Виноградное варенье на зиму Ингредиенты виноград — 1 кг. ягод; 1 стакан воды; сахар — 1,2 кг. Рецепт приготовления Виноград хорошенько промываем в чистой воде, ягоды отсоединяем от веточек. Опускаем виноград в горячую воду на пару минут и извлекаем. Готовим сироп, заливаем сахар водой, ставим на плиту, доводим до кипения при постоянном помешивании. Затем виноград заливаем горячим сахарным сиропом и варим в сиропе 20 минут на слабом огне. Далее отставляем с плиты и даем настояться 8 часов.
Тертый яблочный пирог Ингредиенты === тесто: Мука – 300 грамм Масло – 150 грамм Сахарная пудра – 50 грамм Желток – 1 штучка Сметана – 1 столовая ложка Разрыхлитель – пол чайной ложечки === начинка: Яблоки – полтора килограмма Сахар – 100 грамм Сухари – 2-3 столовых ложки Корица – 1 чайная ложечка ТЕСТО: Муку просеять, сахарную пудру, разрыхлитель положить в комбайн. Туда же добавьте кубики сливочного масла. Измельчите в комбайне в крошку.
САЛАТ С ТЕСТОМ Для приготовления Вам потребуется: 300 гр куриной грудки 4 яйца 1 помидор 1 маринованный огурец 3 ст.л. растительного масла (2 ст.л. для теста, 1 ст.л. для жарки) 2 ст.л. муки 1 ст.л. сливок или молока майонез (для заправки) несколько листиков салата корн (для подачи) соль, чёрный молотый перец, перец чили - по вкусу 1. К яйцам добавить сливки, растительное масло, соль. Взбить. 2. Добавить муку. Перемешать. 3. Получается жидкое тесто.
Куриные котлеты с хлопьями. Ингредиенты 500 г куриного фарша 1 яйцо 0,5 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления 0,5 ст. молока или воды 1 луковица 2 зубчика чеснока черный молотый перец соль паприка растительное масло для жарки Смешайте молоко или воду с яйцом, этой смесью залейте хлопья и оставьте на 20 минут. Лук нарезать, чеснок пропустить через пресс, добавить в фарш. Туда же добавить разбухшие хлопья, приправить паприкой, перцем и солью.
Торт классический «Муравейник» Ингредиенты === тесто: 200 г сметаны (20%) 200 г сливочного масла 100 г сахара 400-500 г муки 2 ч. ложки разрыхлителя === крем: 1 банка вареной сгущенки (380 г) 200 г сливочного масла грецкие орехи (по вкусу, на мой взгляд, чем больше, тем вкуснее Заранее разогрейте духовку до 180 С. ТЕСТО: Смешайте сметану, размягченное сливочное масло, сахар, а потом, всыпав муку и разрыхлитель, замесите песочное тесто. Оно должно хорошо собираться в плотный равномерный комок.
Заварные пирожные "Лебеди" Ингредиенты: ЛЕБЕДИ: 100 г масла сливочного ; 1 стакан воды или молока; 1 стакан муки; 4 яйца; соль; пудра сахарная В кастрюлю влить стакан воды (можно молока), масло, чуть соли и все нагреть до кипения, мешать время от времени. Когда закипит всыпать стакан муки и, энергично помешивая, варить 5-6 минут, снять с огня и охладить Отдельно взбить яйца.
Нежный творожный крем для тортов и рулетов Ингредиенты Творог 320 г Сливочное масло 175 г Сахарная пудра 90 г Сгущенное молоко 65 г Ванильный сахар по вкусу Коньяк 1 ст. л. Рецепт приготовления Размягчите масло и взбейте его с сахарной пудрой и ванильным сахаром, пока масса не побелеет. Постепенно добавьте сгущенку, постоянно взбивая на максимальной скорости. После добавьте коньяк. Творог протрите через сито, добавьте в крем и взбейте. Приятного аппетита!
Отличное тесто для вареников Ингредиенты кефир — 0,5 литра; дрожжи — 50 грамм; яйцо — 1 штука; сахар — 1 столовая ложка; соль — щепотка; мука — 800-1000 грамм. Дрожжи я использую настоящие, не сухие. Размять их вилкой вместе с сахаром, добавить яйцо и кефир (немного подогретый), хорошо перемешать. В получившуюся массу добавить просеянную муку и щепотку соли. Вымешаиваем, чтобы тесто стало эластичным и начало дышать в руках. Это произойдет быстро.
