Персональные публикации пользователей
Картофель Фаршированный жюльеном. Ингредиенты: 10 крупных клубней картофеля (в идеале для запекания); 10 крупных шампиньонов; 1 стебель лука-порея; 50 мл. сливок; 50 гр. сливочного масла; Оливковое масло; Соль, черный молотый перец; 100-150 гр. твердого сыра Приготовление: Картофель хорошо помыть (потереть щеткой, кожуру можно не снимать), высушить. Завернуть каждый клубень в фольгу, поместить в заранее разогретую до 200С духовку, примерно на час.
Настоящий Пражский торт Ингредиенты: Для бисквита: 7 яиц, 150 грамм сахара мука 125 грамм, какао- порошок 1 полная с горкой ст.ложка, 0,5 ч. л. разрыхлителя, слив. масло 50 гр. Для крема: 3 желтка, 50 грамм воды 5 ст. ложки сгущенного молока 50 грамм черного шоколада сливочное масло 200 грамм сироп(100 гр. воды, 100 грамм сахара) абрикосовым джемом без ягод шоколадная глазурь( 100 грамм сахара, 100 грамм воды, 200 грамм черного шоколада) Приготовление: Разогреть духовку до 180 гр.
Пирожки с капустой "как у бабушки" Ингредиенты: 500 гр муки 5 гр сухих дрожжей 1 ст.л сахара 2 ст.л. сливочного масла растопленного 1 яйцо 200 гр воды чуть тёплой щепотка соли 500 гр капусты 1 луковица крупная соль,чёрный перец молотый 2 желтка для смазывания Приготовление: Лук мелко порезать и обжарить минуты 2-3.Нашинковать капусту и добавить к луку,потушить 15-20 минут,посолить и поперчить. Дрожжи развести в чуть тёплой воде,вылить в миску где будите замешивать тесто.
Острый сметанный соус Ингредиенты: - 300 г сметаны 20% - 1 ст.ложка лимонного сока - 2 ст.ложки острой горчицы - 2 зубчика чеснока - небольшой пучок укропа - соль, перец по вкусу. Приготовление: Укроп помыть и обсушить, мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить по вкусу. Все соус готов, можно подавать его к мясу. Приятного аппетита!
Солянка "Мечта" Ингредиенты: Мясо на кости говяжье-1 кг. сосиски или доктор. колбаса или ветчина-100гр. соленый огурец небол. 3 шт.-кожуру снять каперсы-1 стол.ложка маслины без косточек зелень лук томатная паста-1 стол. ложка сметана Приготовление: Сварить бульон. Мясо разрезать на небольшие кусочки, так же поступить с колбасой и огурцом. Лук обжарить в небольшом количестве сливочного масла и добавить томат, все добавить в бульон. Туда же выкладываем мясо, колбасу,огурец и каперсы .
Шницель из куриных грудок Ингредиенты 2 куриные грудки мука панировочные сухари Для льезона: 2 яйца 50 мл молока соль, свеже-молотый перец Раст.масло для жарки. Приготовление: Грудки поместить в пакет, или обернуть пищевой пленкой, отбить с двух сторон на кухонной доске. Приготовить льезон. Яйца слегка взбить,добавить молоко, соль , перец.- 1 тарелочка В муку добавить соль,перец-перемешать. 2-я-тарелочка Панировочные сухари .3-я-тарелочка Мясо не приправляем. Отбитую грудку делим на 2 части.
Творожная запеканка с шоколадной глазурью Ингредиенты: творог-500гр яйца-3шт сахар-75гр манка-2ст.л. ванильный сахар-1пакетик масло слив.-100гр. цедра лимона изюм по желанию Для глазури: масло слив.-1ст.л. какао-2ст.л. сметана-3ст.л. сахар-1ст.л. Приготовление: творог взбиваем с сахаром и с яйцами и ванилью,добавляем сливочное масло и манку и хорошо взбиваем,добавляем цедру лимона и изюм по желанию,перемешиваем хорошо,разлаживаем по формам и в духовку,примерно на 35мин при т.
