Запечённый картофель с тунцом Ингредиенты: Картофель Маринованный тунец из банки Винный уксус Красный лук Свежая зелень Помидоры Соль, черный молотый перец по вкусу Приготовление: 1. Картофель отварить в мундире до полуготовности. ( Или без) 2. Тем временем замариновать красный лук в винном уксусе (порезать лук тонкими колечками и в мисочку, сбрызнуть уксусом, оставить на 30 минут) 3. Выкладываем в форму картофель, лук, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпать солью и молотым перцем.
Курица в медово-горчичном маринаде с овощами Из вин отдайте предпочтение Cabernet-Shiraz Ингредиенты: 4 куриные ножки 4 картофеля 2 моркови 1 цукини 1/2 цветной капусты 1/2 брокколи соль, перец по вкусу Для маринада: 60 мл. соевого соуса 2 ст.л. мёда 1 ст.л. горчицы 2 ст.л.лимонного сока 2 зубчика чеснока Приготовление: 1. Чеснок измельчить, все ингредиенты для маринада перемешать. Курицу залить маринадом, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа. 2.
Оссобуко в кисло-сладком маринаде Подберите густые белые вина: выдержанное фруктовое Vernaccia, австралийские Semillon или Marsanne Ингредиенты: 3-4 оссобуко 3 ст.л. соевого соуса 2 ст.л. гранатового соуса 100 мл. красного сухого вина 1 лук 3 зубчика чеснока 2 ст.л. мёда 100 г. кетчупа зелень петрушки чабрец (измельчить) 2 ст.л. раст.масла паприка чили перец Приготовление: Лук и чеснок пассеровать на раст. масле. Выложить туда мясо. Обжарить с двух сторон.
Рыба с красным вином? Идея о красном вине к рыбе давно привычна тем, кто не любит белое вино. К рыбе и морепродуктам из красных вин лучше всего подходят легко- и среднетелые. Полнотелые и танинные красные, например ширазы или классический каберне, дадут металлический вкус. Нефильтрованное вино к рыбе определенно не подойдёт. Высокий алкоголь тоже не нужен, ограничьтесь винами крепостью до 13,5°. Минимальное количество остаточного сахара сглаживает возможные острые углы.
Паста с соусом из фарша и грибов Из вин можно подобрать : Dolcetto d'Alba, чилийский Merlot и Pinot Noir из Нового Света, Valpolicella Ripasso, Chianti Classico Ингредиенты: Говяжий фарш — 300 г Шампиньоны — 150 г Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 1–2 ст. л. Мука — 1 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Майоран — по вкусу Чабрец — 1/4 ч. л. Растительное масло — 3–4 ст. л. Вода или бульон — 250 мл Черный перец — по вкусу Соль — по вкусу Паста — 400 г Приготовление: 1.
Стейк Турнедо. (на 2 порции) Подойдут следующие вина: Ribera del Duero, Priorato, Chateauneuf-du-Pape, австралийский Barossa или Shiraz из долины Клэр, Malbec, Bordeaux, Rioja Gran Reserva, вина с привкусом мяты - Saint-Emilion, Cabernet Sauvignon из калифорнийской долины Напа, австралийский Coonawarra Cabernet.
Шато Лагранж Восхитительное французское вино - насыщенное и мощное, оно производится из собранного вручную винограда, произрастающего на виноградниках апелласьона Сен-Жюльен. Потенциал хранения - 30 лет. На этикетке вина изображено здание Шато Лагранж.
Пшённая каша с карамелизованной сливой На 2 порции Ингредиенты: 100 г. пшённой крупы 400 мл. воды 400 мл. молока Соль, сахар по вкусу 3 сливы 100 г. сахара Для подачи: Миндаль, порубить 1/3 ч.л. молотой корицы Приготовление: 1. Пшённую крупу высыпать в глубокую ёмкость, промыть. В сотейнике вскипятить воду. Обдать небольшим количеством кипятка, чтобы убрать горечь. 2. Крупу отварить до полуготовности. Добавить молоко, соль и сахар. 3. Сливы разрезать вдоль пополам и очистить от косточек.
