Том-ям с рыбой Ингредиенты 80 г пасты для супа том-ям 150 г филе трески 100 г морских гребешков 10 помидоров черри 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 лайм немного свежей измельченной кинзы растительное масло Приготовление 1 Нарежьте филе трески небольшими кубиками, помидоры и лук — ломтиками, чеснок — тонкими пластинками. 2 Разогрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте гребешки с каждой стороны примерно по 3 минуты.
Классический соус песто Ингредиенты 100 г зеленого базилика 120–150 мл оливкового масла 30–40 г пармезана 20–30 г кедровых орехов 1–2 зубчика чеснока соль свежемолотый черный перец Приготовление 1 Удалите у базилика самые жесткие части стеблей, порубите зелень. Очистите, раздавите и порубите чеснок. 2 Натрите пармезан на мелкой терке, орехи чуть-чуть обжарьте на сухой сковородке на среднем огне.
Теплый салат с креветками и кунжутом Ингредиенты 200 г тонких спагетти 200 г очищенных замороженных креветок 1 зеленый болгарский перец 1 морковь 3–4 стебля зеленого лука 3 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. кунжутного масла 2 зубчика чеснока 3 ст. л. соевого соуса кунжутные семечки зелень петрушки Приготовление 1 Спагетти сварите до степени аль денте. 2 Перец и морковь нарежьте соломкой, зеленый лук – кольцами. 3 В сковороде на оливковом масле слегка обжарьте овощи (3–4 мин.).
Пицца из спагетти Ингредиенты 200 г тонких спагетти 2 яйца 300 г говяжьего фарша 300 г твердого сыра 1 репчатый лук 1 морковь 100 мл молока 2 томата 3–4 ст. л. растительного масла соль, перец сливочное масло для смазывания формы Приготовление 1 Спагетти отварите в подсоленной воде до полуготовности. 2 Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на нем лук и морковь. Добавьте фарш. Приправьте солью и перцем.
Блины с припеком из бекона Ингредиенты Для блинов: 2 стакана муки 500 мл молока 3 яйца 5 столовых ложек растопленного сливочного масла 1/2 чайной ложки соли Для начинки: 15 ломтиков бекона 15–20 корнишонов 1 пучок зеленого лука сливочное масло Приготовление 1 Просейте муку в большую миску, посолите. В другой миске смешайте молоко и яйца и влейте в муку. Тщательно перемешайте до однородности, влейте сливочное масло и еще раз перемешайте. 2 Мелко нарежьте бекон, лук и корнишоны.
Салат Цезарь со стейком Стейк весом 400-500 гр. 1 шт Зубчик чеснока 2 шт Филе анчоусов 2 шт Свежий лимонной сок 2 ст.л. Майонез 2 ст.л. Оливковое масло 0.5 чашки Тертый пармезан 0.25 чашки Пармезан пластинками 0.25 чашки Салат ромэн, крупно нарезать 3 головки Соль, свежемолотый перец по вкусу Приготовление В блендере смешать 2 зубчика чеснока с филе анчоусов, лимонным соком, майонезом и вустерским соусом. При включенном двигателе влить тонкой струйкой 1/2 чашки оливкового масла.
Авокадо кейк Ингредиенты: Киноа 80 г Авокадо 2 шт. Помидоры розовые 60 г Помидоры черри 6 шт. Свекла 40 г Тофу 40 г Бородинский хлеб Сок лайма 60 мл Сок лимона 5 мл Масло оливковое 60 мл Соль по вкусу Перец, тмин, укроп по вкусу Томатный свежевыжатый сок 200 мл Приготовление: 1. Варить свеклу в течение 40-50 минут, после чего нарезать мелкими кубиками размером 2-3 миллиметра. Так же нарезать тофу, смешать со свеклой, заправить лимонным соком, оливковым маслом (10 мл) и посолить по вкусу. 2.
Сок из яблок, сельдерея и киви Яблоки содержат клетчатку, органические кислоты, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, йод, а также витамины А, В1, В3, РР, С и многие другие. Они улучшают пищеварение, предупреждают подагру, мочекаменную болезнь, оказывают мягкое желчегонное средство. Благодаря пектину, действуют как легкое слабительное. Сельдерей содержит огромное количество витаминов, все необходимые минералы, жирные кислоты, каротин, клетчатку.
