Сельдь в сливочном соусе

Сельдь в сливочном соусе
Ингредиенты:
• 10 филе слабосоленой сельди
• 500 мл молока
• 2 луковицы
• 2 груши
• сок 1/2 лимона
• 1 пучок укропа
• 200 г сметаны
• 50 мл сливок
• молотый черный перец
Приготовление:
1. Филе сельди залить молоком и оставить на 1 час, затем откинуть на дуршлаг и дать молоку хорошо стечь.
2. Репчатый лук нарезать колечками и обдать кипящей водой. Груши нарезать тонкими ломтиками, удалить сердцевину с семенами и сбрызнуть лимонным соком.
3. Укроп перебрать и мелко порубить. Для соуса сливки соединить со сметаной, добавить укроп и молотый черный перец по вкусу, перемешать.
4. В глиняный горшочек выложить слоями филе сельди, кольца лука и дольки груш, залить соусом. Поставить на сутки в холодильник.