Королевские креветки с горчичным семенем на гриле
Королевские креветки с горчичным семенем на гриле
Ингредиенты:
Королевские креветки — 500 г
Сливочное масло — 40 г
Смесь черного и желтого горчичного семени — 10 г
Куркума — 3 г
Кайенский перец — 3 г
Апельсиновая и лимонная цедра для украшения
Соль по вкусу
Приготовление:
Очистите креветки, оставив хвосты, нанижите по 2–3 шт. на вымоченные в воде деревянные шпажки и отложите в сторону. Истолките в ступке горчичное семя (6 г), выложите в плоскую миску, соедините с куркумой и кайенским перцем, слегка посолите, добавьте немного воды и перемешивайте до образования однородной массы. Положите креветки в полученный маринад и держите в прохладном месте 30 минут. Выложите шпажки с креветками на решетку гриля, смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте оставшимся горчичным семенем. Жарьте в течение 3–5 минут, периодически смазывая остатками маринада и переворачивая, пока они не станут мягкими. Горячие креветки выложите на блюдо, не снимая со шпажек, украсьте измельченной апельсиновой и лимонной цедрой.
Ингредиенты:
Королевские креветки — 500 г
Сливочное масло — 40 г
Смесь черного и желтого горчичного семени — 10 г
Куркума — 3 г
Кайенский перец — 3 г
Апельсиновая и лимонная цедра для украшения
Соль по вкусу
Приготовление:
Очистите креветки, оставив хвосты, нанижите по 2–3 шт. на вымоченные в воде деревянные шпажки и отложите в сторону. Истолките в ступке горчичное семя (6 г), выложите в плоскую миску, соедините с куркумой и кайенским перцем, слегка посолите, добавьте немного воды и перемешивайте до образования однородной массы. Положите креветки в полученный маринад и держите в прохладном месте 30 минут. Выложите шпажки с креветками на решетку гриля, смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте оставшимся горчичным семенем. Жарьте в течение 3–5 минут, периодически смазывая остатками маринада и переворачивая, пока они не станут мягкими. Горячие креветки выложите на блюдо, не снимая со шпажек, украсьте измельченной апельсиновой и лимонной цедрой.