САЛАТ «ОСЕНЬ» Ингредиенты: Морковь — 2 шт. Чеснок — 3-4 зубчика. Копченая колбаса — 200 г. Огурец свежий — 2 шт. Сыр — 200 г. Кукуруза консервированная — 1 б. Майонез — 200 г. Морковь сырую натереть на средней терке и смешать с чесноком пропущенным через пресс и майонезом. Колбасу и огурцы нарезать маленькими кубиками. Сыр натереть на средней терке. Выкладывать салат слоями: морковь с чесноком, далее колбасу и смазать майонезом, далее огурцы, затем и сверху выложить кукурузу.
Цветная капуста в кляре со сметанно-чесночным соусом Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Приготовим кляр. Яйцо, соль, перец, немного молока взбить венчиком. Затем добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Кляр должен быть солоноватым, т.к. саму капусту мы отваривать в соленой воде не будем! Кусочки капусты выложить в кляр, обвалять хорошо.
Лепешки-пирожки с картошкой и сыром. Ингредиенты 100 грамм тертого сыра, 700-800 г. картофеля, пучок зелени, луковица. Для теста: Яйцо - 2 штуки Кефир - 1 стакан Соль - 0,5 ч.л. Мука- сколько тесто возьмет Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки. Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова. Смешать яйца, кефир, добавить соль.
Ореховый пирог "ПЕКАН" Тесто: - 175 г муки, - 1 ст л сахара, - щепотка соли, - 110 г холодного сливочного масла, - 30-50 мл ледяной воды. Начинка: - 200 г коричневого сахара, - 150 мл кукурузного сиропа, (можно заменить кленовым) - 1 ст л коньяка, - 50 г сливочного масла, - 3 яйца, - 60 мл сливок 33%, - 200 г пекана, - щепотка соли. В чаше блендера соединить муку, соль, сахар. Добавить кусочки масла. Порубить 10-15 секунд в пульсирующем режиме.
Вкуснейший слоеный салат «Красная шапочка» Ингредиенты: Репчатый лук Куриная грудка (копченая или гриль) Отварной картофель Грецкие орехи Отварная морковь Вареные яйца Твёрдый сыр Зерна граната для украшения Приготовление: Салат укладывается слоями и каждый промазывается майонезом: 1 слой — лук, порезать кубиками или полукольцами, обдать кипятком для удаления горечи; 2 слой — картофель, порезать кубиками; 3 слой — мелко порезанная куриная грудка; 4 слой — грецкие орехи (мелко натереть на терке и
Быстрое вкусное и красивое печенье к чаю Ингредиенты: мука — 200 гр.; масло сливочное — 200 грамм ; сметана густая — 6 ст.л.; соль — щепотка; густое повидло любое для начинки. Холодное масло перетрите с мукой, добавьте сметану. Тесто необходимо замешивать быстро, чтобы не таяло масло. Раскатайте тесто в пласт, вырежьте из него квадратики. На середину квадратика положите повидло, и соедините два края между собой.
Куриные крылышки в медово-соевом соусе с чесноком ИНГРЕДИЕНТЫ Куриные крылья - 1 кг Мед- 2 столовые ложки Соевый соус - 4 столовые ложки Растительное масло- 2 столовые ложки Чеснок- 2 зубчика Острый томатный соус- 1 столовая ложка Специи для птицы на кончике ножа 1. Сначала моем крылышки и оставляем их подсушиться. Подготовим маринад: для этого смешиваем все специи, соусы и мед. 2. В миску складываем крылышки и заливаем маринадом. Убираем на 3 часа. 3.
КОТЛЕТЫ «ПО-КАПИТАНСКИ» фарш домашний чуть больше 1кг картошка 1,5 кг сыр -400 грамм репчатый лук помидоры перчик горький. майонез сметана соль Заливка: Майонез смешиваем со сметанкой 1 к 4, немного досаливаем.
Баклажаны с перцем на зиму. Ингредиенты Баклажан- 2 килограмма Томатная паста- 800 граммов Чеснок- 150 граммов Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан Сахар- 2 стакана Уксус 9%- 2 столовые ложки Соль- 2 столовые ложки Перец болгарский- 12 штук Петрушка (зелень)- по вкусу Рецепт приготовления Делаем томатный сок из концентрированной томатной пасты. Для этого разбавляем 800 г пасты водой до получения 3 л сока. Добавляем в полученный сок растительное масло, сахар, соль и уксус согласно рецепту.
Домашний "маскарпоне" из сметаны Из 1,5 кг 21% сметаны получается около 1,1 кг сыра. Нам понадобится дуршлаг и кастрюля с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг, выложенный марлей (4-5 слоев). Выкладываем туда (в марлю) сметану, плотно завязываем – сметана должна хорошо уплотниться. Сверху на дуршлаг кладем любой тяжелый груз, массой 2-4 кг.
Сырой салат из огурцов на зиму. Ингредиенты 3 кг. огурцов, ¼ кг. лука, 1 ст. сахарного песка, 100 г. крупной соли, 150 мл. уксуса 9%, 200-250 г. чеснока. Рецепт приготовления Для приготовления сырого салата подбираем огурцы крепкие, небольшие. Нарезаем их кружочками, толщиной не больше сантиметра. Очищенные головки лука режем тонкими полукольцами или соломкой. Зубчики чеснока отделяем от шелухи и измельчаем, пропустив через пресс.
Ленивые чебуреки. Понадобятся тонкие лаваши. Они могут быть меньше или больше диаметром - неважно. Можно обрезать под нужный размер. Главное, чтобы они были тонкие! Я разрезала их пополам Фарш как обычно: мясо, лук перекрутить, добавить соль, перец. Если сухой - добавить воды На одну половинку намазываем тонко фарш (примерно 1 ст.л.) Второй половинкой прикрываем И рукой немного прижимаем. Обжариваем на раст. масле на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
Домашняя шаверма с говядиной Ингредиенты: (на 2 порции) 2 свежих листа лаваша салат Айсберг или пекинская капуста – по вкусу несколько маринованных огурчиков половина красной луковицы 4 ломтика сыра для тостов (можно заменить обычным натертым сыром) Начинка: 400 г нежирной говядины 2 небольшие луковицы 2 зубчика чеснока красный молотый перец – по вкусу 0,5 ч.л. молотого кардамона щепотка молотой корицы 1 ч.л. орегано щепотка мускатного ореха 5 ст.л.
ГУСТОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО (ДЛЯ ВЫПЕЧКИ) Понадобится: яблоки - 1 кг сахар -1-1,5 ст. Яблоки помыть, разрезать на 4 части, очистить от кожуры и семенных коробочек, натереть на терке Положить в кастрюльку с антипригарным покрытием Яблоки варить (тушить) БЕЗ воды до мягкости (минут 15-20) Затем пюрировать блендером (я переложила яблоки в миску, чтобы не испортить кастрюлю) Засыпать яблоки сахаром и варить до загустения на медленном огне еще минут 40, постоянно помешивая.
Салат «Тбилиси» Ингредиенты 250 г отварной говядины; 1 банка консервированной красной фасоли; 1 средняя луковица (лук берется только красный); 1 сладкий перец средней величины; половина стручка острого перца; 2 крупных зубчика чеснока; 50 г очищенных грецких орехов; 1 маленький пучок свежей кинзы; 2 ст. л. 6% яблочного уксуса; 0,5 ч. л. приправы хмели-сунели; молотый черный перец; соль; 30 мл нерафинированного оливкового масла. Рецепт приготовления 1.