Паста "Счастье" со сладкими томатами, баклажанами и рикоттой Комментарий Оливера: По сравнению с другими сырами, в рикотте немного насыщенных жиров. Рикотта богата кальцием - элементом, благодаря которому наши зубы и кости остаются здоровыми и крепкими Ингредиенты на 4 порции: Баклажаны - 2шт. Свежий перец чили - 1-2 шт.
Стейк и перцы на гриле, салат табуле с рисом и травами Комментарий Оливера: В говядине и гранате содержится много витамина B, который улучшает метаболизм, стабилизирует нервную систему и повышает иммунитет. Эти продукты помогают снять усталость. Ингредиенты на 2 порции: Коричневый рис - 150 г Свежая мята - маленькая горсть Свежая петрушка - пучок Лук-шаллот - 2 шт. Лимон - 1 шт. Оливковое масло Гранат - ½ шт.
Салат из рисовой лапши с овощами и зеленью Ингредиенты 4 порции Лапша рисовая 100 г Масло оливковое 50 мл Чеснок 2 зубчика Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Помидоры 2 штуки Перец сладкий 1 штука Зеленый горошек 60 г Соус соевый 3 столовые ложки Огурцы 100 г Зелень 1. Отварить рисовую лапшу до готовности. 2. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить чеснок. Затем вынуть чеснок и обжарить на чесночном масле рисовую лапшу. Добавить соль, перец. 3.
Макаронс на итальянской меренге Ингредиенты (получается 70 половинок диаметром 3 см) 165 гр миндальной муки 165 гр сахарной пудры Щепотка соли 150 гр мелкокристаллического сахара 57 мл воды 115 гр белка (потребуется 4 яйца) Краситель Подготовить и просеять смесь из сахарной пудры, соли и миндальной муки.
Рецепт «Роллы» — с семгой, кунжутом и майонезом Ингредиенты: слабо-соленная семга листья нори рис майонез кунжут По желанию можно добавить авокадо или зеленый огурец. Способ приготовления: Рис надо отварить до готовности, но не до состояния «каши». Семгу порезать полосочками. Берем лист нори и кладем шершавой стороной вверх. Выкладываем рис на всю поверхность листа. Теперь берем лист и переворачиваем его, чтобы сторона с рисом оказалась внизу. Не бойтесь, рис не осыпется.
Ризотто по‑милански Ингредиенты 4 порции Рис 400 г Бульон куриный 1,5 л Сыр пармезан 50 г Лук репчатый 200 г Лук-порей 100 г Чеснок 2 зубчика Шафран на кончике ножа Помидоры 100 г Масло сливочное 120 г Масло оливковое 50 мл Вино белое сухое 200 мл Петрушка 20 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 25 минут 1. Развести в 50 мл кипятка щепотку шафрана. Репчатый лук, чеснок и порей мелко порубить. 2.
Террин из мороженого с клубникой Для террина из клубничного мороженого: 700 г клубники 900 г натурального сливочного мороженого 50 г очищенных фисташек 100 г белого шоколада Рецепт: Террин из мороженого с клубникой 1. Прямоугольную форму для кексов выстелите пищевой пленкой так, чтобы длинные концы ее свисали с боков формы. 2. Белый шоколад натрите на крупной терке. Фисташки порубите. Мороженое выньте из морозильника, выложите в чашу и дайте слегка размягчиться.
Пшённая каша с тыквой в мультиварке (с яблоками) Ингредиенты: • 300 гр. пшена; • 350 гр. тыквы; • два крупных яблока; • небольшая щепоть соли; • один грамм ванильного сахара, можно корицы. Способ приготовления: 1. Пшёнку промойте тщательно и в нескольких водах, запарьте крутым кипятком. Спустя четверть часа промойте пшено и выложите на сито. 2. С яблок узким, острым ножом срежьте кожуру, вырежьте сердцевину и потрите на крупной тёрке. 3.
