Хашлама по-грузински из говядины – рецепт Грузинская хашлама, классический рецепт которой исполняется в оригинале с бараньей грудинкой, имеет достойные вкусовые характеристики и при использовании говядины. Подаваться мясо может как вместе с бульоном, так и просто со свежими овощами, обилием зелени и маринованным в растворе уксуса репчатым луком. Ингредиенты: говяжья грудинка – 2 кг; чеснок – 2 головки; кинза и петрушка – по 1 пучку; лавр – 2 шт.; лук – 2 шт.
Хашлама на пиве Особенно оригинальные характеристики приобретает приготовленная аппетитная хашлама из баранины с пивом. Пенный напиток не только наполняет составляющие яства уникальными вкусовыми нотами, но и размягчает мясные волокна, благодаря чему продукт становится максимально нежным и просто тает во рту. Ингредиенты: баранина – 1,5 кг; картофель, помидоры, морковь – по 1 кг; перец сладкий и лук – по 700 г; пиво – 1 л; кинза и петрушка – по 1 пучку; лавр – 2 шт.; соль, перец.
Хашлама в мультиварке Особенно качественно получится приготовить блюдо в мультиварке. Прибор сам определит нужную мощность для тихого томления продуктов, при котором каждый компонент приобретет желаемую мягкость, но сохранит целостность ломтиков. Вместо воды в данном случае добавляется красное полусладкое вино. Ингредиенты: говядина – 1 кг; картофель, помидоры – по 0,5 кг; перец сладкий и лук – по 2 шт.; чеснок – 4 зубка; вино – 100 мл; хмели-сунели – 1 ч. ложка; соль, перец, масло, зелень.
Дрожжевой пирог с капустой и рыбными консервами Ингредиенты 500–550 г муки; 5 г сухих дрожжей; 3 чайные ложки сахара; соль — по вкусу; 400 мл тёплого молока; 3 столовые ложки растительного масла; 2 луковицы; 1 морковь; ½ кочана капусты; 250 г консервированной рыбы (например, сайры); 1 яйцо. Приготовление Добавьте в муку дрожжи, сахар и соль и перемешайте. Влейте молоко и ещё раз перемешайте до однородной консистенции.
Слоёный пирог с капустой и сосисками Ингредиенты ½ кочана капусты; 2–3 столовые ложки растительного масла; 1 морковь; 1 луковица; несколько сосисок; 2 зубчика чеснока; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 1 пучок петрушки или другой зелени; 500 г слоёного теста; 1 яйцо. Приготовление Мелко нарежьте капусту и обжаривайте на разогретом масле около 10 минут. Добавьте тёртую морковь, мелко нарезанный лук и сосиски, нарезанные кружочками.
Капустный пирог с фаршем и овощами без теста Ингредиенты 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 1 болгарский перец; 2 помидора; 600 г фарша (можно взять любой); 50 г риса; несколько веточек петрушки; щепотка молотого мускатного ореха; щепотка тмина; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 200 мл овощного или мясного бульона; 1 кочан капусты; 2 столовые ложки растительного масла; 100 г твёрдого сыра. Приготовление Измельчите лук и чеснок. Мелко нарежьте перец.
Хашлама в казане – рецепт Хашлама на костре – рецепт аутентичной версии кавказского блюда, которое в подобном исполнении считается максимально вкусным и ароматным. Самое сложное в процессе исполнения технологии – обеспечить правильный жар углей для подержания едва заметного томления составляющих казана и деликатной их варки. Ингредиенты: баранина или говядина – 1,5 кг; лук, морковь и помидоры – по 1 кг; перец сладкий и баклажаны – по 0,5 кг; светлое пиво – 1 л; лавр – 2 шт.; соль, перец, зелень.
Курица, фаршированная черносливом Главной гостьей любого торжественного банкета является целая тушка птицы, которую можно готовить десятком разных способов. В этом случае начинять полость будет смесь бекона, чернослива, яблок и орехов — оригинальное и удивительно вкусное сочетание. Основные составляющие свяжет между собой хлебная крошка, которая хорошо вбирает мясной сок.
Небанальные маринады, который сделают из шашлыка настоящий деликатес Лето и весна традиционная пора для шашлыка и барбекю. Но даже все самое вкусное и приятное со временем надоедает. Если на этот теплый сезон у вас большие планы, которые включают частые посиделки с друзьями у костра, имеет смысл научиться готовить сразу несколько разных маринадов и каждый раз готовить шашлык новым способом.
Рулетики из курицы с черносливом Для фуршета хорошим вариантом станут эти порционные горячие рулетики, в которых мякоть обернута вокруг кусочка сливы и покрыта полоской бекона. Около получаса на готовку и всего 10 минут на собирание закуски вместе отделяют вас от этого потрясающего блюда. Ингредиенты: филе — 700 г; сливы вяленые — 200 г; бекон — 150 г; красное сухое вино — 450 мл. Приготовление Филе разделите на куски и хорошо отбейте до равной толщины по всей поверхности. Приправьте.
Руляда из курицы с черносливом Руляда — это большой мясной рулет, который перед подачей разделывают на порционные куски. Сложность его приготовление из целой куриной тушки состоит в том, что мякоть необходимо максимально аккуратно отделить от всех костей, при этом не повреждая кожицу — задача для умелой и кропотливой хозяйки. Ингредиенты: тушка птицы — 1 шт.; слива вяленая — 10 шт.; морковь — 1 шт.; горсть грецких орехов; майонез — 2 ст. ложки; острый соус — по вкусу.
Сочное блюдо из куриной грудки, попробовав которое, домашние будут требовать добавки На сегодняшний день стоимость говядины и свинины так высока, что многим приходится в основном довольствоваться курицей. И когда она надоедает в традиционно жареном или вареном виде, тогда можно попробовать несложное, но вкуснейшее блюдо, рецепт которого мы представляем ниже. Сегодня главным ингредиентом станет куриное филе.
Кабачки тушеные с мясом Кабачки тушеные с мясом и овощами — занимают лидирующую позицию среди здоровых и полезных блюд. Тушение считается одним из полезных видов термообработки, позволяющим сохранить овощам — запасы минералов и витаминов, а мясным продуктам — белок. В таком сочетании тушеная еда получается очень питательной, но легкой и малокалорийной. Ингредиенты: свинина — 450 г; кабачок — 550 г; лук — 1 шт.; морковь — 1/2 шт.; сладкий перец — 1 шт.; перец чили — 1/4 шт.; лук — 1 шт.
Запеканка из кабачков с мясом Запеканка из мяса и кабачков в духовке пользуется популярностью у многих хозяек. Запеченное блюдо всегда особенно: оно привлекает ароматами, нежной текстурой и румяной корочкой. Не стала исключением и данная запеканка. Сочетание мясного фарша с молодыми кабачками и томатами делают ее вкусным, вместе с тем питательным и сытным блюдом. Ингредиенты: говяжий фарш — 350 г; кабачки — 3 шт.; помидоры — 4 шт.; сыр — 180 г; майонез — 100 г; зубок чеснока — 2 шт.; лук — 1 шт.
Курица с черносливом тушеная Тажин — это керамическая посуда, в которой не только готовят плов, но и тушат мясо. Как правило, это дорогая и труднодоступная посуда, которая к тому же должна состариться для того, чтобы обеспечить максимально качественное блюдо. Заметно упростит задачу по приготовлению обычная мультиварка. Ингредиенты: бедра — 4 шт.; голени — 4 шт.; филе — 2 шт.; оливковое масло — 50 мл; щепотка молотого имбиря; корица — 1 ч. ложка; щепотка шафрана; репчатый лук — 2 шт.