Хлеб-пельмени Ингредиенты: Тесто: Мука – 500 гр Вода – 240 мл Оливковое масло- 50 гр Сахар – 1 ч.л. Соль – 1 ч. л. Дрожжи сухие – 7 гр Начинка: Фарш (любой) – 300 гр Лук – 1 шт Маслины без косточек – 30 гр Сыр сулугуни – 70 гр Пармезан – 70 гр Петрушка – 1 пучок Базилик – 1 ч.л. Соль Перец ( мельница) Приготовление: 1. Муку просеять растереть с дрожжами, добавить соль, сахар, влить оливковое мало и воду , замесить тесто.
Пирог с консервированной рыбой Ингредиенты: Масло сливочное: 180 граммов, (ТЕСТО) Сметана: 10 столовых ложек, (ТЕСТО) Мука: 350 граммов, (ТЕСТО) Разрыхлитель: 2 чайные ложки, (ТЕСТО) Соль: 1 чайная ложка, (ТЕСТО) Рыба: 3 банки, (консервированная горбуша или сайра) (по 185 г.
Галета с черешней. Очень вкусное и легкое лакомство к чаю.Нежное и немного хрустящее тесто, пропитанное ароматом и соком черешни. Ингредиенты: 100гр растопленного сливочного(растительного) масла 150мл горячей воды 300-350 гр муки 1 ч л разрыхлителя 1 ч л соли 1ст л сахара 500гр свежей черешни 30гр сахара Приготовление: 1.В воде растворить сахар и соль. 2.Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем,добавить масло и замесить тесто. 3.Оставить его, пока чистите ягоды. 4.
Золотистая картошка Ингредиенты: картофель- количество по желанию,сколько надо паприка сладкая оливковое масло соль Приготовление: 1.берем картофель и варим его со шкуркой(в мундире) 2.очищаем,когда готов 3.если картофель маленький - оставляем целым,а если большой - нарезаем,но не мелко. 4.берем оливковое масло и смешиваем его с паприкой о солью. 5.выливаем на картошку и руками хорошо перемешиваем,чтобы вся картошка промаслилась. 6.высыпаем картошку в жаропрочную посуду. 7.
Нежный творожно-шоколадный мусс Ингредиенты: 380 г обезжиренного творога 100 г сахарной пудры 2 ч л желатина 200 мл сливок 33% 1 пакетик загустителя для сливок 50 г темного шоколада 50 г молочного шоколада 1 пакетик взбитых сливок 150 мл молока Шоколадная крошка и сахарные шарики для украшения Приготовление: 1.Желатин залить 250 г кипятка, хорошо размешать, отставить. 2.Творог протереть через сито и взбить с сахарной пудрой. 3.Не прекращая взбивать ввести желатин. 4.
Булочки из сдобного дрожжевого теста с лимонным заварным кремом Ингредиенты: Для теста: Молоко - 600 мл. Сахар - 200 гр. Дрожжи - 50 гр. Масло сливочное (размягченное) - 200 гр. Яйца (средние) - 4 шт. Соль - 1 ч. л. без верха Мука - 1.35 кг. Масло растительное - 1 ч. л. Для крема: Молоко - 450 мл. Яйца (средние) (желток) - 4 шт. Сахар - 170 гр. Крахмал (кукурузный) - 75 гр. Лимонный сок - 2 ст. л. Сахарная пудра для украшения - 1 ст. л. Приготовление: 1.Приготовим опару.
Запеченная свинина по домашнему. Ингредиенты: Свинина 1 кг. Сметана 1 ст.л. Майонез 1 ст.л. Горчица 1 ч.л. Приправа для мяса. Чеснок 2-3 зубка. Соль перец. Укроп. Приготовление: 1.Свинину солю очень обильно (можно в крепком соляном растворе подержать), шпигую чесночком. 2.Для обмазки смешиваем сметану, майонез, укроп, горчицу обыкновенную и приправы. 3.Обмазываем мясо. 4.Выкладываем на противень с пекарской бумагой. 5.Выпекаем в очень разогретой духовку минут 5-7. 6.