Голубцы с мясом и сыром Ингредиенты: Савойская капуста (большие листы) — 4 шт. Помидоры — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Сыр (тертый) — 60 г Свинина (рубленая) — 175 г Яйцо — 1 шт. Ароматизированный уксус — 3 ст. л. Хлеб (ломтик, для тостов) — 1 шт. Оливковое масло — 3 ст. л. Картофель (мелкий) — 500 г Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Капусту бланшировать около 2 минут, обдать холодной водой, листья разрезать пополам. Помидоры очистить и нарезать кубиками. 2.
Голубцы картофельные Ингредиенты: Картофель – 1 кг Лук репчатый — 200 г Морковь — 200 г Масло растительное — 50 г Сметана — 200 г Перец черный молотый – 3 г Соль — по вкусу Приготовление: 1. Эти голубцы лучше фаршировать в листья квашеной капусты. 2. Картофель помыть, почистить, натереть на мелкой терке. 3. Лук и морковь почистить, мелко нашинковать и пропассеровать на растительном масле. Смешать тертый картофель и пассерованные овощи, посолить и поперчить черным молотым перцем. 4.
Сельдь под шубой в форме шариков Ингредиенты: - 230 г соленой сельди; - 3 отварных картофелины; - 2 отварных свеклы; - 50 мл майонеза; - салатные листья; - соль и перец. Приготовление Вареную свеклу и картошку остудить, почистить. Готовые овощи натереть на мелкой или средней терке. Смешать тертые овощи с майонезом, добавив соль и перец. Разделить массу на равные небольшие порции, сделать лепешки. На каждую лепешку поместить небольшой кусочек сельди и сформировать шарик.
Закуска с сельдью и черным хлебом Ингредиенты: - 100-120 г сельди (филе); - отварная морковка; - 1 плавленый сырок («Дружба» или «Орбита»); - 1 ст.ложка майонеза; - соль, перец; - черный хлеб. Приготовление Филе селедки мелко-мелко порезать. Сыр и вареную морковь мелко натереть. Смешать сыр, морковь и селедку, посолить, добавить майонез. Полученную массу выложить на порционные кусочки черного хлеба. Украсить лимонными дольками и маслинами.
Пирожные «Птичье молоко» Ингредиенты: Бисквит: 2 яйца 0,5 ст. муки 0,5 ст. сахара 0,5 ч.л. соды Суфле: 3 белка 2/3 ст. сахара 1 ст.л. желатина (с горкой) пара капель лимона 50 г шоколада 2 ст.л. варенья (любого, у меня черничное) Глазурь: 50 г шоколада 2 ст.л сливок (10%) 0,5 ч.л. растительного масла 1. Белки отделяем от желтков и взбиваем в сухой посуде со щепоткой соли в крепкую пену. Затем небольшими порциями добавляем сахар и продолжаем взбивать, пока он не растворится.
Суп фо с говядиной Ингредиенты: на 4 порции для бульона: 1 кг. говяжих костей 1 луковица 1 кусочек имбиря 5 звездочек аниса 1 палочка корицы 5 гвоздичек 1 ч.л. семян кориандра 1 ч.л. зиры 3 ст.л. сахара 2 ст.л. рыбного соуса сок 1 лайма соль для супа: 300 г. рисовой лапши 150 г.
Фрикадельки из куриного фарша, тушенные с овощами Простой рецепт фрикаделек из куриного фарша. Готовить фрикадельки по этому рецепту легко и быстро. Блюдо придется по вкусу тем, кто следит за своим весом. Куриные фрикадельки, тушенные с овощами, — диетическое блюдо, не требующее гарнира; роль гарнира здесь выполняют овощи. Для всех остальных в качестве гарнира подойдет картофельное пюре, гречка, рис. Ингредиенты • филе куриной грудки — 500 грамм • рис – ½ стакана • болгарский перец – 2 шт.