Ягодные конфеты «Клюква в сахаре» Первые европейские поселенцы называли клюкву «Крэнберри» - «ягода-журавль», раскрытые цветки растения действительно напоминают голову журавля. А вот в Новой Англии семнадцатого века это была «медвежья ягода», так как ею любили лакомиться местные косолапые. ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца 1 шт. клюква 2 стакана сахарная пудра 1 стакан вода 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Смешать немного воды и сырой яичный белок, не взбивать.
Сочный кебаб из баранины в мультиварке ИНГРЕДИЕНТЫ: баранина 500 г лук репчатый 2 головки специи зелень перец черный молотый уксус соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Смешать бараний фарш с приправами, добавить измельченный лук, посолить, как следует вымесить. Сформовать колбаски желаемого размера, нанизать на шпажки, дать постоять полчаса. 2 Переложить в мультиварку, выставить режим «Выпечка», готовить сочный кебаб из баранины в мультиварке 40 минут. За время жарки кебабы пару раз перевернуть.
Десерт «Изабелла» с виноградным соком ИНГРЕДИЕНТЫ: виноградный сок 500 мл манная крупа 50 г мука 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Сок перелить в антипригарную кастрюльку или сотейник. Муку смешать с манкой и всыпать тонкой струйкой в сок, тщательно размешивая, чтобы не образовались комки. Затем поставить емкость с «кашей» на небольшой огонь и, иногда помешивая, варить смесь до закипания.
Сытный салат с макаронами, овощами и тунцом Сытный салат с рыбными консервами, которые часто используют для приготовления блюд такого рода. ИНГРЕДИЕНТЫ: паста/макароны 400 г тунец 1 банка лук-шалот 6 шт. яйца 2-3 шт. помидоры 1 шт. перец сладкий болгарский 1/2 шт. лук красный 1/2 головки майонез 2 ст.л. укроп 2 ст.л. сельдерей сушеный 1 ч.л.
Слоеный салат «Овечка» с рыбой ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр твердый 80 г рис басмати 70 г сардина в масле 1 банка маслины без косточек 10 шт. морковь 2 шт. яйца 2 шт. лук репчатый 1/3 головки перец черный молотый майонез соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Сварить рис в подсоленной воде (должен быть рассыпчатым), отдельно — морковь и яйца, хорошо все остудить. Первым слоем тела «овечки» будет крупно натертая морковка, затем сыр, натертый на такой же терке.
Шарлотка с мандаринами и грецкими орехами Вы привыкли, что традиционная шарлотка готовится с яблоками? Но ведь никто не запрещает вам экспериментировать. Так что смело идите на кухню и приготовьте шарлотку с мандаринами. Будьте уверены: вашим родным и гостям понравится пирог с орехами, шоколадом и легким цитрусовым вкусом. ИНГРЕДИЕНТЫ: масло сливочное 200 г мандарины 5 шт. яйца 3 шт. сахар ванильный 1 шт. разрыхлитель 1 шт. шоколад черный горький 1/2 шт.
Куриные ножки, обжаренные в грибном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: шампиньоны 300 г куриная голень 200 г сливки 200 мл вода 150 мл масло сливочное 25 г масло растительное 1 стакан мука 1 ст.л. лук репчатый 2 головки перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Разделить куриные ножки на несколько частей, убрать кости и кожу, со всех сторон посыпать солью и перцем. Нагреть сковороду с растительным и сливочным маслом. Положить на раскаленное масло мясо и обжаривать по несколько минут с каждой стороны.
Быстрое безопарное дрожжевое тесто ИНГРЕДИЕНТЫ: масло растительное 3 ст.л. мука 3 ст.л. сахар 1 ст.л. соль 1 ч.л. дрожжи вода ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Муку смешать с солью, сахаром и подсолнечным маслом, влить в смесь крутой кипяток, тщательно все перемешать и дать массе остыть. Затем добавить в остывшую массу 50 г. свежих дрожжей, влить теплую воду, всыпать 4 ст. муки и замесить тесто (как на пирожки).
