5 идей с отварными яйцами 1. Добавка в салаты Используйте яйца для приготовления салатов: кобба, нисуаза, картофельного. Для нисуаза нарежьте кружочками, для кобба – кубиками. Для картофельного – измельчите, добавьте рубленый зеленый лук и майонез. 2. Начинка для сэндвичей Возьмите 10 вареных белков, 2 вареных желтка, мякоть 1 авокадо, по 1 ч. л. легкого майонеза и дижонской горчицы, 1 ч. л. сока лимона, соль, перец.
Классический салат «Нисуаз» Ингредиенты Картофель молодой — 460 грамм Фасоль зеленая стручковая — 275 грамм Яйца — 4 штуки Редис — 6 штук Тунец консервированный в масле — 2 банки Помидоры черри — 8 штук Чалат латук — 1 штука Маслины — 100 грамм Соль — по вкусу Вино белое сухое — 2 столовых ложки Для соуса Горчица дижонская — 2 столовых ложки Уксус белый винный — 30 миллилитров Лук шалот — 0,5 штуки Тимьян листики — 1 столовая ложка Масло оливковое extra virgin — 180 миллилитров Способ приготовле
Щавелевые щи с молодой крапивой Ингредиенты Щавель — 1 пучок Картофель — 6 штук Чеснок — 3 зубчика Лук зеленый — 1 пучок Укроп — 1 пучок Петрушка — 1 пучок Крапива молодая — 1 пучок Морковь — 1 штука Лук репчатый крупный — 1 штука Яйцо отварное — 4 штуки Бульон овощной или куриный — 2 литра Масло растительное — 2 столовых ложки Соль — по вкусу Перец черный свежемолотый — по вкусу Способ приготовления Бульон разогрейте в кастрюле, добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель и варите 15 мин
Авокадо с крабовым салатом Ингредиенты Авокадо спелое — 5 штук Лимон (цедра) — 1 столовая ложка Лимон (сок) — 5 столовых ложек Крабы (мясо готовое) — 450 грамм Редис — 10 штук Майонез легкий — 50 грамм Базилик — 0,5 пучка Способ приготовления Авокадо очистите. Редис и базилик мелко нарежьте. Разрежьте 4 авокадо на половинки, удалите косточки. Выложите половинки на блюдо. Пятый плод нарежьте мелкими кубиками, выложите в чашу. Сбрызните все авокадо (на блюде и в чаше) соком лимона.
Салат с тыквой, нутом и сыром Ингредиенты Тыква батернат — 500 грамм Перец красный — 2 штуки Киноа (кускус или булгур) — 150 грамм Хумус — 2 столовых ложки Йогурт — 2 столовых ложки Нут консервированный — 400 грамм Сыр козий или фета — 40 грамм Масло оливковое — 0,5 столовых ложки Лимон (сок и цедра) — 1 штука Кинза — 1 пучок Соль — по вкусу Способ приготовления Тыкву очистите и нарежьте кубиками по 3 см. Из перца удалите семена и нарежьте кусочками по 3 см. Разогрейте духовку до 220 градусов.
КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ И ПАРМЕЗАНОМ вкусная запеченная картошка с сыромКак вкусно запечь картошку? Молодой некрупный картофель вымойте и прямо в кожуре отварите 10 минут в кипящей воде. Слейте воду, выложите картофель в форму для запекания, сбрызните оликовым маслом, посыпьте листьями розмарина и запеките при 180 С до готовности - около 15 минут. Подавайте, посыпов пармезном или другим натертым острым сыром.
Мини-закуски и канапе Для канапе с креветками и авокадо: Креветки королевские отварные очищенные — 6 штук Авокадо — 1 штука Лимон — 0,5 штуки Соус табаско — 0,5 чайных ложки Помидорки черри — 6 штук Кинза веточки — 3-4 штуки Для мясных шариков с йогуртовым соусом: Фарш говяжий — 400 грамм Варенье брусничное — 2 столовых ложки Укроп измельченный — 1 столовая ложка Йогурт натуральный — 200 грамм Для гренок с яйцом: Яйца отварные — 4 штуки Хлеб бородинский (ломтики) — 4 штуки Майонез — 16 чайных ло
Утренняя хлебная запеканка Ингредиенты Яйца — 6 штук Молоко — 2 стакана Хлеб белый багет — 2 штуки Сыр молочный (натереть) — 100 грамм Бекон ломтики — 4 штуки Лук зеленый нарезенный — 1 стакан Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Способ приготовления Ломтики багета выложите в форму для запекания. В большой миске взбейте яйца, смешайте с молоком, натертым сыром, беконом и зеленым луком (1/4 стакана нарезанного лука сохраните для подачи). Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
Сэндвичи с курицей Ингредиенты Перец красный сладкий — 2 штуки Курица (грудки) — 4 штуки Лимон (сок) — 1 штука Сахар — 0,5 чайных ложки Масло растительное — по вкусу Соль — по вкусу Хлеб ржаной — 4 куска Салат зеленый — по вкусу Способ приготовления Соедините в кухонном комбайне 1 ч. ложку лимонного сока с перцем, сахаром, 2 ст. ложками растительного масла и щепоткой соли. Пожарьте куриные грудки в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте оставшийся лимонный сок, прогрейте.