Пирог из груши с кедровыми орешками Пирог из груши с кедровыми орешками Ингредиенты: 300 г сыра рикотта 2\3 ст. нектара агавы Заменитель 4 яиц 1\4 ст. сахара 1 ст. изюма, замоченный в 3\4 ст. апельсинового сока на 20 минут 3\4 ст. кедровых орехов Цедра 2 апельсинов 4 крупных груши, нарезанных и взбитых в кухонном комбайне 2 ст.л. сахарной пудры (для посыпки) Рецепт: Разогрейте духовку до 180С. Смажьте и посыпьте мукой форму для выпечки.
Картофель по-испански Ингредиенты (на 4 порции): 900 г сваренного картофеля, нарезанного на четвертинки Соль Перец 2 щепотки шафрана 3 ст.л. оливкового масла накрошенный ломтик хлеба 1\2 ст. измельчённого миндаля 2 больших зубчика чеснока 1 ч.л. паприки 2 ст. овощного бульона или воды 1 ст.л. нарезанной петрушки Рецепт: Разогрейте духовку до 180С. Смажьте форму для выпекания запеканки, выложите картофель в один слой, посолите, поперчите, добавьте шафран.
Апельсиновые трюфели в какао Ингредиенты: 2 ст.л. какао порошка 2 пригоршни кешью Сок и цедра 1 маленького апельсина 2 пригоршни изюма 1 ст.л. кокосового масла Рецепт: Присыпьте поверхность для готовки какао порошком. Натрите апельсин на цедру, выжмите сок в небольшую ёмкость. В блендере измельчите орехи 10 секунд. Добавьте все остальные ингредиенты, взбивайте ещё полминуты. Слепите шарики, обваляйте в какао. Разместите трюфели на доске, поместите в холодильник на 20 минут.
Говядина с гречневой лапшой и базиликом Ингредиенты: Говядина — 300 грамм Соба — 180 грамм Базилик свежий — 3-4 веточки Соевый соус — 50 мл Чеснок — 1 зубчик Шпинат — 30 грамм Кунжут — 1 чайная ложка Кунжутное масло — 15 мл Перец Чили свежий — 10 грамм Приготовление: 1-1,5 литра воды доведите до кипения и положите в кипящую воду собу. Посолите. Варите 3-4 минуты. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте струей холодной воды. Разогрейте сковороду с каплей растительного масла.
Тартин Тоскана 2 ЛОМТЯ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА 1 БОЛЬШОЙ СПЕЛЫЙ ПОМИДОР 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ЛЮБОЙ БРЫНЗЫ 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА НЕЖИРНЫХ СЛИВОК СВЕЖАЯ ЗЕЛЕНЬ УКРОПА И ПЕТРУШКИ ЗУБЧИК ЧЕСНОКА ЛУКОВИЦА КРАСНАЯ СОЛЬ И ПЕРЕЦ СОУС ПЕСТО СВЕЖИЙ БАЗИЛИК ЧУТЬ-ЧУТЬ ВЯЛЕНЫХ ТОМАТОВ Берем небольшую глубокую емкость и в ней смешиваем: столовую ложку брынзы, столовую ложку нежирных сливок, щепотку мелкорубленного укропа, петрушки и пару капель оливкого масла с добавлением чеснока и черного перца.
Жареные мидии › Ингредиенты 1 кг мидий Оливковое масло Terra Creta Для теста: ½ чашки муки 1 яйцо 1 ч.л. соли, ½ ч.л. соды 1 чашка пива или воды Для соуса: 300 гр сметаны 3 размельченного зубчика чеснока 2 с.л. уксуса или лимонного сока 2 с.л. оливкового масла соль, перец по вкусу ½ чашки молотых грецких орехов Сначала подготовьте соус из сметаны, смешав её с чесноком, солью, перцем, оливковым маслом, уксусом или лимонным соком и грецкими орехами.
Греческий салат с оливками › Ингредиенты (для двух персон) 2 средних помидора 2 огурца ½ стакана портулака 1 среднего размера луковица ½ чашки петрушки 1 зеленый перец 1 ст.л. маринованных каперсов 5-6 черных оливок ½ ч.л. соли 100 г сыра фета 1 ч.л. орегано 1 ст.л. уксуса 4 ст.л. Экстра Вирджин Оливкового Масла Вымойте помидоры, огурцы, петрушку, зеленый перец и портулак. Порежьте кубиками и положите в салатник. Добавьте каперсы, лук, нарезанный тонкими кольцами и оливки.