Салат «Снегирь» с куриным филе ИНГРЕДИЕНТЫ: помидоры 2 шт. яйца 2 шт. куриное филе 1 шт. маслины без косточки 1/2 банки рис 1 стакан лук репчатый 1 головка майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Отварить куриное филе в подсоленной воде, остудить (если позволяет время, то, не вынимая из бульона), порезать на средние кубики, на такие же кубики – мясистые помидоры, лук – на мелкие кубики. Вареные яйца разрезать, вынуть желтки, натереть белки и желтки в отдельные тарелки.
Сырный сэндвич на сковороде ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр твердый 85 г хлеб 2 шт. масло сливочное 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нагреть сковороду. Одну сторону всех кусочков хлеба смазать маслом. Один ломтик хлеба положить на сковороду вниз маслом. Посыпать сыром и положить сверху второй кусок хлеба маслом вверх. 2 Сделать огонь тише, готовить сырный сэндвич на сковороде приблизительно 3 минуты до коричневатого цвета. Перевернуть и обжаривать столько же с другой стороны.
Пышные американские панкейки на кефире ИНГРЕДИЕНТЫ: кефир 500 мл мука 400 г яйца 1-2 шт. масло растительное 4 ст.л. сахар 2-3 ч.л. разрыхлитель 1 ч.л. сода 1/2 ч.л. соль 1 щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Все ингредиенты в сухом виде смешать. Размешать в кефире яйцо, налить масло. Добавить сухую смесь, осторожно размешать. Если размешивать сильно, то блины могут получиться резиновыми. Мука разойдется в любом случае. 2 Сковороду небольшого размера разогреть, смазать один раз маслом.
Салат «Оливье» с рулетами из омлета ИНГРЕДИЕНТЫ: для омлетных блинчиков: яйца 3-4 шт. мука 1 ст.л. сода для салата: колбаса/мясо 150 г огурцы соленые/маринованные 3 шт. картофель 3 шт. зеленый горошек 1/2 банки лук репчатый 1 головка морковь 1 шт. майонез для украшения: петрушка оливки укроп ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Приготовить омлетные блины. Взбить яйца, муку, посыпать солью, положить соду. Пожарить на сковороде несколько омлетных блинов.
Закуска из моцареллы в панировке ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр моцарелла (сырные палочки) 450 г яйца 2 шт. сухари панировочные 1,5 стакана мука 1 стакан вода 1/4 стакана чесночный порошок 1/2 ч.л. масло растительное ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Слегка взбить в маленьком салатнике яйцо с добавлением воды, сыр порезать на кусочки. Все оставшиеся ингредиенты смешать в другой посуде. 2 Окунуть каждый кусочек в яйцо, переложить в сухую смесь, обвалять со всех сторон.
Салат-закуска «Черный жемчуг» с лососем Салат из морепродуктов в вафельных лодочках, его можно приготовить на женский праздник 8 Марта или другое торжество. Роль «жемчужин» играют черные оливки. ИНГРЕДИЕНТЫ: стружка лосося 125 г сыр твердый 100 г икра мойвы 100 г лодочки вафельные 9 шт. оливки черные 9 шт. яйца 3 шт. лук репчатый 1 головка листья салата (фиолетовый) майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Твердый сыр, сваренное вкрутую яйцо и белки натереть на мелкой терке.
Оригинальный салат с куриной грудкой и грибами ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная грудка 800 г шампиньоны 600-700 г сыр твердый 100 г яйца 6 шт. морковь 2-3 шт. лук репчатый 2-3 головки майонез зелень карри ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Обжарить грибы и лук, выложить на дуршлаг, чтобы стек жир. Грудинку обжарить с карри, яйца порезать на кубики, положить майонез или сметанку, посыпать солью.