Лента блогов

Паста с куриной печенью и брокколиИнгредиенты куриная печень400 г паста250 г брокколи1 кочан петрушка1 пучок чеснок3 зубчика сладкая паприка1 ст.л. оливковое масло3 ст.л. соль, перецпо вкусу Печень нарезать кусочками, чеснок и петрушку мелко порубить, добавить к печени, туда же добавить паприку, оливковое масло, соль и перец. Оставить на полчаса. Брокколи разобрать на соцветия, кочерыжку порезать на кусочки примерно того же размера, что и соцветия.

Оливье с морепродуктами Ингредиенты морковь 2 шт. картофель 2 шт. порезанные мелкими кубиками маринованные огурцы 3 шт. зеленый горошек по вкусу замороженный морской коктейль 200-300 г яйца 2 шт. очищенное яблоко, порезанное мелкими кубиками 1 шт. сладкая сухая паприка 1/2 ч.л. майонез 125 г кетчуп 2 ст.л. коньяк 1 ч.л. соль по вкусу Морковь, картофель и яйца отварить, почистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить морепродукты, яблоко, огурцы и горошек.

Пасхальная ромовая баба с вишней Ингредиенты мука 150 г сливочное масло 100 г сахар 120 г яйца 2 шт. желтки 4 шт. фламбированная вишня 300 г Духовку разогреть до 200 градусов. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром добела, влить растопленное сливочное масло, добавить слегка взбитые белки. Постепенно, при постоянном помешивании, всыпать муку. Все тщательно перемешать.

Торт-суфле "Птичье молоко"Ингредиенты яйца 4 шт. сахар 330 г мука 1 стакан вода для сиропа 120 мл коньяк для сиропа 1 ст. л. сливки 300 мл сахарная пудра 1,5 стакана желатин 20 г сиетана для глазури 2 ст. л. масло сливочное 50 г сахар для глазури 3 ст. л. какао 2-3 ст. л. орехи грецкие 0,5 стакана шоколад 50 г 1. Сначала печем бисквит.

Гуляш по-секейски с квашеной капустой Ингредиенты свинина 500 г квашеная капуста 500 г красный сладкий перец 1 шт. лук 1 шт. молотая паприка 4 ч.л. соль, перецпо вкусу Луковицу мелко порезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Добавить паприку у луку и тушить еще минуту. Мясо порезать на небольшие кусочки и обжарить вместе с луком. Долить бульон или воду и тушить до полуготовности. Добавить порезанный сладкий перец и промытую квашеную капусту.

Салат из курицы с помидорами и орехами нгредиенты руккола пучок помидор 1 шт. куриное филе 1 шт. апельсин1/2 шт. грецкие орехи горсть оливковое масло 1 ст.л. бальзамический уксус 1/2 ч.л. соль, перецпо вкусу Рукколу и помидоры помыть под проточной водой.

Гриль-салатик Ингредиенты куриное филе 700 г лук репчатый 2-3 шт сухое белое вино 0,5 бутылки перец соль лавровый лист кориандр листья салата зелень маринованные грибы масло 1. Куриное филе моем. 2. Из вина, соли, перца делаем легкий маринад, добавляем лавровый лист. 3. Подмариновываем филе и даем постоять 1-2 часа. 4. Жарим филе целыми кусками на гриле. 5. Нарезаем лук тонкими кружочками. 6. Маринуем в вине. 7. Готовое (хорошо прожаренное) филе охлаждаем. 8. Тем временем маринуются кольца лука.

Творожно-банановое суфле с ананасами Очень простой в приготовлении десерт, который отлично подходит для детского стола. Важно как следует перетереть творог блендером, чтобы суфле получилось нежной, гладкой консистенции, без крупинок. Ингредиенты бананы 4 шт. жирный творог 300 г консервированные ананасы 1 банка желатин 10 г сахар 2-4 ст.л. яичные белки 2 шт. Замочить желатин в 80 мл воды, оставить на 20 минут. Бананы очистить, нарезать крупными кусками и положить в чашу блендера. Добавить творог.

