Пасхальная ромовая баба с вишней
Пасхальная ромовая баба с вишней
Ингредиенты
мука 150 г
сливочное масло 100 г
сахар 120 г
яйца 2 шт.
желтки 4 шт.
фламбированная вишня 300 г
Духовку разогреть до 200 градусов. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром добела, влить растопленное сливочное масло, добавить слегка взбитые белки. Постепенно, при постоянном помешивании, всыпать муку. Все тщательно перемешать.½ часть вишен выложить на дно силиконовой кольцевой формы для бабки или в смазанную сливочным маслом и присыпанную мелкими сухарями металлическую форму. Залить тестом вишни до середины формы. Выложить вторую порцию вишен и залить оставшимся тестом.
Форму с тестом поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать в течение 40-45 минут до золотистого цвета. Готовую остывшую ромовую бабу посыпать сахарной пудрой. Подавать, порезав на кусочки и полив соусом с фламбированной вишней.Фламбированная вишня- 680 г консервированной или замороженной вишни- 50 г сахара- 75 мл рома, коньяка или вишневой наливки Если ты используешь консервированную вишню, нужно уварить до загустения на сковороде вишневый сироп и сахар, затем выложить вишни и разогреть, аккуратно помешивая, чтобя ягоды покрылись сладкой смесью.Если ты используешь свежую или замороженную вишню, следует выложить вишню на сковороду, добавить полстакана воды и тушить несколько минут. Добавить сахар, уварить до загустения.Разогреть в кастрюльке коньяк, поджечь и полить вишни в сиропе. Встряхивать, пока огонь не погаснет.
Ингредиенты
мука 150 г
сливочное масло 100 г
сахар 120 г
яйца 2 шт.
желтки 4 шт.
фламбированная вишня 300 г
Духовку разогреть до 200 градусов. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром добела, влить растопленное сливочное масло, добавить слегка взбитые белки. Постепенно, при постоянном помешивании, всыпать муку. Все тщательно перемешать.½ часть вишен выложить на дно силиконовой кольцевой формы для бабки или в смазанную сливочным маслом и присыпанную мелкими сухарями металлическую форму. Залить тестом вишни до середины формы. Выложить вторую порцию вишен и залить оставшимся тестом.
Форму с тестом поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать в течение 40-45 минут до золотистого цвета. Готовую остывшую ромовую бабу посыпать сахарной пудрой. Подавать, порезав на кусочки и полив соусом с фламбированной вишней.Фламбированная вишня- 680 г консервированной или замороженной вишни- 50 г сахара- 75 мл рома, коньяка или вишневой наливки Если ты используешь консервированную вишню, нужно уварить до загустения на сковороде вишневый сироп и сахар, затем выложить вишни и разогреть, аккуратно помешивая, чтобя ягоды покрылись сладкой смесью.Если ты используешь свежую или замороженную вишню, следует выложить вишню на сковороду, добавить полстакана воды и тушить несколько минут. Добавить сахар, уварить до загустения.Разогреть в кастрюльке коньяк, поджечь и полить вишни в сиропе. Встряхивать, пока огонь не погаснет.