Персональные публикации пользователей
Пирожки "Маша и медведь" Ингредиенты: тесто: на 25 штук 20-25 г дрожжей 1 стакан молока 4 яйца 2 ч.л. соли 4 ч.л. сахара 6 ст.л. растительного масла около 5 стаканов муки начинка: лук зеленый 9 вареных яиц 50 г сливочного масла 1 желток Приготовление: Тесто: В большой миске подогреть молоко, растворить в нем дрожжи. Добавить сахар, соль, яйца, растительное масло, хорошо перемешать. Помешивая, добавить муку и замесить тесто.
Крем-суп с грибами и беконом Ингредиенты: 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 300г грибов (у меня шампиньоны) 2 средних картофелины 1 средняя морковь 2 ст.ложки раст. масла (у меня оливковое) 1 ст.ложка (25г) сл.масла мускатный орех белый свежемолотый перец укроп (у меня сушеный) соль 150-200мл сливок 10% несколько полосок бекона Приготовление: Нарезать лук и чеснок полукольцами, на медленном огне обжарить на смеси растительного и сливочного масел до прозрачного состояния (5-10 минут)…
Салат "Мимоза" с копченой ставридой и яблоком Ингредиенты: Ставрида копчёная - 300 г одно яблоко (кисло-сладкое) четвертинка сладкой луковицы 4 варёных яйца сыр твёрдый - 200г майонез Приготовление: Рыбку перебрать от кости. Порезать мелко и выложить на дно тарелки. Это и будет первый слой салата. Сверху уложить тоненько порезанный лук и тёртое яблочко. Промазать майонезом. Сверху потереть белок. Затем потереть сыр и промазать снова майонезом. Сверху покрошить желток и салат готов.
"Домашний Фастфуд" Биф-Н-Ролл Ингредиенты: ДЛЯ ФАРША: Мякоть говядины 500г Тертый пармезан 100г 1 яйцо Дижонская горчица 1стл Красная луковица Хлебные крошки Специи (тмин, семена кориандра, веточка розмарина, морская соль, черный перец) ДЛЯ РОЛЛА: Тортилья или Фокачча Салатные листья Корнишоны Сыр чеддер Колбаса мортаделла Белый сладкий лук Соус (йогурт, горчица, желток) Приготовление: Сегодня сделаем вкуснейшие бифроллы, это также круто как рок-н-ролл, поэтому я их называю биф-н-ролл.
ЗАВТРАК ПО-НЕМЕЦКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: немецкая булочка, 1 яйцо, 1 ст.л молока, зелень петрушки, 100 г ветчины, 50 г сыра. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ С булочки снять шляпку и вытащить мякоть. Приготовить омлет, взбив яйцо с молоком. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и тонко нарезанную соломкой ветчину. Начинить булочку омлетом, посыпать сверху натёртым сыром и поставить в духовку на 10 минут, пока сыр не расплавится.
Солянка с печеным перцем Ингредиенты: 400 г - говяжья косточка с мясом 100-150 г бекона 2 сосиски 8-10 шт. маслин 1 средняя морковь 3 луковицы 4 небольших болгарских перца 2 солёных огурца 1 ст. ложка томатной пасты Соль, перец. 1,8 л воды 1 ст. ложки растительного масла для обжарки овощей Приготовление: Перцы и говяжью косточку с мясом запекаем в духовке при температуре 220 градусов около 25 минут. Мясо запекаем для того, чтобы бульон был более насыщенным и вкусным.
Блинчики "Шоколадница" Ингредиенты: Для блинчиков: Мука- 2 стакана, Яйца - 3 шт, Молоко (тёплое) - 1 стакан, Минеральная газиров.вода-1стакан, Сахар - 1 столовая ложка, Соль - щепотка, Масло подсолнечное- 1 стол.ложка. Для начинки: Шоколад - 50 гр, Сливки - 2 стол.ложки, Грецкие орехи - 50 гр. Приготовление: Взбить яйца. Добавить теплое молоко и газированную воду. Добавить сахар и щепотку соли. Всыпать просеянную муку и добавить немного подсолнечного масла в блинное тесто.
