Филе леща с муссом Ингредиенты: 700 грамм очищенных креветок, 1 яичный белок, 1/3 чашки мелко нарезанного зеленого лука 1 лимон — цедра тертая, 1 столовая ложка лимонного сока, 16 маленьких филе леща с кожей (около 175 грамм каждое), соль (по вкусу), перец (по вкусу), 30 грамм размягченного сливочного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 1/4 чашки белого вина. Приготовление: Разогрейте духовку до 200С. Смажьте большой противень. Порежьте половину креветок на маленькие кусочки.
Тающее во рту клюквенное песочное печенье Ингредиенты 280 г мягкого сливочного масла 1 стакан сахарной пудры 2 ¼ стакана муки 425 г сушеной клюквы Разогрейте духовку до 170 °C. Взбейте масло и сахар, пока смесь не станет легкой и воздушной. Добавьте муку, перемешайте, затем добавьте сушеную клюкву. Печенье может быть в виде шариков или плоское (плоское можно вырезать из раскатанное теста стаканом). Выпекать 15 (плоское печенье готовится быстрее).
Ингредиенты:Чеснок 1 зуб. Гвоздика 0,5 ч. л. Перец черный молотый 0,5 ч. л. Перец чили молотый 1 шт. Укроп 1 ст. л. Соль морская 1,5 ст. л. Огурцы по вкусу Описание рецепта — Холодные малосольные огурчики: Малосольные огурчики летом - это то, что надо! Шаг 1: Чеснок 1 зуб. Гвоздика 0,5 ч. л. Перец черный молотый 0,5 ч. л. Перец чили молотый 1 шт. Укроп 1 ст. л. Соль морская 1,5 ст. л. Специи забросить в чистую банку. Шаг 2: Огурцы по вкусу Утрамбовать огурцы (но не слишком плотно).
Клюквенно-шоколадные трюфели Ингредиенты (около 25 трюфелей): 200 г темного шоколада (поломать) 100 мл сливок 50 г сушеной клюквы (мелко нарезать) Для обсыпки: 150 г мелконарезанной сушеной клюквы или какао Способ приготовления: 1) Растопите шоколад вместе со сливками на водяной бане, периодически помешивая. Добавьте мелконарезанную клюкву. 2) Дайте остыть в течение нескольких часов или оставьте на ночь в холодильнике. 3) Сформируйте чайными ложками маленькие шарики.
Ирландский яблочный пирог с заварным кремовым соусом Ингредиенты тесто : 3 чашки муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/8 ч.л. соль 1/4 ч.л. гвоздика , молотая 1/4 ч.л.мускатный орех молотый 150 г масло сливочное 3/4 чашки сахара 4 больших яблока 2 яйца 1/4 чашки молоко 2 ст.л. сахарной пудры для посыпки крем : 6 больших яичных желтков 6 ст.л. сахар 2 чашки молока 1и 1/2 ч.л. ванильный экстракт Приготовление тесто : Разогреть духовку до 185С.Подготовить форму для выпечки.
Салат из красной капусты с апельсинами и кинзой Ингредиенты: Нарезанная красная капуста - 6 стаканов Зеленый лук - 3 стебля Редис - 5 шт. Апельсины - 2 шт. Нарезанная кинза - 1/4 стакана Лаймовый сок - 3 ст.л. Оливковое масло - 1 ст.л. Измельченные семена тмина - 1/2 ч.л. Молотый кориандр - 1/4 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Приготовление: 1. Красную капусту помыть и тонко нашинковать. 2. Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Промытую кинзу измельчить. 3. Редис помыть и нарезать тонкими кружочками. 4.
ПЕЧЕНЬЕ НА ПОДСОЛНЕЧНОЙ ХАЛВЕ ‾‾‾‾‾‾‾ ЧТО: ✦ 1,5 стак. подсолнечной халвы ✦ 2/3 стак. сахара ✦ ½ ч. л. соли ✦ 2 ч. л. экстракта ванили или ванилина по вкусу ✦ 3 ст. л. подсолнечного масла ✦ 2 ст. л. растительного молока ✦ 2 стак. муки КАК: 1. Разогреть духовку до 160°С и застелить 1-2 противня пергаментной бумагой. 2. Смешать сахар, соль и халву в миске миксера до практически однородной массы. 3.
