Домашняя паста с морепродуктами для пасты 200г муки 2 яйца 0,5ч. ложки соли а также 200г морского коктейля 2 ст. ложки соевого соуса Киккоман ломтик лимона 1 луковица 1 зубок чеснока половинка перца чили 2 ст. ложки сухого белого вина 1 ст. ложка оливкового масла зеленый лук, зелень по вкусу соль, молотый черный перец по вкусу Как приготовить 1. Муку просеять на стол, сделать углубление. Яйца слегка разболтать с солью, влить в углубление.
Курочка в кефире от Светланы Голубевой 1. Курицу разрезать на порционные кусочки+соль,перец. 2. Смешиваем 1 стакан кефира+1 ч.л. томат. пасты+0.5 ч.л. горчицы. 3. Курицу заливаем маринадом и оставляем на ночь. 4. В форму для запекания укладываем кусочки,поливаем остав. маринадом и запекаем. 5. Картофель отварить. 6. Когда курица будет готова,картофель укладываем к курице,поливаем чесночным маслом(смешать 3 стол.л. раст. масла+зелень+изм. чеснок). Приятного аппетита!
Курица Бурбон Ингредиенты: 1 кг куриных грудок без костей, нарезать на небольшие кусочки 1 -2 столовых ложки оливкового масла 1 измельченный зубчик чеснока 1/4 чайной ложки имбиря 3/4 чайной ложки красного перца хлопьями 1/4 стакана яблочного сока 1/3 стакана светло-коричневого сахара 2 столовые ложки кетчупа 1 столовая ложка яблочного уксуса 1/2 стакана воды 1/3 стакана соевого соуса Приготовление: Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте, пока не подрумянятся.
Куриные котлеты с творогом и шпинатом Все примерно: 700 гр филе куриной грудки 1 яйцо соль, перец - по вкусу 2-3 ст.л. овсяных отрубей 1 крупная луковица 100-150 гр обезжиренного творога замороженный или свежий шпинат 2-3 зубчика чеснока Филе мелко порезать (или сделать фарш). Лук потереть на терке или очень мелко порезать. Соединить мясо, яйцо, лук, отруби, соль, перец и тщательно перемешать, если жидковато и котлеты не лепятся, можно добавить еще ложку-две отрубей.
Зразы рыбные «Донские» Ингредиенты: 1 кг рыбы 50 г сливочного масла 3-4 головки репчатого лука 2-3 кусочка пшеничного хлеба 3 яйца 2 стакана растительного масла 1 стакан панировочных сухарей 1/2 стакана муки 0,3 стакана молока зелень петрушки перец, соль Способ приготовления: Рыбу подготовить, промыть, очистить, разрезать филе на широкие ломтики, отбить их – толщина должна стать не более 0,5 см, сбрызнуть соком лимона, убрать в холод. Очистить, нарезать и обжарить лук.
Пирожки с фетой и грибами Ингредиенты: Для теста: - 500 гр муки - 1 стакан молока - 1 яйцо - пол пакетика сухих дрожжей - 1 ст.л. растительного масла - 2 ч.л. сахара - 1 ч.л. соли Для начинки: - 300 гр. грибов - 100 гр. феты - соль,перец,зелень по вкусу - желток для смазывания Приготовление: Смешать теплое молоко, дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут. Отдельно взбиваем яйцо с солью и маслом. В большой миске просеять муку. К муке влить молоко и яичную смесь и замешать гладкое, эластичное тесто.
Запеканка из лосося Ингредиенты: 2 средних моркови 1 средний цукини 1 баночка консервированного лосося (жидкость слейте) 1 ст. хлебных крошек 185 мл 1%-го молока 1 взбитое яйцо 1/2 измельченной луковицы 1 ст. л. карри сок 1/2 лимона свежемолотый черный перец (по вкусу) соус сальса (по желанию) Способ приготовления: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Сбрызните форму для запекания маслом. Натрите морковь и цукини. 2. В большой емкости измельчите вилкой лосось.
Пряная стручковая фасоль Ингредиенты: 4 ст.л. топленого масла или смеси рафинированного растительного масла с несоленым сливочным маслом 2 ч.л. семян черной горчицы 1 ч.л. семян тмина 1/4-1/2 ч.л. раскрошенного сухого стручка красного острого перца 450 гр стручковой фасоли, обрезанной с обоих концов и нарезанной на небольшие кусочки 1/2 ст (125 мл) воды 1 ч.л. кориандра 1 ч.л. соли 1 ч.л.
