Канапе с перепелиными яйцами на шпажках Умиляют своим внешним видом и изумляют великолепным вкусом оригинальные канапе на шпажках из перепелиных яиц. Для нарезки огурцов предпочтительно использовать специальный фигурный нож. Натуральную красную икру можно заменить другой натуральной или искусственной, или просто мелко нарубленной зеленью. Ингредиенты: яйца перепелиные – 10 шт.; свежие огурцы – 2 шт.; сыр творожный – 200 г; икра – 100 г; зелень.
Канапе из овощей на шпажках Канапе может быть сугубо овощным или оформленным с добавлением мягкого, твердого или рассольного сыра, ломтиков яиц. Закуску можно готовить с колбасными изделиями, дополнять ломтиками слабосоленой рыбы, отваренными или обжаренными с чесноком и специями морепродуктами. Набор овощей каждый может составлять по своему вкусу. Ингредиенты: помидоры черри – 200 г; огурцы – 1-2 шт.; болгарский перец – 2 шт.; кубики мягкого сыра – 200 г; прованские травы – 1 ч.
Слойки с щавелем Молодой щавель – удивительно вкусная штука. Не говорите своим гостям или домашним, с чем приготовлены слойки, пусть попробуют их с закрытыми глазами. Как минимум кто-то один наверняка скажет, что внутри слоек вишня. Слойки получаются довольно большими, и хотелось бы заметить, что одна слойка – это одна порция… Но на деле народ всегда требует добавки, так что рассчитывайте по две штуки на каждого.
Яблочно-грушевый компот ИНГРЕДИЕНТЫ 3 больших яблока 3 крепкие груши 1 стакан сахара сок половины лимона ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистите яблоки и груши, вырежьте сердцевину. Очистки положите в кастрюлю, залейте 2 л воды и доведите до кипения. Варите на медленном огне под крышкой 20 мин. Шаг 2 Очищенные фрукты нарежьте ломтиками и сбрызните лимоном. Шаг 3 Процедите отвар в другую кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения, варите 10 мин.
Вегетарианское безе Воздушные и хрустящие безе! Годятся для постящихся, вегетарианцев и аллергиков на яичный белок. ИНГРЕДИЕНТЫ нут 1.5 стакан(а) сахар 4 ст.л. ванилин пачка шт. лимонный сок 3 ст.л. соль 1 щепотка(и) ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Сначала сварим нут до готовности,на это уйдет часа примерно 2 часа. Воды наливаем по возможности не очень много,нам надо чтобы вода в котором варился нут была более насыщенной. Шаг 2 Отольём 1 стакан отвара.
Картофель фри в кукурузной корочке ИНГРЕДИЕНТЫ 1,5 кг картофеля для жарки мелкая кукурузная крупа для быстрой поленты соль масло для фритюра ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистите картофель и нарежьте брусочками 5х1,5х1,5 см. Залейте горячей подсоленной водой, доведите до кипения, снимите с огня и оставьте на 5 мин. Затем слейте воду, переложите картофель в воду со льдом на 5 мин. Шаг 2 Обсушите картофель и посыпьте кукурузной крупой, аккуратно перемешайте.
Постный кекс-манник с кокосом и персиками ИНГРЕДИЕНТЫ манная крупа - 200 г персик консервированный - 2 половинки сироп персиковый - 200 мл кокосовая стружка - 50 г пшеничная мука - 50 г масло виноградной косточки - 50 мл сахар - 100 г разрыхлитель теста - 2 ч. л. ванильный сахар - 1 ч. л. соль - щепотка ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Манную крупу смешать с сахаром, кокосовой стружкой и залить сиропом от консервированных персиков.
Картошка для поста ИНГРЕДИЕНТЫ морковь 1 шт. лук 1 шт. картофель 10 шт. масло растительное 3 ст. л. чеснок зубчик 3 шт. лавровый лист 1 шт. перец горошком 5 шт. соль 1 щепотка перец молотый 1 щепотка любимая приправа По вкусу петрушка 1 пучок ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Все овощи помыть и почистить. Лук нарезать полукольцами. Шаг 2 Морковь натереть на крупной тёрке. Шаг 3 Картофель нарезать крупными кубиками.
