Цветная капуста в кляре со сметанно-чесночным соусом

Цветная капуста в кляре со сметанно-чесночным соусом

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.

Приготовим кляр. Яйцо, соль, перец, немного молока взбить венчиком.

Затем добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Кляр должен быть солоноватым, т.к. саму капусту мы отваривать в соленой воде не будем!

Кусочки капусты выложить в кляр, обвалять хорошо.

Жарить на растительном масле, на медленном огне со всех сторон до румяной корочки.

Делаем соус. Сметану смешать с выдавленным через пресс чесноком и мелко порезанным свежим укропом, перемешать.

Пора за стол! Обмакиваем кусочек жареной в кляре капусты в соус и наслаждаемся.

Вкусно со свежими помидорами и свежим хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!