Запеченный окунь с картошкой и грибами Блюдо можно назвать «добыча рыболова». Гарнир – несложный, но в этом и есть вся природная прелесть данного кушанья. ИНГРЕДИЕНТЫ: окунь 2 шт. картофель 400 г вешенки 300 г помидоры 200 г огурцы 200 г лимон ½ шт. смесь пряных трав по вкусу масло оливковое по вкусу зелень свежая по вкусу перец черный молотый по вкусу соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Рыбу натереть перцем, солью, пряными травами, выложить в форму, заранее смазанную оливковым маслом.
Готовим вкусного минтая в соусе Многие люди негативно относятся к вареной рыбе. Минтай, приготовленный по данному рецепту, несомненно приятно удивит. ИНГРЕДИЕНТЫ: филе минтая 1 кг масло сливочное 50 г яичный желток 2 шт. сметана ½ стакана лук репчатый 1 головка мука 2 ст.л. уксус яблочный 1 ст.л. хрен 1 ч.л.
Рисовая лапша по-китайски со скумбрией ИНГРЕДИЕНТЫ: скумбрия свежемороженая 1 шт. оливки без косточек 8-10 шт. помидоры 1 шт. лук репчатый 1 шт. специи для рыбы 1 пакетик лапша рисовая соус соевый имбирь ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Отделить сырую скумбрию от косточек, порезать на кубики. 2 Довести до кипения воду, положить лапшу, кусочек имбиря, готовить по инструкции. 3 Обжарить лук. 4 Положить скумбрию, обжарить до готовности. Добавить соевый соус и специи. 5 Положить оливки и помидоры, потушить.
Салат «Романтика для двоих» по-итальянски ИНГРЕДИЕНТЫ: креветки тигровые 500 г томатная паста 200 г майонез 100 г сметана 100 г помидоры 3 шт. листья салата 2 пучка чеснок 2 зубчика Майонез Сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Отварить в кипящей воде со специями креветки, удалить панцири. Если есть возможность, то лучше брать свежие, а не отварные и замороженные креветки, тогда они будут более сочными. 2 Изюминка итальянского салата–соус.
Карп в пиве по-еврейски ИНГРЕДИЕНТЫ: карп 1,5 кг уксус 3% 100 г гвоздика 20 шт. лимон 1/2 шт. пиво (крепкое) 1 стакан сухари 1/3 стакана масло сливочное 1 ст.л. сахар 1 ч.л. Рыба Карп Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Порезать на куски довольно крупного карпа, подсолить, присыпать перцем, уложить в сотейник, залить уксусом, положить бутоны гвоздики, дать постоять полчаса.
Жареный лосось с ананасом и сельдереем ИНГРЕДИЕНТЫ: филе лосося 500 г ананас свежий 300 г ананасовый сок 50 мл сельдерей 30 г масло растительное 20 мл соус соевый 20 мл кукурузный крахмал 5 г перец черный горошком 5 шт. лавровый лист 1 шт. чеснок 2 зубчика соль 1/2 ч.л. Рыба Ананасы Красная рыба Лосось Семга Филе лосося Форель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Свежий ананас очистить от сердцевины и верхней части, нарезать мякоть кубиками.
Классический салат «Оливье» с шампиньонами Неожиданный для обычного «Оливье» ингредиент, сырые шампиньоны, сделают блюдо не менее вкусным и праздничным, нестандартным. ИНГРЕДИЕНТЫ: шампиньоны 200 г зеленый горошек 1 банка огурцы соленые 4 шт. картофель 4 шт. яйца 4 шт. морковь 1 шт. лук репчатый 1 головка майонез Яйца Картофель Майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Отварить очищенные клубни картофеля, куриные яйца и морковь. Продукты очистить и нарезать кубиками.
Картофельный салат со шпротами и помидорами Шпроты – это не вид консервов, а вид рыбы. Первоначально они изготовлялись из шпрота балтийского, позже под этим названием стали производить салаку, тюльку, молодую сельдь и другую мелкую рыбу. Непременный атрибут праздничного стола со времен СССР. ИНГРЕДИЕНТЫ: шпроты 200 г картофель 3 шт. помидоры 2 шт.
Шашлык из свинины в духовке на луковой «подушке» ИНГРЕДИЕНТЫ: свинина лук репчатый лимонный сок специи для шашлыка уксус перец соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Мякоть или филе свинины нарезать кусочками, накрыть пищевой пленкой, сильно отбить. 2 Снять пленку, каждый кусочек натереть солью, перцем и снова чуть отбить. 3 Подготовленное мясо переложить в емкость, всыпать специи для шашлыка.
Бешбармак из свинины в мультиварке ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г свинины 2 головки репчатого лука 2 клубня картофелины 1 яйцо 1 мультистакан муки 1/2 мультистакана измельченных сушеных грибов 1/3 мультистакана воды 1 щепотка черного молотого перца 1 щепотка соли Картофель Молодой картофель Свинина ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нарезать свинину на небольшие кубики, переложить на дно чаши мультиварки, сверху – кубики картофеля, присыпать полукольцами лука, добавить кусочки грибов (заранее замочить), поперчить, посолить,
Азу из говядины по-татарски в мультиварке ИНГРЕДИЕНТЫ: 700 г картофеля 500 г говядины 2 головки репчатого лука 2 соленых огурца 1-1,5 стакана бульона 1 морковь 2-3 зубчика чеснока 2-3 ст.л.
Русская похлебка с говядиной ИНГРЕДИЕНТЫ: 800 г картофеля 350 г говядины 350 г репчатого лука 100 г сливочного масла лавровый лист зелень перец черный молотый соль Картофель Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Говяжье филе очистить от костей, нарезать некрупными кусочками продолговатой формы, из костей сварить бульон. 2 Полученный бульон перелить в горшочек, закинуть сырое мясо, поставить в духовку, разогретую до 150-200 градусов, на 30 минут. 3 Очищенный и промытый картофель порезать кубиками.
Говяжьи стейки с помидорами по-американски ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг говяжьей вырезки 500 г помидоров черри 6 зубчиков чеснока 6 веточек свежего тимьяна 3 ст.л. оливкового масла 4 ч.л. соли 1/2 пучка листьев базилика Говядина Оливковое масло Помидоры черри ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Разрезать кусок говяжьей вырезки на четыре стейка, куски посолить и натереть перцем, дать постоять. 2 Обжарить мясо с каждой стороны в сильно разогретом оливковом масле по 5 минут, нагреть до 170 градусов духовку.
Мясо в горшочках по-скандинавски ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг говяжьей вырезки 1 кг шпика 100 г маргарина 50 г горчицы 10 клубней картофеля 2 головки репчатого лука лавровый лист перец черный молотый соль Картофель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нарезать мелкими кубиками шпик, обжарить и выложить на дно керамического горшочка. 2 Отбить нарезанное кусочками мясо, смазать каждый горчицей, дать постоять, обжарить на маргарине с двух сторон.
Тушенный картофель с мясом по-татарски ИНГРЕДИЕНТЫ: 8-10 клубней картофеля 500 г мякоти любого мяса 1-2 головки репчатого лука 1 морковь 1 стакан бульона 3 ст.л. подсолнечного масла 1 ст.л. муки молотый черный перец целый черный перец целый душистый перец лавровый лист соль Картофель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Порезать мясо на несколько крупных кусков, отварить в 2 стаканах соленой воды, остудить и нарезать. 2 Очистить и порезать на четыре (мелкий пополам) части картофель, сварить в воде с солью.