Стручковая фасоль с грибным соусом Ингредиенты Фасоль стручковая (можно свежемороженную) — 700 грамм Масло оливковое extra virgin — 1 столовая ложка Масло сливочное — 1 столовая ложка Лук репчатый — 1 штука Шампиньоны — 450 грамм Мука — 2 столовых ложки Молоко подогретое — 1 стакан Тимьян (листья нарезанные) — 1 чайная ложка Перец красный жгучий — 1 щепотка Лук (кольца хрустящие жареные) — 0,25 стакана Соль — по вкусу Перец — по вкусу Способ приготовления Вскипятите на сильном огне большую кастр
Хлебные палочки в прошутто Ингредиенты Хлебные палочки (итальянские гриссини) — 30 штук Прошутто в нарезке — 350 грамм Сыр пармезан тертый — 30 грамм Способ приготовления Включите гриль в духовке на полную мощность. Противень выстелите бумагой для выпечки. Каждую хлебную палочку заверните по всей длине в полоску прошутто, выложите на противень с бумагой, посыпьте пармезаном. Запекайте под грилем от 30 секунд до 1 минуты, пока сыр не расплавится. Выньте из духовки и переложите на блюдо.
Фондю с пивом и сыром чеддер Ингредиенты Сыр чеддер (натертый) — 4 стакана Крахмал кукурузный — 2 столовых ложки Пиво светлое — 350 миллилитров Горчица дижонская — 0,5 чайных ложки Чеснок — 1 зубчик Соус чили — 0,25 чайных ложки Для подачи: Колбаски (кусочки) — 200 грамм Картофель отварной — 5 штук Хлеб подсушенный — 5 кусков Яблоки (ломтики) — 12 штук Способ приготовления Соедините в сотейнике пиво, горчицу, чеснок, измельченный в прессе и соус чили.
Равиоли с горошком и масляным соусом Ингредиенты Равиоли с сыром — 700 грамм Горошек зеленый — 1 стакан Масло сливочное — 4 столовых ложки Орехи грецкие — 0,5 стакана Цедра лимона — 1 чайная ложка Соль — по вкусу Пармезан — 0,5 стакана Способ приготовления Вскипятите подсоленную воду в кастрюле и сварите равиоли по инструкции на упаковке. В конце приготовления добавьте зеленый горошек и варите все вместе 1 минуту. Откиньте и выложите в чашу. Для масляного соуса растопите на сковороде 4 ст. л.
Рисовые шарики (аранчини) с чернилами каракатицы Ингредиенты Рис — 300 грамм Яйцо — 3 штуки Мука пшеничная — 0,5 стакана Каракатица (небольшой кальмар) — 1 штука Зеленый горошек — 100 грамм Лук — 0,5 штуки Вино белое сухое — 100 миллилитров Бульон рыбный — 1 литр Сухари панировочные — 0,5 стакана Масло оливковое — 3 столовых ложки Масло сливочное — 30 грамм Чернила каракатицы (пакетики по 4 г) — 2 штуки Масло арахисовое — 50 миллилитров Соль — по вкусу Перец — по вкусу Способ приготовления Мелко
Свиной стейк на гриле Ингредиенты Мясо свинина (стейк из окорока) — 2 штуки Джем абрикосовый — 0,25 стакана Карри порошок — 0,75 чайных ложки Вода — 0,5 стакана Для гарнира: Картофель — 2 штуки Сельдерей — 2 стебля Огурец свежий — 0,5 штуки Лук зеленый нарезанный — 1 столовая ложка Майонез — 2 столовых ложки Сметана нежирная — 2 столовых ложки Способ приготовления Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Огурец – кубиками. Отварите картофель, остудите, очистите и нарежьте кубиками.