Лимонад «Манговый Тини» Экзотическую сладость манго в этом коктейле хорошо подчеркивают ваниль и нежный сливочный аромат молочного улуна. Чем спелее будет манго – тем вкуснее получится этот авторский лимонад ИНГРЕДИЕНТЫ 50 мл пюре манго 80 мл молочного улуна 20 мл сока лайма 15 мл ванильного сиропа ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Все ингредиенты вылить в стакан, хорошо помять мадлером. Шаг 2 Добавить лед и взболтать шейкером, перелить в бокал.
Лимонад «Пуэр Сауэр» Авторский твист-коктейль «Пуэр Сауэр» готовится на выдержанном 30-летнем пуэре. Этот чай знаменит своими бодрящими свойствами, сок свежего ревеня подарит рекордное количество витаминов, а цветочный мед содержит множество полезных микроэлементов. ИНГРЕДИЕНТЫ 80 мл чая пуэр 25 г цветочного меда 10 мл сока ревеня 10 мл сока лайма ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Все ингредиенты поместить в шейкер, взболтать. Шаг 2 Перелить содержимое в бокал, украсить коктейль.
Яблочное варенье с миндалем ИНГРЕДИЕНТЫ яблоки – 2 кг корень имбиря – 2 см сахар – 2 кг тертая цедра 3 лимонов очищенный миндаль – 2 ст. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Яблоки очистить и нарезать дольками, удалив сердцевину. Корень имбиря очистить и измельчить. Шаг 2 Положить яблоки и имбирь в кастрюлю, засыпая сахаром каждый слой, и отставить на 6–8 ч. Затем влить 2 стакана воды, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 мин. Снять с огня и отставить еще на 10–12 ч.
Компот из персиков и яблок ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг персиков 3–4 небольших кислых яблока 1 лимон 1,5 стакана сахара ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Вымойте лимон щеткой и снимите цедру лентами. Выжмите из лимона сок. Шаг 2 Персики и яблоки разрежьте на четвертинки, удалите косточки. Шаг 3 В кастрюле засыпьте персики, яблоки и цедру сахаром, дайте постоять 20 мин., влейте 2 л холодной воды, доведите до кипения, снимите с огня.
Компот из груш на зиму ИНГРЕДИЕНТЫ 2 кг груш 120 г сахара половина лимона половина стручка ванили ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Сахар разотрите в ступке с семенами ванили. Шаг 2 Груши разрежьте на 4 части. Удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сбрызните лимонным соком. Переложите в 3-литровую банку. Шаг 3 В кастрюле доведите до кипения 1,2 л воды и сахар, добавьте оставшийся лимонный сок. Залейте кипящим сиропом груши. Накройте крышками.
Лимонад из лимонов Нет ничего лучше в жаркий день, чем стакан охлаждающего лимонада. ИНГРЕДИЕНТЫ 9 лимонов 1,3–1,5 стакана сахара 9 стаканов питьевой воды ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Вымойте лимоны, положите на рабочую поверхность и, слегка нажимая, покатайте 2–3 сек. Выжмите сок из 8 лимонов, у вас должно получиться примерно 1,5 стакана. Шаг 2 В кастрюлю всыпьте сахар и влейте 1 стакан воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 3 мин., пока сахар полностью не растворится.
Постный пирог с айвой ИНГРЕДИЕНТЫ 250 г постного слоеного теста 2 средние айвы 4 ст.л. сахара 1 апельсин 3-4 ст. ложки сахара кардомон, корица ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Айву почистить от семян и шкурки, порезать на тонкие ломтики. Шаг 2 Нагреть сахар в сковороде, довести на среднем огне до коричневатого цвета. Засыпать туда айву, налить немножко воды. Тушить под крышкой на слабом огне до размягчения (около 20 мин),подливая воду при необходимости. Шаг 3 Добавить 1 ч. л.