Лента блогов

Ролл "Калифорния" Ингредиенты: 100 г риса для суши 100 г крабового мяса 1 авокадо 1 огурец 50 г мелкой необработанной икры (например икры круглопера или летучей рыбы) 50 г маринованного имбиря 1-2 листа Нори из морских водорослей 2-3 ст. ложки соевого соуса 2-3 ст. ложки кунжутного семени 2 ст. ложки рисового уксуса 1 ч. ложка японского хрена васаби 1 ч. ложка без верха сахара 1 ч.

Суши-ролл "Огуречный цветок" Ингредиенты: ДЛЯ ОДНОГО РОЛЛА-ЦВЕТКА (6-8 кусочков): Лист нори - 1/2 шт. Рис для суши - небольшая горсть (примерно 30 гр.) Огурец - 1/8 часть Лосось - небольшая полоска (примерно 30 гр) Приготовление: Сперва огурец необходимо разрезать на восемь равных частей. Подготовить полоски из лосося. Лист нори разрезать пополам, выложить на циновку. На лист выложить огурец (примерно посередине), за ним выложить полоску лосося.

Семейная пицца Ингредиенты: мука — 300 г маргарин — 100 г яйцо — 1 шт гашеная сода — 1/2 ч. ложки вода — 20 г соль — 1 щепотка соус или кетчуп — по вкусу копченая колбаса — по вкусу соленые огурцы — по вкусу консервированный зеленый горошек — по вкусу твердый сыр — по вкусу Приготовление: Муку посечь ножом вместе с маргарином, посолить, добавить яйцо, гашёную соду и воду. Замесить тесто и положить его на пол часа в холодильник.

Самый диетический чикен ролл Ингредиенты: - 2 листа салата-латук или 2 кусочка хлеба - куриное филе - помидор - огурец - сыр - соль - соль, перец чили, карри для курицы Для соуса: - йогурт натуральный - зелень петрушки - зубчик чеснока - соль, перец Приготовление: Куриное филе разрезать вдоль на две части. Натереть солью, карри и перцем чили. Обжарить на капельке оливкового масла по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Можно использовать гриль и тогда даже масло не нужно.

Стейк моей мечты Ингредиенты: большая горсть тимьяна, листья 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный 1 филе анчоуса цедра 1 лимона 10 ст.л. оливкового масла 4 говяжих стейка (шириной около 2,5 см.) 4 полоски бекона шампиньоны (рекомендую Портабелло) морская соль свежемолотый перец Приготовление: В ступке растереть листья тимьяна. Добавить чеснок, филе анчоуса и цедру. Растереть, добавить масло и размешать. Грибы, если они большие, очистить от верхнего грубоватого слоя.

Соус Salsa Verde Ингредиенты: 1 зубчик чеснока 1 ст.л. без верха процеженных каперсов 1 ст.л. без верха нарезанных соленных огурчиков 6 филе анчоуса 30 гр. петрушки горсть листьев базилика горсть листьев мяты 1 ст.л. Дижонской горчицы 1 ст.л. винного уксуса 4 ст.л. оливкого масла (или больше, по желанию) свежемолотый перец Приготовление Все смешать в процессоре. Поперчить, но не солить! Соус и так должен быть достаточно соленным.

Как закоптить рыбу по-домашнему Ингредиенты: - рыба (у нас - речной окунь и щука); - крупная соль - по вкусу. Приготовление: Рыбу тщательно промыть. Рыбу выпотрошить, снова промыть, обсушить. Каждую рыбину просыпать крупной солью внутри, выдержать примерно 30 минут брюшком вверх. Рыбку поместить в коптилку с ольховыми опилками. У меня на нижнем ярусе коптилки разместился речной окунь, а на верхнем - небольшая щука. Плотно закрыть коптилку. Поставить коптилку на угли.

Мясо по-грузински (180 ккал/100 гр) Ингредиенты: 1 килограмм мяса, 100 гр сметаны, Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы), 2 ложки меда, 1 ложка сока лимона Приготовление: Мясо порезать на крупные кусочки, зелень измельчить. Смешиваем в тарелке всю зелень и солим, добавляем перец. Теперь смешаем зелень, мясо, сок лимона, мед. Оставим в холодильнике. В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке один час.

Двойной суши-ролл а-ля "Инь-Янь" Ингредиенты: ДЛЯ ОДНОГО РОЛЛА: Лист нори - 1 шт. Рис для суши - 50 гр. Лосось - 30 гр. Огурец - 2 полоски 1/8 части Приготовление: Сперва от листа нори отрезать нужное количество. Для этого отрезать 1/3 часть сверху, а оставшуюся нижнюю часть разрезать пополам. Выложить на обе части нори по небольшой горсти риса.

Лимонные блинчики на сметане Ингредиенты: 1 стакан муки 2 яйца 1/3 стакана молока 60 г слив. масла 4 ст. л. сметаны 1 лимон 1 ч. л. разрыхлителя 1 ст. л. сахара Приготовление: Растапливаем сливочное масло. Яйца с молоком и сахаром слегка взбить,что масса стала однородной. Сильно взбивать не надо. Добавить сметану и просеянную муку с разрыхлителем. Слегка взбить,чтобы не было комочков. Добавить цедру,а из половины лимона отжать сок.

Картофельная запеканка с куриным фаршем и сыром Ингредиенты: 1 кг картошки 500-600 г куриного фарша 1 луковица зубчик чеснока 200 г сыра 2 яйца 50 г сливочного масла 100 мл молока соль перец растительное масло Приготовление: Картофель очистить и отварить до готовности. Протереть через сито, добавить сливочное масло, соль и молоко. Хорошо перемешать до однородной массы.

Фрикадельки из баранины с двумя соусами Ингредиенты: 500 гр мякоти молодой баранины 2 средних цуккини 2 луковицы шалот 1/3 чл кориандра оливковое масло, соль и перец 3 моркови щепотка корицы около 600 мл домашнего куриного бульона 1 яичный белок 100 мл густых сливок Приготовление: Мякоть баранины дважды пропускаем через мясорубку, добавляем белок, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем и вводим 60 мл сливок...

Лагман жареный Ингредиенты: Говядина - 300 г, Лук - 1 шт, Морковь желтая (любая) - 2 шт., Перец болгарский - 1 шт., Перец чили - 1 шт. Яйца - 2 шт., Зелень - кинза, укроп, зеленый лук. Если лагман не замешивается вручную, то готовые макароны лучше брать с маленькой дырочкой внутри - 400 г Они похожи на спагетти, не слипаются, не развариваются. Приготовление: В небольшом количестве растительного масла поджарить мясо мелким кубиком. Мой муж все нарезает кубиком, а я сама нарезаю все соломкой.

Овсяное печенье lite [74 ккал] Ингредиенты: Овсяные хлопья — 1 стакан (90г); Мука в/с — 2 столовые ложки (25г); Сахар — 1/3 стакана (75г); Белок яичный — 2шт (80г); Масло растительное — для смазывания пергамента; Пергамент — бумага для запекания. Приготовление: Разогреваем духовку до 190С градусов. Все ингредиенты забрасываем в миску и хорошо перемешиваем ложкой. Затем, выстилаем противень пергаментом, который смазываем растительным маслом.

Роллы "Ассорти" (Легко и просто) Ингредиенты: Рис (белый круглозёрный) – 1 стакан Вода – 1 стакан Форель слабосолёная – 100 г Креветки замороженные – 10 - 15шт Добавки: Сыр «Филадельфия», майонез, свежий огурец, зелёный лук, кунжут, васаби, маринованный имбирь, рисовый уксус и соевый соус.