Салата из перловой крупы с клюквой. Ингредиенты: Бальзамический уксус - 2 ст. л. Дижонская горчица - 1 ч. л. Клюква сушеная - 1 стакан Оливковое масло - 1/4 стакана Перловая крупа - 2 стакана Петрушка (свежая, мелко нарезанная) - 1/3 стакана Розмарин (сухой) - 1/2 ч. л. Фета или брынза - 250 г Чесночный порошок - 1/4 ч. л. Сварите перловку. Слейте воду и переместите в большую миску остывать. Пока варится перловка, приготовьте винегрет: в пиалу налейте бальзамический уксус.
Пять ошибок при хранении картофеля. 1. Все сорта хранятся одинаково - неверно, картофель ранних сортов долежит лишь до ноября! В первую очередь съедайте именно его. 2. Можно хранить картофель низкого качества - неверно, картофель с червоточинами, рытвинами, сколами - не перезимует, не тратьте на него место и время. Перед закладкой переберите весь картофель и выберите только хорошие экземпляры. 3. Картофель можно хранить со всеми овощами - неверно. Хорошо только хранение вместе со свеклой. 4.
Котлеты «Рыбное чудо» Ингредиенты: • 250-300 гр филе любой недорогой рыбки, порезанное на маленькие кусочки (как на салат оливье) • 2 сырых яйца • 1 маленькая луковица, мелко порезанная • 1-2 ст. ложки майонеза • 1-2 ст ложки муки (столько, чтобы масса была, как обычный мясной или рыбный фарш) • Соль, перец по вкусу Приготовление: Все ингредиенты, кроме муки, перемешать, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник мариноваться.
Гречневая запеканка с мясом Гречневая запеканка с мясом - блюдо простое сытное и без изысков! На 4 порции: • гречневая крупа — 200г • сало — 30г • лук репчатый — 1 шт. • мясо жареное -200г • бульон — 4 ст. л. • сливки от 22% — 150мл • свежая зелень рубленая — 1 ст. л. • соль, перец • масло для смазки Приготовление: Мясо (можно использовать говядину, свинину или ягнятину) обжарить и мелко порезать.
Помидоры с тунцом и белой фасолью Гениальная закуска: помидоры, фаршированные тунцом и белой фасолью. Блюдо с настоящим итальянским колоритом! Ингредиенты: • — 4 больших помидора • — 1 банка (340 г) белой фасоли, жидкость слить • — 1/2 красной луковицы, мелко нарезать • — 2 столовые ложки измельченного листа петрушки • — 340 г тунца в собственном соку, жидкость слить • — 1/4-1/2 чашки оливкового масла • — соль и перец Приготовление: Срезаем верхушки помидоров и вынимаем середину.
Яблочно-творожный пирог с шоколадом — соблазнит любого! Непременно стоит попробовать! Ингредиенты: Основа: • Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 2 ст. • Сметана — 1 ст. • Масло сливочное — 50 г • Яйцо куриное — 1 шт. Начинка: • Яблоко — 700 г • Сок лимонный — 2 ст. л. Творожный крем: • Творог — 500 г • Яйцо куриное — 2 шт. • Сахар — 200 г или по вкусу • Манка — 3 ст. л. • Стружка шоколадная (или 50 гр натертого шоколада) — 4 ст. л. • Миндаль (миндальные лепестки) — 5 ст. л.
Лосось с лимоном в духовке Сочный и нежный лосось с лимоном запеченный в духовке. Станет коронным блюдом Вашего стола. Быстро и вкусно! Потребуется: • 1 стейк лосося • Несколько долек лимона • Приправы по вкусу (перец, сушеный базилик) • Фольга для запекания. Приготовление: Рыбу обмыть и обсушить бумажным полотенцем. Присыпать солью со всех сторон. Укладываем рыбу на фольгу. Присыпаем специями и кладем сверху дольки лимона.
Медовые пряники на кефире Ароматные медовые пряники на кефире. В разы лучше, чем магазинные! Ингредиенты: • 350 мл кефира (или простокваши) • 1 стакан сахара • 2 желтка и 1 белок • 1 ст. л. меда • 3 ст. л. растительного масла • 1 ч. л. соды • Примерно 2 -3 стакана муки (сколько возьмет тесто) Для помадки: • 1 белок • 3 ст. л. сахара Приготовление: Отделить один белок и отставить. Он нам понадобиться позже. Яйца взбить с сахаром, добавить мед и кефир. Муку смешать с содой.