Невероятно вкусный и очень полезный салат из сырой тыквы и свеклы с сыром дор блю. Тыква мускатная - 100 г Свекла - 1 шт. Руккола - две горсти Изюм - небольшая горсть Сыр с зеленой плесенью - 50 г Для соуса: Оливковое масло - 50 мл Горчица - 1/4 ч.л. Мед - 1/2 ч.л. Бальзамический уксус - пару капель Соль по вкусу Сырые тыкву и свеклу помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой при помощи специального устройства для овощей (или натереть на крупной терке). Смешать все ингредиенты для соуса.
Кокосово-тыквенный суп с йогуртом шевре В этот суп добавляется йогурт шевре, но для веганского варианта можно его не добавлять совсем или заменить веганской альтернативой. (на 4 порции) 1 тыква баттернат или тыква хоккайдо 1 банка кокосового молока (400 мл) 1 стакан кипящей воды 1 веточка свежего розмарина (и еще половина для украшения) 1—2 см свежего имбиря, очищенного и измельченного 2 ч.
Средиземноморский салат с киноа (на 3–4 порции) 1 стакан киноа 1 средний помидор (или горсть томатов черри) 1 небольшой огурец ½ красного болгарского перца 1 авокадо ¼ красной луковицы ½ стакана свежей петрушки горсть оливок сорта каламата сок половины лимона 1 ч. ложка кумина (зиры) ½ ч. ложки молотого черного перца 50 г козьей или овечьей феты (по желанию) Готовьте киноа на пару минут меньше обычного — для салата хорошо использовать чуть более хрустящую.
Пшенная каша с кокосовым молоком 1/2 стакана сухого пшена 1,5 стакана воды 150 мл кокосовых сливок 1/3 ч. ложки щепотка куркумы соль по вкусу оливковое, льняное или кокосовое масло Поставьте вариться пшено. Когда зерна впитают воду, добавьте кокосовые сливки или кокосовое молоко и варите еще несколько минут на слабом огне. Выключив огонь, добавьте соль по вкусу и масло. Для сладкого варианта можно добавить корицу и кленовый сироп, сироп топинамбура или мед и пару фиников.
Оладьи из киноа (для 10 оладьев диаметром 10 см) 1/2 стакана сухой киноа, замоченной минимум на 12 часов в питьевой воде 1/2 стакана овсяных хлопьев 3/4 стакана кокосовой стружки 1 стакан миндального молока 1 яйцо (или 1 ч. ложка семян чиа, замоченных на 15 минут в 1/4 стакана воды ) 2 ч. ложки кокосового масла холодного отжима содержимое 1 стручка ванили 1 ч. ложка разрыхлителя 1/2 ч. ложки корицы цедра 1 лимона Промойте киноа и отправьте в блендер.
Майонез с авокадо и кефиром 1 спелое авокадо горчица по вкусу 1 3/4 стакана кефира (425 мл) несколько перьев зеленого лука 4 ст. ложки оливкового масла холодного отжима 2 ст. ложки сока лайма 1/2 ст. ложки тростникового сахара соль & перец по вкусу Смешайте в блендере авокадо с кефиром, сахаром, оливковым маслом и соком лайма. Добавьте по вкусу горчицу, соль и белую часть зеленого лука. Взбейте блендером до однородной текстуры.
Крем-суп из запеченной свеклы и картофеля (на 3—4 порции) 6 картофелин (600 г) 2 свеклы (400 г) 1 банка кокосового молока (400 мл) 1 лимон 2 ч. ложки молотого кориандра 2 ч. ложки хлопьев сушеного перца чили 1 ч. ложка молотого кумина 2 зубчика чеснока соль & перец Помойте свеклу и отправьте ее запекаться прямо в кожуре в разогретую до 200°C духовку. Запекайте около часа. Пока свекла запекается, очистите картофель и порежьте кубиками.
