашки семян подсолнечника 0,5 чашки семян тыквы 1 ч. л. молотой корицы 0,5-1 ч. л. экстракта ванили 4-5 ст. л. жидкого меда или кленового сиропа (надо, чтобы все семечки и орехи были слегка обмазаны медом) изюм, курага, сушеная клюква по желанию Приготовление: 1. Орехи нарубить, смешать в миске все семечки и орехи. Добавить корицу и ваниль. 2.
Королевские креветки с горчичным семенем на гриле Ингредиенты: Королевские креветки — 500 г Сливочное масло — 40 г Смесь черного и желтого горчичного семени — 10 г Куркума — 3 г Кайенский перец — 3 г Апельсиновая и лимонная цедра для украшения Соль по вкусу Приготовление: Очистите креветки, оставив хвосты, нанижите по 2–3 шт. на вымоченные в воде деревянные шпажки и отложите в сторону.
Борщ с фрикадельками Интересный вариант борща, имеющий латышские корни. Сравнительно простой рецепт, вкусный и питательный. Традиционно мясо, используемое для приготовления, — говядина или телятина, но можно использовать и куриный фарш. Ингредиенты: • Фарш мясной — 250-300 г • Свекла (вареная) — 450 г • Лук репчатый (для фарша — 1 шт.; для бульона — 1 шт.) — 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Яйцо куриное — 1 шт. • Вода — 2 л.
Рулет из рыбки в беконе Ингредиенты: • 300 г рыбного филе • 100 г бекона • 150 г маринованных шампиньонов • 50 г очищенных креветок • 100 г мягкого сыра • зелень • соль • белый молотый перец Приготовление: 1. Рыбное филе отбить, посолить, поперчить, смазать сливочным сыром. 2. Уложить на него тонко нарезанные грибы, отварные креветки, зелень. Свернуть в рулет, обернуть его полосками бекона. Запекать в духовке при 180-200 °С 15-20 минут.
«Хе» из мяса. Корейское блюдо Ингредиенты: • Мясная вырезка (говядина, телятина) — 400 г • Морковь — 350 г • Репчатый лук — 1-2 шт • Уксус (9% или 20%) — 3-4 ст. л. • Соевый соус — 2 ст. л. • Свежая зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, сельдерей) по вкусу • Соль по вкусу • Черный и красный (чили) молотый перец по вкусу • Растительное масло (оливковое или кунжутное) — 2-3 ст. л. Приготовление: 1. Мясо должно быть максимально чистым от жира и прожилок, поэтому лучше выбирать вырезку.
Овощной салат из морковки и редиса получается не только вкусным, но еще и легким, полезным. Особенно
Овощной салат из морковки и редиса получается не только вкусным, но еще и легким, полезным. Особенно он понравится тем, кто следит за своей фигурой. Ингредиенты: редиска — 10 шт.; морковь сырая — 1 шт.; луковица — 0,5 шт.; помидор — 1 шт.; зелень — по вкусу; чеснок — по вкусу; масло подсолнечное или оливковое; соль и перец молотый по вкусу. Приготовление: Редиску порезать соломкой. Помидор произвольно. Морковь натереть на крупной терке. Зелень и чеснок измельчить.
Фахитос, пожалуй, наиболее популярное блюдо Мексики. Традиционно фахитос — это своеобразная начинка из обжаренного мяса и овощей, подаваемая к пресным легким лепешкам — торлильям. Блюдо относительно низкокалорийное, в меру острое и простое в приготовлении. Название «фахитос» произошло от испанского «faja», то есть «полоска».
Рулетики на гриле из банана и бекона Ингредиенты: Слегка недозрелые бананы — 4 шт. Бекон — 200 гр. Красный сладкий перец — 1 шт. Зеленый сладкий перец — 1 шт. Оливковое масло — 40 мл Соевый соус — 20 мл Жидкий мед — 10 г Приготовление: Бекон разрежьте на 16 тонких ломтиков. Бананы очистите и разделите на 4 части. Сладкий перец вымойте, удалите семена и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Соедините оливковое масло и соевый соус, добавьте мед и перемешивайте до полного его растворения.