Бишбармак Ингредиенты: - говядина 1кг (желательно на косточки для более наваристого бульона) - большая луковица, 1 большая морковка, 1 стебель сельдерея.. - готовые листы для бишбармака - соль, перец черный свежемолотый - еще одна большая луковица и уксус... Приготовление: Варим из говядины бульон.. когда он закипит снимаем пенку и продолжаем варить на среднем огне..Нарезаем мелко луковицу, морковку и сельдерей и добавляем в бульон..Варим доготовности...солим....
Роллы Сяке маки Ингредиенты: Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г водоросль комбо (при варке риса - это необязательный ингредиент) Уксус рисовый 20 мл Водоросли нори (большие листы) 1 шт. семга (лосось) 200-300-400 гр (количество рассчитывайте сами) огурец 1-2 шт Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу (необязательно) и налейте воды из расчёта 1:1-1,2.
Турецкие пончики Ингредиенты: 1 яйцо 0,5 столовые ложки сухих дрожжей 150 мл тёплого молока 2 столовой ложки сахарной пудры кубик сливочного масла или маргарина 0,5 чайная ложка соли 250-300 муки растительное масло для жарки шоколадная глазурь для украшения Приготовление: Развести дрожжи с тёплым молом и сахаром, оставить ''отдохнуть'' на 10 минут. Смешать остальные ингредиенты (муку просеять), добавить молоко с дрожжами и замесить тесто.
Капуста соленная на зиму Ингредиенты: Капуста / у меня московская поздняя белокочанная / соль сахар укроп хрен лавровый лист Приготовление: капусту чистим убираем плохие листочки и начинаем шинковать у меня вот такая шинковка я пользуюсь уже много лет готовим морковь моем чистим шинкуем или режем кто как хочет как нравится мелко или крупно готовим банки моем я их тоже стерилизую на дно ложу укроп ветки лавровый лист перец в горошек хрен листья или корень / у меня сушенный когда все нашинковали в
Разнообразные слоенки Ингредиенты: 4 листа слоенного теста 1 яйцо неполный стакан вишни без косточки 200 г сливочного сыра у меня Альмете с травами мак - 4 ст. л. 50 г коньяка 7 ст. л. сахара 30 г слив. масла горсть фундука 1 ст. л. молока 1 п. ванильного сахара Приготовление: Для начала нужно сделать вишневое фламбе - в сковороду кладем сливочное масло, вишни и 5 ст. л. сахара, немного обжариваем около минуты, влить коньяк и аккуратно поджечь, когда спирт выгорит снять с плиты - фламбе готов.
Фаршированный хрустящий хлебушек с яичной шапкой Ингредиенты: круглый хлеб белый(желательно вчерашний) 2ст.ложки сметаны(можно майонез) 50гр.запеченного куриного филе с кефиром 50гр. ветчины 50гр.
Не вредная картошка "Фри" Ингредиенты: Картофель Тимьян Морская соль Белый перец Оливковое масло Приготовление : Картофель очистить от кожуры и нарезать брусочками. Если в картофеле большое содержание крахмала, то предварительно советую замочить в холодной воде, на пол часа. Затем воду слить, картофель тщательно обсушить. Полить оливковым маслом, присыпать тимьяном, белым перцем, перемешать.
Творожна запеканка "Пальчики оближешь!" Ингредиенты: 1 кг протертого творога 4 яйца 180 г сахара 3 ч. л. ванильного сахара 100 г размягченного сливочного масла 100 мл молока 180 г манки Приготовление: В творог добавить яйца, сахар, ванильный сахар, масло, молоко. Все взбить миксером до однородности. Затем понемногу сыпать манку, взбивая, чтобы не образовывались комочки. Дно разъемной формы застелить пергаментом для выпечки, бока и бумагу смазать немного сливочным маслом.