Вино G7 Chardonnay (Джи 7 Шардоне) Вино: белое сухое Вино защищенного наименования места происхождения регион Центральная Долина, ДО Ланкомилья. Регион: Центральная Долина, Чили. Сорт винограда: Шардоне 100%. Дегустационные заметки: Цвет: чистый ярко-желтый с зеленоватыми зеленоватыми отблесками. Аромат: восхитительные тона дыни, ананаса и абрикосов. Вкус: ноты спелых бананов, персиков и абрикосов. Прекрасный баланс кислотности и восхитительное фруктовое послевкусие.
Зельбах- Остер, Цельтингер Зонненур Рислинг Ауслезе Вино: белое сладкое Регион: Германия, Мозель-Саар-Рувер Производитель: Зельбах- Остер Виноград: Рислинг 100% Характеристики: Глубина цвета: светлое Насыщенность: полнотелое Крепость: 9% Температура сервировки: 10-12 °С Дегустационные заметки: Цвет: светло-золотистый Аромат: аромат вина отличают пряные, масляные ноты, оттенки зелёного яблока Вкус: для вкуса вина характерны свежие яблочные мотивы, переплетающиеся с ореховыми и масляными нотами (О
Вино и шоколад Белый шоколад: полусладкое шампанское или слегка игристое сладкое москато д'Асти из Пьемонта. Молочный шоколад: новосветское пино нуар или каберне фран из любого региона. Темный (горько-сладкий) шоколад: калифорнийский зинфандель и чилийский каберне часто обладают оттенками шоколада в букете и легкой горчинкой, которые нужны для горького шоколада.
Курица, запеченая с грибами, томатами и розмарином Из вин всё, что вообразите, кроме вин с привкусом дуба и большим содержанием танина. Среди хороших красных вин - Pinot Noir и скромный молодой Syrah или Shiraz. Нежное, сливочное Chardonnay очень хорошо, но восхитительнее - Jurancon Sec с юга Франции или австралийский Semillon Ингредиенты: Куриные голени 1 кг. Томаты 200 г. Шампиньоны 200 г. Розмарин 2 веточки Растительное масло Смесь перцев, соль по вкусу Приготовление: 1.
Фриттата с грибами, спаржей и картофелем На 4 порции Ингредиенты: 5 яиц 100 мл молока 1/4 ч.л. соли 1/8 ч.л. паприки 1/8 ч.л. черного молотого перца 4 ст.л. растительного масла 250 г грибов, почистить, крупно порезать 150 г молодого картофеля, хорошо помыть и нарезать кружочками 100 г спаржи, нарезать на тонкие ленточки 1 зубчик чеснока, мелко порубить 80 г замороженного зеленого порошка Приготовление: 1.
Лазанья с мясной начинкой и соусом Бешамель Подойдут следующие вина к данному блюду: Sangiovese, Barbera, Chianti Classico или любое Valpolicella Ripasso, Merlot из Нового Света. Ингредиенты: Листы для лазаньи – 1 пачка Фарш – 500 г Лук – 2 шт. Морковь – 1 шт. Сельдерей – 1 стебель Помидоры свежие – 3 шт. Помидоры в собственном соку – 300 г Чеснок – 2 дольки Сыр – 300 г Молоко – 500 мл Масло сливочное – 30 г Мука – 2 ст.л.
Печенье М&М's Ингридиенты: 360 г муки 1 ст.л. кукурузного крахмала 3/4 ч.л. соды 5/8 ч.л. соли 115 г мягкого сливочного сыра(например "Almette") 115 г. сливоч. масла 200 г коричневого сахара 1 яйцо и 1 желток 1 ст.л. жидкого ванильного экстракта (можно заменить кристаллическим ванилином или сахаром с тертой ванилью) 1/4 стакана конфеток М&М's 120 г.