Треска под соусом Пиль-Пиль Ингредиенты: 4 филе трески Соль Молотый черный перец 3-4 ст.л. сока лайма (или лимона) 2-4 зубчика чеснока 1 небольшой перчик чили 3 ст.л. растительного масла Петрушка Рецепт приготовления: Филе трески вымыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу. Залить соком лайма (или лимона), оставить в прохладном месте на 30-40 минут. Чеснок почистить, мелко нарезать. Перчик чили очистить от семян, измельчить.
Рулетики из свинины с зеленым луком и брынзой Ингредиенты: свинина (карбонад) ~ 700 г 100-150 г зеленого лука граммов 50 брынзы пара веточек петрушки 1-2 ч.л. сметаны Рецепт приготовления: Лук, петрушку мелко порезать, брынзу натереть или размять вилкой. Добавить сметану и перемешать. Солить не надо, а вот перчик можно добавить по вкусу. Мясо нарезать на медальоны и отбить. На одну сторону выложить начинку и свернуть рулетиком.
Пирог в стиле пасты болоньезе Ингредиенты: Паста ригатони 500 гр. Фарш из индейки 350 гр. Фарш из телятины 400 гр. Пармезан 200 гр. Томаты кубики в с /соку 600 гр. Чеснок 2 зубчика. Лук-шалот 3 головки. Моцарелла 1 большой шар в рассоле. Масло с ароматом белых грибов 2 ст/ложки. Перец длинный 3 шт. Смесь перцев по-вкусу. Смесь итальянских трав. Соль по-вкусу. Оливковое масло. Способ приготовления: Лук и чеснок очистить, мелко нарубить и отложить в сторону.
Корзиночки из лаваша с омлетом Ингредиенты: Лаваш тонкий. Яйцо куриное 4шт. Молоко 150гр. Для начинки : Помидорки черри 4шт. Нарезка сырокопчёной колбасы. Обжаренный с луком фарш. Сыр 30-50гр. Способ приготовления: Лаваш нарезать на квадраты, свернуть конвертиком и уложить в формы для маффинов, смазанные маслом. Яйцо взбиваем с молоком, чуть соли и перца. Сыр натираем на тёрке и вмешиваем в молочную смесь. Помидорки нарезаем на кружочки. Салями чуть обжарить, вытопить жир.
«Ушки» слоёные, с миндалём. Быстрая выпечка к чаю. Ингредиенты: Слоёное тесто 250гр. (1 пласт) Миндаль молотый в муку 1ст.ложка с горкой. Сахарный песок 1ст.ложка с горкой. Масло сливочное 30гр. Яичный желток для смазывания изделий. Способ приготовления: Тесто разморозить и чуть раскатать. Смешать в тарелке или миске сахарный песок и миндальную муку. Тесто смазать размягченным сливочным маслом, присыпать сладкой смесью. Скатать тесто с двух сторон до середины.
Мини-маффины "Corn Dog" Ингредиенты на 48 штук: Масло (можно сливочное растопленое)-1/2 стакана или(автор взяла 1/ 4 масла и 1/4 яблочного пюре) Сахар-2 ст ложки Яйца-2 шт Кефир-1 ст Кукурузная мука-1 ст Мука-1 ст Разрыхлитель-1 ч л Соль 1/2 ч л Сосиски,у автора ушло 12 детских каждую разрезала на 4 части Красный перец молотый (по желанию) Способ приготовления: В миске ручным венчиком взбить масло(или масло и пюре),яйца и кефир В отдельной миске смешать обе муки,разрыхлитель и соль Объ
Классический Эгг-ног Ингредиенты: 8 яичных желтков 3/4 ст. сахара 2 ст. цельного молока 2 ст. жирных сливок 1 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха Щепотка гвоздики 1/4 ст. бурбона 1/4 ст. темного рома Как готовит: Хорошо взбейте желтки с сахаром. Доведите до кипения смесь молока и сливок. Помешивая, постепенно вливайте горячее молоко со сливками в желтки. В кастрюле с антипригарным покрытием подогрейте всю смесь, не давая ей закипеть.