Хрустящие сырные палочки Ингредиенты: Палочки моцареллы — 10 шт. Мука — 3/4 стакана Паприка — 2 ч. ложки Соль — 2 ч. ложка Черный перец — 2 ч. ложки Сливки — 3/4 стакана Острый соус — 4 — 6 ст. ложки Яйцо — 1 шт. Растительное масло для жарки Заморозить палочки, примерно на 2 часа в морозилке. Смешать муку, красный перец, соль и перец в неглубокой миске достаточно большой. Сливки, острый соус и яйца в другой миске такого же размера взбить немного. Разогреть масло в кастрюле на среднем огне.
Французские булочки с изюмом Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто 500 г Изюм 200 г Молоко 0,5 л Сахар 215 г Пшеничная мука 1,5 ст. л. Вода 120 мл Коньяк 100 мл Яйцо 2 шт. Ванильный сахар 0,5 ч. л. Яичный желток 1 шт. Предварительно замочите изюм в коньяке. Двух часов будет достаточно. КРЕМ: Влейте в кастрюлю молоко и добавьте ванильный сахар. Поставьте на огонь. В отдельной миске взбейте яйца со 100 г сахара. Всыпьте просеянную муку.
ЗАКУСКА ИЗ МЕДОВОГО ПЕРЦА Ингредиенты: 2 кг сладкого перца,лучше красного, очистить 100 мл уксуса или 220 мл виноградного/винного уксуса 6% 1 неполный стакан подсолнечного масла 4 ст. л мёда 1/5 ч.л. соли 1 ч.л. без горки молотой корицы 5 шт гвоздики 3 горошины душистого перца 8 горошин чёрного перца 3 шт. лаврового листа В кастрюле вскипятите уксус, растительное масло, мёд, добавьте соль и все специи, варите 5 минут на слабом огне.
Салат «Боярский» Ингредиенты: 300 грамм ветчины 5 яиц 300 грамм зеленого горошка 130 грамм твердого сыра 3 помидора 100 грамм лука 300 миллилитров майонеза Яйца отвариваем, остужаем, очищаем от скорлупы, нарезаем кубиками. Ветчину нарезаем небольшими кусочками. Лук очищаем и нарезаем на очень маленькие кусочки. Кладем его в миску и заливаем кипятком. Через 10 минут сливаем и немного отжимаем. Помидоры промываем и нарезаем полукольцами. Твердый сыр натираем на терке.
Курица с черносливом на сковородке Ингредиенты: Куриное филе 500 г Вода 250 мл Чернослив без косточек 100 г Морковь 1 штука Петрушка рубленая 3 столовые ложки Масло оливковое 30 гр Мука пшеничная 2 чайные ложки Соль по вкусу Для приготовления этого блюда понадобится сковорода с толстым дном, сотейник или казан. На дно налить масло и разогреть. Филе нарезать соломкой. Натереть морковь на крупной терке. В сковороду выложить курицу и морковь. Тушить помешивая 7- 10 минут.
Вкусный и очень нежный крем для выпечки всего из 3 ингредиентов Ингредиенты Творог – 300 г Сливки 33% – 200 мл Сахар – 3/4 ст Сильно охлажденные сливки взбить с сахаром. Творог положить в блендер. Добавить несколько ложек сливок для более жидкой консистенции. Измельчить до пастообразного состояния. Добавить измельченный творог к сливкам. Еще раз все взбить миксером до однородной пышной массы. Крем готов. Приятного аппетита!
Торт «Пиковая дама» Ингредиенты Мука – 2 ст. Сахар – 1 ст. Кефир – 1 ст. Орехи грецкие (дробленные) – 1 ст. Курага – 1 ст. Чернослив – 1 ст. Какао – 2 ч.л. Сгущенное молоко – 1 бан. Яйца – 2 шт. Сода – 1 ч.л. Сливочное масло — 200 г ТЕСТО: Взбиваем яйца и сахар до появления белой пены . Добавляем кефир и соду (соду гасим в кефире). Добавляем муку, какао и замешиваем тесто.