Готовим вкусного минтая в соусе
Готовим вкусного минтая в соусе
Многие люди негативно относятся к вареной рыбе. Минтай, приготовленный по данному рецепту, несомненно приятно удивит.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе минтая 1 кг
масло сливочное 50 г
яичный желток 2 шт.
сметана ½ стакана
лук репчатый 1 головка
мука 2 ст.л.
уксус яблочный 1 ст.л.
хрен 1 ч.л.
перец черный молотый
приправа для рыбы
перец душистый
лавровый лист
петрушка
сахар
укроп
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Залить водой луковицу, стебли укропа и петрушки, соль, пряности для рыбы, вскипятить. В данном бульоне минут десять отваривать филе минтая, порезанное на порционные кусочки, после повторного закипания сделать огонь минимальным. Достать рыбу. Убрать бульон с плиты.
2 Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить муку, положить сметану, насыпать перец, сахар, разбавить процеженным бульоном до необходимой консистенции соуса.
3 Взбить желтки, хрен, уксус, зелень с помощью блендера. Осторожно ввести в соус, убрать с огня. Залить отваренного минтая соусом, плотно закрыть, минут на десять отставить, чтобы рыба обогатилась ароматами.
Многие люди негативно относятся к вареной рыбе. Минтай, приготовленный по данному рецепту, несомненно приятно удивит.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе минтая 1 кг
масло сливочное 50 г
яичный желток 2 шт.
сметана ½ стакана
лук репчатый 1 головка
мука 2 ст.л.
уксус яблочный 1 ст.л.
хрен 1 ч.л.
перец черный молотый
приправа для рыбы
перец душистый
лавровый лист
петрушка
сахар
укроп
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Залить водой луковицу, стебли укропа и петрушки, соль, пряности для рыбы, вскипятить. В данном бульоне минут десять отваривать филе минтая, порезанное на порционные кусочки, после повторного закипания сделать огонь минимальным. Достать рыбу. Убрать бульон с плиты.
2 Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить муку, положить сметану, насыпать перец, сахар, разбавить процеженным бульоном до необходимой консистенции соуса.
3 Взбить желтки, хрен, уксус, зелень с помощью блендера. Осторожно ввести в соус, убрать с огня. Залить отваренного минтая соусом, плотно закрыть, минут на десять отставить, чтобы рыба обогатилась ароматами.