Печенье М&М's
Печенье М&М's
Ингридиенты:
360 г муки
1 ст.л. кукурузного крахмала
3/4 ч.л. соды
5/8 ч.л. соли
115 г мягкого сливочного сыра(например "Almette")
115 г. сливоч. масла
200 г коричневого сахара
1 яйцо и 1 желток
1 ст.л. жидкого ванильного экстракта (можно заменить кристаллическим ванилином или сахаром с тертой ванилью)
1/4 стакана конфеток М&М's
120 г. черного шоколада, порубленного на кусочки
дополнительные конфетки М&М"s и кусочки черного шоколада для украшения печенья сверху и по бокам
Приготовление:
1. В большой миске хорошо перемешать муку, крахмал, соль и соду
2. В другой миске взбейте масло, сливочный сыр, коричневый сахар. Вмешайте по очереди яйцо и желток. Влейте ванильный экстракт, перемешайте.
3. Всыпьте сухие ингридиенты в жидкие и слегка помешайте (тесто на этом этапе не должно быть однородным). Добавьте М&М's и порубленный шоколад и вмешайте при помощи лопаточки (аккуратно, чтобы не повредить конфетки)
4. Переложите тесто в воздухонепроницаемый контейнер или накройте пленкой и уберите в холодильник на 4 часа (можно и на всю ночь)
5. Скатайте тесто в небольшие шарики и расплющьте их между ладонями, чтобы получить шайбочки диаметром 4-5 см и толщиной в 1.5 см. Выложите печенье на противень на большом расстоянии друг от друга (тесто увеличится в два раза) и украсьте оставшимися конфетками и кусочками шоколада, вдавливая их в тесто.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 С в течение 11-13 минут (Но не больше! Это очень важно! Печенье должно остаться мягким внутри!) или до тех пор, пока верхушка больше не будет казаться влажной. Оставьте готовое печенье на противне в течение первых 10 минут, а потом переложите окончательно на охлажденную решетку. Храните при комнатной температуре в воздухонепроницаемом контейнере.
выпечка_wc
Ингридиенты:
360 г муки
1 ст.л. кукурузного крахмала
3/4 ч.л. соды
5/8 ч.л. соли
115 г мягкого сливочного сыра(например "Almette")
115 г. сливоч. масла
200 г коричневого сахара
1 яйцо и 1 желток
1 ст.л. жидкого ванильного экстракта (можно заменить кристаллическим ванилином или сахаром с тертой ванилью)
1/4 стакана конфеток М&М's
120 г. черного шоколада, порубленного на кусочки
дополнительные конфетки М&М"s и кусочки черного шоколада для украшения печенья сверху и по бокам
Приготовление:
1. В большой миске хорошо перемешать муку, крахмал, соль и соду
2. В другой миске взбейте масло, сливочный сыр, коричневый сахар. Вмешайте по очереди яйцо и желток. Влейте ванильный экстракт, перемешайте.
3. Всыпьте сухие ингридиенты в жидкие и слегка помешайте (тесто на этом этапе не должно быть однородным). Добавьте М&М's и порубленный шоколад и вмешайте при помощи лопаточки (аккуратно, чтобы не повредить конфетки)
4. Переложите тесто в воздухонепроницаемый контейнер или накройте пленкой и уберите в холодильник на 4 часа (можно и на всю ночь)
5. Скатайте тесто в небольшие шарики и расплющьте их между ладонями, чтобы получить шайбочки диаметром 4-5 см и толщиной в 1.5 см. Выложите печенье на противень на большом расстоянии друг от друга (тесто увеличится в два раза) и украсьте оставшимися конфетками и кусочками шоколада, вдавливая их в тесто.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 С в течение 11-13 минут (Но не больше! Это очень важно! Печенье должно остаться мягким внутри!) или до тех пор, пока верхушка больше не будет казаться влажной. Оставьте готовое печенье на противне в течение первых 10 минут, а потом переложите окончательно на охлажденную решетку. Храните при комнатной температуре в воздухонепроницаемом контейнере.
выпечка_wc