Отличное тесто для вареников

Отличное тесто для вареников

Ингредиенты
кефир — 0,5 литра;
дрожжи — 50 грамм;
яйцо — 1 штука;
сахар — 1 столовая ложка;
соль — щепотка;
мука — 800-1000 грамм.
Дрожжи я использую настоящие, не сухие.
Размять их вилкой вместе с сахаром, добавить яйцо и кефир (немного подогретый), хорошо перемешать.
В получившуюся массу добавить просеянную муку и щепотку соли.

Вымешаиваем, чтобы тесто стало эластичным и начало дышать в руках. Это произойдет быстро.
Дайте тесту немного подняться и лепите вареники с любимой начинкой.

Вареники из этого теста получаются воздушные, пористые, мягкие, они сохраняют максимальную сочность начинки.

Приятного аппетита!