Слоеный салат «Гранатовый браслет» с корейской морковью Популярное блюдо, которое каждая хозяйка готовит немного по-своему. Изюминка этого рецепта – в моркови по-корейски. ИНГРЕДИЕНТЫ: морковь по-корейски 100 г грецкие орехи 5 шт. картофель 2 шт. куриная грудка 1 шт. свекла 1 шт. лук репчатый 1 головка перец черный молотый по вкусу майонез по вкусу соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Отварить картофель, свеклу и куриную грудку. Овощи натереть на терке, мясо нарезать кубиками.
Нежная ванильная панна-котта ИНГРЕДИЕНТЫ: ваниль в стручках 1 шт. вода 3 ст.л. желатин 2,5 ч.л. сливки 1,5 ч.л. молоко 1 ч.л. сахар 1/2 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Насыпать в стакан сухой желатин, залить водой комнатной температуры, дать постоять и разбухнуть. В кастрюльку с толстым дном влить сливки с молоком, всыпать сахар, положить надрезанный вдоль ванильный стручок, довести смесь до кипения.
Легкое творожное суфле с фруктами ИНГРЕДИЕНТЫ: творог 250 г яйца 2 шт. бананы 1 шт. груши 1 шт. сахар 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Перемешать творог и яйца, взбить до однородного состояния, всыпать сахар и кубики фруктов, хорошо перемешать, переложить в форму с высокими бортиками, поставить в микроволновку с мощностью 750 Втт на 3 минуты. При более высокой мощности время приготовления будет меньше. Когда творожное суфле с фруктами будет готово, то на нем образуется плотная верхняя корочка.
Домашний майонез без яиц на скорую руку ИНГРЕДИЕНТЫ: масло растительное 200 мл молоко 150 мл масло оливковое 100 мл сок лимонный/уксус 2-3 ст.л. горчица 1 ст.л. соль 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Взбить в чаше блендера смесь молока и масла, всыпать горчицу с солью, перемешать до получения эмульсии. Добавить сок лимона, взбить в густую массу. Этот майонез хорошо хранится в холодильнике больше недели.
Домашнее шоколадное пирожное «Картошка» ИНГРЕДИЕНТЫ: печенье 700-900 г молоко сгущенное 380 г масло сливочное 200 г вино 3-4 ст.л. какао 5 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Мягкое масло смешать со сгущенным молоком, всыпать порошок какао, можно добавить вино. Измельчить печенье и перемешать с масляной смесью до однородного состояния. 2 Скатать из полученного теста пирожные, оформить верх смесью из столовой ложки сливочного масла и чайной ложки мелкого сахара, выдавливая ее из кондитерского мешка.
Праздничный салат в тарталетках из слоеного теста Порционная подача – удобный способ для любой закуски. ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто слоеное 700 г рыба красная слабосоленая 150 г оливки 10-12 шт. яйца вареные 2 шт. авокадо 1 шт. майонез 1 ст.л. перец черный молотый по вкусу икра красная (для украшения) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Готовое слоеное тесто нарезать кружками. В половине заготовок вырезать серединку, чтобы получились кольца.
Слоеный салат из свеклы, сыра и грецких орехов ИНГРЕДИЕНТЫ: свекла (некрупная) 3 шт. яйца 2-3 шт. грецкие орехи 100 г сыр 100 г майонез 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Отварить и остудить свеклу, почистить крупно потереть. 2 Положить в салатницу слоем. Покрыть свеклу майонезом. 3 Размять грецкий орех, это будет третий слой салата. 4 Мелко потереть яйца, уложить четвертый слой. Яйца не приминать, чтобы они не пропитались свеклой. 5 Мелко потереть сыр, выложить пятый слой. 6 Намазать майонезом.