Мексиканские тако с говядиной Ингредиенты: Тесто для лепешек: мука кукурузная 1 ст., яйцо - 1 шт., соль - по вкусу, вода - 1ст., ложка растительного масла в тесто масло для фритюра _________ Начинка: фарш говядины-300 г лук -1 шт. чеснок -2 зуб. помидор-1 шт. кукуруза- 2 ст. л. маслины -по желанию зелень петрушки сок лимона - 1 ст. л. перец чили - 1/2 ч. л. специи для тако по вкусу. Можно использовать отваренную фасоль. Приготовление: Приготовить жидкое тесто, как на блины.
Ароматные шницели Ингредиенты: 4 филе куриной грудки 1 пучок зелени 150 г творожного сыра несколько ломтиков копченого бекона 1 зубчик чеснока мука 1 яйцо соль молотый перец Приготовление: Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Перемешать с творожным сыром, посолить и поперчить по вкусу. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и сделать на каждом куске глубокий надрез, разложить на доске и слегка отбить, посолить поперчить, смазать тертым чесноком .
Донатс - Американские пончики Ингредиенты: теплое молоко – 250 мл, дрожжи свежие – 30 г, желтки – 2 шт., соль – 1 ч.ложка, сахар – 60 г, масло сливочное – 40 г, ванильный сахар – 10 г, мука – 500 г Глазировка: шоколад черный – 200 г, сливки – 50 г, масло растительное для жарки. Приготовление: В теплом молоке развести дрожжи, сахар, соль, желтки и 1/2 часть нормы муки. Накрыть мокрым полотенцем и поставить подниматься в теплое место. Дать подойти два раза и обмять.
Роллы "по домашнему" Ингредиенты: немного укропа 100 гр. варёного риса 150 гр. творожного сыра (у меня "Альметте") 300 гр. малосольной рыбы (сёмга.форель,лосось) Приготовление: Рыбу порезать тонкими ломтиками. Оставить немного для начинки. Смешать сыр,рис,порезанный мелко укроп и порезанную кубиками рыбу. Разложить на столе пищевую плёнку (лучше несколько слоёв,внахлёст). Ломтики рыбы положить внахлёст на пищевую плёнку (чтобы один кусочек заходил наполовину на другой).
Запеканка - Объедение Ингредиенты: 300г макарон 4 помидора 1 сладкий перец 1/2 пучка базилика 500г куринного филе 2 ст.л.растительного масла 3 ст.л томатной пасты или помидоры в собственном соку 2 ст.л. сметаны 200 мл.молока 100 г тертого сыра приправы,соль и перец по вкусу Приготовление: Макароны отварить в подсоленной воде.Слить холодной водой и очень удобно накрыть крышечкой из политилена,чтобы не заветрились,пока подготавливам другие ингридиенты.Помидоры ошпарить и снять кожицу.
Цыпленок в лимонно-чесночном маринаде с тимьяном + Бонус Хрустящий овощной салат на гарнир Ингредиенты: цыпленок 800 г сок и цедра половины лимона 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла соль, перец свежий тимьян Приготовление: Цыпленка помыть и обсушить. Сделать маринад. Натереть цедру и выдавить лимонный сок, выдавить туда же чеснок, добавить соль, перец, тимьян и оливковое масло. Хорошо перемешать. Натереть маринадом цыпленка изнутри и снаружи. Оставить мариноваться на 1,5-2 часа.
Треугольнички с рыбкой Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто - 500 г (у меня готовое) 1 баночка консервированных сардинелл 4 яйца + 1 яйцо, чтобы смазать треугольнички 1 красная луковица укроп, соль, перец черный молотый Приготовление: Измельчить содержимое рыбной баночки вместе с маслом, в котором была рыбка Сварить вкрутую 4 яйца и натереть на крупной терке,добавить к рыбке Далее в миску добавить измельченный лук и укроп (количество по вашему желанию), немного соли и перца.
Куриные крылышки фаршированные Ингредиенты: куриные крылышки 6 шт; паприка молотая; кориандр молотый; Соус 1: лук - 50; помидор - 100; морковь - 25 гр; чеснок 1 зубчик; соль перец черный молотый; тимьян - на кончике ножа; Соус 2: сметана 100 гр; лук зеленый - 15 гр, сливки - 20 гр; соль перец черный молотый Приготовление: Крылышки помыть. Из верхней части аккуратно (чтобы не повредить кожу) извлечь кость с мясом. Мясо срезать с кости. Все мясо мелко нарезать или пропустить через мясорубку.