Суп с рыбными фрикадельками Приготовление: 1.Рыбу (у меня было 400 г филе неизвестной породы ) прокрутила на мясорубке, добавила 3-4 ст.л. сухарей, 1 яйцо, соль, перец, перемешала 2.Как вода в кастрюле закипела, делала фрикадельки и кидала в подсоленую воду 3.Тут же почистила картошку, порезала и туда же (картошки можно побольше, т.к. ни макароны, ни крупы никакие добавлять не будем) 4.Пока варятся фрикадельки и картошка, спассеруем на раст. масле лук и морковь.
Ленивые голубцы из курицы жаренные Ингредиенты куриный фарш сало капуста морковка лук чеснок яйцо соус мука приправы Приготовление: 1.Чтобы придать курице сочности, режем мелко мелко сало и выжариваем его на сковороде. 2.Капусту, морковку и лук измельчаем и тушим на сковороде с добавлением соуса и специй до готовности. 3.Смешиваем фарш куриный, вытопленное сало вместе с шкварками и тушенную капусту. 4.Добавляем яйцо, для связки. 5.
Торт "Наполеон" с вареной сгущенкой Ингредиенты: Коржи для Наполеона: 700 гр муки 400 гр сливочного масла или маргарина 150 мл ледяной воды 2 яйца 50 мл водки 1 ст.л. уксуса 9% щепотка соли Крем для Наполеона из вареной сгущенки: 750 мл сливок 30-35% 600 гр вареной сгущенки (1,5 банки) 0,5 л молока 150 гр сахарной пудры 2 яйца 4 ст.л. крахмала Приготовление: 1.Соединить в одной холодные воду, водку и уксус.
Куриная котлета" Астра" Ингредиенты: 500гр куриной грудинки 30гр слив масла 30гр сыра 1ст л изюма 3ст л сливок соль,белый перец 1 маленькое яйцо 1ст л молока 3-4 кусочка батона Приготовление: 1.Батон очищаем от корочек и режем не длинными,тонковатыми полосочками. Желательно это сделать за день,дабы он,к следующему дню,уже зачерствел. 2.Прокручиваем через мясорубку(желательно с крупными дырками)грудку. Добавляем в фарш сливки,соль и перец. Хорошенько замешиваем тесто пару минут.
Торт «Tres leches» Ингредиенты: Для бисквита: 400 гр муки 450 гр сахара 1 чашка молока, 5 яиц, 100 г несолёного сливочного масла, 10 г разрыхлителя теста, щепотка соли, для пропитки: 400 мл сгущёнки, 350 мл концентрированного молока, 250 гр жирных сливок, стручок ванили. Приготовление: 1. Итак, готовим бисквит. Разогреваем духовку до 180 градусов. В миску просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Убираем в сторону. 2.
Быстрые беляши Ингредиенты: яйца 3 шт. Молоко (кефир) мука сода гашеная фарш растительное масло Приготовление: 1.Делаем тесто как на оладьи. 2.Заливаем сковороду маслом, кладём тесто на оладушек. Когда тесто взялось, не переворачивая оладушек кладём на него уже готовый фарш и заливаем еще тестом. Когда всё схватится - перевернуть. Жарим до готовности. Быстро и вкусно
Десерт из манки с кокосом. Восточное лакомство Ингредиенты: На форму 20 на 25см. (я готовила пол порции в форме 30 на10см.): Крупа манная 250гр. Сметана 10-20% жирности (та, что есть дома) 500гр.** Масло сливочное 100гр. (растопить остудить.) Кокосовая стружка 60гр. Орехи пекан, грецкие или миндаль по выбору для украшения. Для сиропа: Вода 500мл. Сахарный песок 250гр. Молотый кардамон или корица по пол чайной ложки (по желанию) Сок половины лимона.
Кабачковый торт с помидорами и сыром Ингредиенты: Кабачок — 2-3 Штук Яйца — 3-4 Штук Соль, перец — По вкусу Помидоры — 2-3 Штук Сыр твердый — 100 Грамм Майонез — 3 Ст. ложки Сыр сливочный — 3 Ст. ложки Чеснок — 2 Зубчика Растительное масло — 2 Ст. ложки Количество порций: 3-5 Приготовление: Как приготовить "Кабачковый торт с помидорами и сыром" 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится 2-3 молодых кабачка.