Быстрый кофейный пирог на кефире Простой пирог с бодрящим вкусом и ароматом кофейных зерен. ИНГРЕДИЕНТЫ: для теста: яйца 2 шт. сахар 1 стакан кефир 1/2 стакана кофе растворимый 3 ч.л. для крема: сметана 5 ст.л. сахар 5 ст.л. кофе растворимый 4 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Смешать кефир, растворимый кофе, сырые яйца, сахарный песок. Массу взбить. Добавить мягкое сливочное масло, стакан муки, разрыхлитель или соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Массу перемешать и выпечь до готовности.
Сэндвич со слабосоленой семгой и сливочным сыром Сэндвич – это не только известный многослойный бутерброд, но и город на юго-востоке Англии, численность его населения – меньше пяти тысяч человек. Название переводится с древне-английского, как «торговый центр на песке». ИНГРЕДИЕНТЫ: семга слабосоленая 100 г сыр твердый 50 г сыр Филадельфия 1 шт. сок лимона 1/2 шт.
Быстрый пирог с болгарским перцем и ветчиной Жидкое тесто быстро пропекается, в результате получится что-то вроде запеканки со вкусом пиццы, которую можно приготовить тогда, когда совсем нет времени на стояние у плиты. ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр твердый 200 г ветчина 200 г молоко 100 мл мука 100 г яйца 4 шт. перец сладкий болгарский 1 шт. чеснок 2 зубчика сода 1/4 ч.л. перец черный молотый зелень соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Взбить сырые яйца, влить молоко, соль и перец – по вкусу.
Салат «Белая лошадь» с куриной грудкой ИНГРЕДИЕНТЫ: грибы жареные 200-300 г яйца 4 шт. перец болгарский красный 2 шт. куриная грудка 1 шт. майонез соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Отварить куриную грудку в соленой воде, охладить, порезать на кубики. Почистить и порезать на кубики болгарский перец. Соединить мясо и перец, заправить майонезом. На плоскую тарелку положить смесь в виде головы лошадки. 2 Отварить яйца и разделить желтки и белки.
Деликатесный салат из маринованных морепродуктов ИНГРЕДИЕНТЫ: осьминог 900 г крабовое мясо 450 г креветки 450 г кальмары 450 г лук репчатый 40-50 г сельдерей 40-50 г морковь 40-50 г лавровый лист 2 шт. лимон 1 шт. вино белое 2 стакана перец черный горошком 1,5 ст.л.
Салат «Рождественский» с ветчиной ИНГРЕДИЕНТЫ: шампиньоны 300 г ветчина 250 г сыр твердый 120 г кукуруза консервированная 1 банка чеснок 1 стакан перец черный молотый 1/2 ч.л. петрушка 1 пучок перец болгарский желтый морковь маслины майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нарезать кусочками ветчину и шампиньоны, можно соломкой или кубиками. Грибы взять свежие, предварительно отваренные в подсоленной воде, или консервированные, соленые, в таком случае блюдо будет острее. Натереть на крупной терке твердый сыр.
Простой пирог с клюквой и грецкими орехами ИНГРЕДИЕНТЫ: масло сливочное 100 г яйца 2 шт. клюква 2 стакана сахар 1 стакан мука 1 стакан грецкие орехи 1/2 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Смазать формочку для выпекания маслом, распределить в ней грецкие орехи, клюкву, полстакана сахара и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов. 2 Смешать сахар, яйца, муку и сливочное масло. Залить тестом клюкву и выпекать приблизительно 50 минут. Перед подачей на стол простой пирог с клюквой слегка остудить.
Кнедлики из картофеля с шампиньонами ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 500 г шампиньоны 200 г яйца 2 шт. лук репчатый 1 головка мука 1/2 стакана перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Картофель средних размеров отварить в соленой воде. Очистить и протереть через терку. Грибы промыть почистить и мелко порубить. Репчатый лук нашинковать мелкими кубиками. Обжарить грибочки с луком на растительном масле. Перемешать с картошкой. Добавить в массу яйца, соль и муку. Тщательно замесить вязкое тесто.