Польский пасхальный кулич Ингредиенты сливочное масло 220 г мука 500 г сухие быстродействующие дрожжи 10 г сахар 200 г сушеная клюква 50 г темный изюм 50 г сахарная пудра 100 г кокосовая стружка 20 г молоко 300 мл соль 1/2 ч.л. куриное яйцо 4 шт. сушеная вишня 50 г лимонные цукаты 50 г лимон 1/4 шт Растопить сливочное масло, добавить горячее молоко и размешать. Смесь должна быть достаточно горячей, чтобы заварилась мука. Всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комков.

Пасхальная выпечка: Горячие крестовые булочкиИнгредиенты молоко 240 мл сухие активные дрожжи 7 г белый сахар 1/2 ст.л. мука 450-520 г коричневый сахар 55 г молотая корица 1 ч.л. мускатный орех 1/4 ч.л. кардамон 1/4 ч.л. гвоздика 1/4 ч.л. соль 1/2 ч.л. сливочное масло 70 г большое яйцо 1 шт. цукаты и сухофрукты 80 г изюм 80 г Глазурь: сахарная пудра 60 г молоко или сливки 1 ст.л. В маленькой кастрюле или в микроволновой печи нагреть молоко до температуры около 38 градусов.

Телячья печень в горшочке с сыром Ингредиенты телячья печень 500 г лук 1 шт. сметана 3 ст.л. твердый сыр 100 г соль, перец по вкусу свежая зелень по вкусу молоко 300 мл Печень помыть, залить молоком и отправить в холодильник на несколько часов. Молоко слить, печень нарезать мелкими кусочками. Крупно порубить очищенный лук и обжарить его до золотистого цвета на растительном масле.Отправить в сковороду с луком кусочки печени и жарить почти до готовности, посолить и поперчить.

Постный рецепт: Чахохбили из овощей Ингредиенты картофель 4 шт. помидоры 4 шт. лук 3 шт. подсолнечное масло 4 ст.л. жгучий перец 1 шт. зелень укропа 3 веточки зелень петрушки 3 веточки семена кориандра молотые по вкусу соль, свежемолотый черный перец по вкусу Чахохбили обычно готовят из баранины или домашней птицы. Но во время поста можно немного отойти от традиций и приготовить чахохбили из овощей. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.

Ванильная пасха с миндалем и цукатами Ингредиенты сухой, нежирный творог 500 г цукаты и сухофрукты 100 г миндаль 50 г сливочное масло 90 г сливки 100 мл яичные желтки 2 шт. сахар 80 г ваниль1 стручок Творог протереть через сито. Палочку ванили разрезать, вынуть зернышки и добавить в творог. Порубить цукаты и сухофрукты, миндаль измельчить в ступке.Сливочное масло взбить вилкой или небольшим венчиком. Добавить в него сухофрукты, цукаты и орехи. Взбить желтки с сахаром.

Сладкая шоколадная глазурь для кулича Ингредиенты: Шоколад темный — 90 г Сок апельсиновый — 3 столовые ложки Масло сливочное — 3 столовые ложки Сахар — 3 столовые ложки Приготовление: В небольшом сотейнике смешайте шоколад, апельсиновый сок, сливочное масло и сахар. Поставьте на очень маленький огонь и нагревайте, перемешивая, пока масса не станет однородной и густой. Охладите 5 минут. Этой глазурью можно смазывать куличи и пироги.

Пасхальный рецепт: Мясной рулет, фаршированный отварными яйцами Ингредиенты говядина 500 г свинина 500 г яйца 5 шт. хлеб 100 г лук 1-2 шт. растительное масло 1 ст.л. соль, перецпо вкусу Свинину и говядину пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо, вымоченный в воде и отжатый хлеб. Затем добавить мелко нарезанный лук, молотый черный перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать.Глубокую прямоугольную форму для выпечки застелить фольгой, смазать растительным маслом и выложить часть фарша.