Невероятно вкусный и очень полезный салат из сырой тыквы и свеклы с сыром дор блю.

Невероятно вкусный и очень полезный салат из сырой тыквы и свеклы с сыром дор блю.
Тыква мускатная - 100 г
Свекла - 1 шт.
Руккола - две горсти
Изюм - небольшая горсть
Сыр с зеленой плесенью - 50 г
Для соуса:
Оливковое масло - 50 мл
Горчица - 1/4 ч.л.
Мед - 1/2 ч.л.
Бальзамический уксус - пару капель
Соль по вкусу
Сырые тыкву и свеклу помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой при помощи специального устройства для овощей (или натереть на крупной терке).
Смешать все ингредиенты для соуса.
На тарелки выложить по горсти рукколы, на нее свеклу и тыкву, произвольно покрошить сыр и изюм, полить соусом.