Розовый хумус 1/2 стакана вареной свеклы 1/2 стакана нута 2 зубчика чеснока 2 ч. ложки тахини или измельченного в кофемолке кунжута ложка оливкового масла сок лимона по вкусу соль & перец Заранее замочите сухой нут на ночь или на 4—5 часов. Затем промойте и варите 40—50 минут до мягкости. Отварите свеклу, очистите и порежьте кубиками. Смешайте в блендере все ингредиенты до однородного крема. Розовый хумус готов!
Рецепт куриного рулета от шеф-повара Алексея Семенова Ингредиенты: Куриное филе без кожи и костей – 4 шт. по 110 г Петрушка – 4 веточки Вешенки – 150 г Лук репчатый – 1 шт. Карри – 1 щепотка Соль и перец Способ приготовления: Прогрейте сковороду и смажьте ее маслом с помощью салфетки, обжарьте вешенки и репчатый лук, нарезанный мелкими кубиками. Добавьте соль, перец и карри, все перемешайте и охладите, положите листья петрушки. Куриное филе разрежьте ножом в длину и придайте форму листа.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ ПО - ДЕРЕВЕНСКИ Ингредиенты: - картофель (желательно молодой) - соль - специи (карри, орегано, перец) Приготовление: Так как картошка будет запекаться с кожурой (чтобы получилась аппетитная корочка), необходимо очень тщательно ее помыть. Разрезаем картофель на 4 части. Смешиваем соль и специи, добавляем к ним подсолнечное масло, все перемешиваем. Окунаем в полученную смесь каждый кусочек картошки. Выкладываем кусочки картофеля в специях на противень, смазанный маслом.
Хрустящие овсяные палочки. Хрустящие овсяные палочки - это не только отличная закуска к пиву, но и просто замечательное лакомство как для взрослых, так и для детей. В их состав теста входит сыр. Сыр можно выбрать попикантней, тогда и вуч их будет пикантный. Попробуйте испечь и похрустеть -1 ст. овсяных хлопьев, - 1/2 ст. муки, - 4 ст.л. сливочного масла, - 50 г полутвердого сыра , - 3-4 ст.л.
Рецепт классического творожного крема Понадобится: 300-400г сахарной пудры, 250г творога 9%, 50г сливочного масла, 1 ч.л. ванильного экстракта. Как приготовить классический творожный крем. Творог перемешать с ванилью и маслом при помощи миксера на средней скорости до гладкости массы. Просеять в массу сахарную пудру (просеивать – обязательно!), аккуратно начать перемешивать при помощи чайной ложки, затем перемешивать миксером на средней скорости до однородности и гладкости смеси.
Капуста в свекольном маринаде Что нужно: 1 большой кочан капусты 2 моркови 2 свеклы 1 головка чеснока Маринад: 1 л воды 0,5 ст. рафинированного подсолнечного масла 1 ст. сахара 2 ст.л. соли 0,3 ст. уксуса 9% 2 ч.л. душистого перца 3–4 лавровых листа Как приготовить капусту в свекольном маринаде: 1. Капусту тонко нашинковать или нарезать небольшими квадратиками. 2. Морковь и свеклу натереть на самой крупной терке или нарезать крупной соломкой, чеснок разрезать вдоль. 3.
Цветная капуста со сливочным маслом и петрушкой Ингредиенты: Масло сливочное 2 столовые ложки Цветная капуста 1 головка Петрушка рубленая 1 столовая ложка Соль крупная по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу 1. Хорошо промойте капусту и разделите на небольшие соцветия. 2. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте капусту и варите 3–6 минуты, пока капуста не станет мягкой. 3. Слейте, оставив немного жидкости и переложите в миску.
Кислородный смузи (320ккал) Ингредиенты: 2-3 белка 1 желток ( можно и без него) банан 2 финика меджул в качестве подсластителя ( по желанию ) немного молока 1 ч. л. порошка асаи ( по желанию ) Тут можно включить свою фантазию и добавить любые ингредиенты: кофе, какао, ягоды, фрукты и тд, но за основу нужно взять именно белки (для воздушности) и банан (для кремовой текстуры). Приготовление: 1) Отделить белки от желтков и взбить белки до устойчивой пены.