Тулумба по-турецки на десерт Блюдо турецкой и балканской кухни, сладость из заварного теста, пропитанная сиропом с добавлением лимонного или апельсинового сока. ИНГРЕДИЕНТЫ: для теста: вода 220 мл мука 200 г маргарин 100 г яйца 3 шт. соль 1/4 ч.л. для сиропа: сахар 120 г вода 120 г лимонный сок 1 ст.л. Яйца ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Приготовить сироп из воды с сахарным песком, варить 15 – 20 минут, помешивать. Охладить, добавить концентрированный лимонный сок.
Уха из форели по-фински со сливками и овощами Наваристую уху из свежей форели любят все. Блюдо можно приготовить для диетического стола. ИНГРЕДИЕНТЫ: форель 700 г сливки 20% 500 мл картофель 5 шт. перец черный горошком 3 шт. лавровый лист 2 шт. морковь 1 шт. лук репчатый 1 головка укроп 1 ст.л. соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Из форели вырезать филейную часть. Брюшко, плавники, голову залить водой на два-три сантиметра, варить на тихом огне.
Клубничный тирамису с творогом и бананом Часть кулинарных историков полагает, что рецепт тирамису был изобретен в семнадцатом веке в Тоскане, в честь герцога Козимо Медичи. Так это или нет, но десерт очень популярен в мире, подается не только в итальянских ресторанах, но и в заведениях общественного питания с другими кухнями. ИНГРЕДИЕНТЫ: творог 500 г клубника 200 г шоколад черный горький 50 г бананы 2 шт. молоко 1/2 стакана кофе 2 ст.л.
Десерт-желе с творогом и печеньем Вкусный и изысканный десерт, легко готовится и нравится даже тем, кто равнодушен к творогу. ИНГРЕДИЕНТЫ: сметана 25% 400 мл творог 350 г печенье 200 г молоко 100 мл желатин 20 г сахар 1 стакан какао 3 ст.л. Молоко Сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Желатин залить водой на 10 минут, затем влить молоко и подогреть до растворения желатина, не кипятить. Смешать протертый творог, сметану, добавить желатиновую массу. Разделить на три части.
Томатный гаспачо со сладким перцем и огурцом Убыстрить приготовление томатного холодного супа поможет верный кухонный помощник – блендер. ИНГРЕДИЕНТЫ: помидоры 2 шт. огурцы 1 шт. перец сладкий болгарский ½ шт. масло оливковое 2-3 ст.л. чеснок 1-2 зубчика уксус бальзамический (соус бальзамический) 1 ст.л. перец черный свежемолотый по вкусу соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Томаты, свежий огурец, сладкий перец и чеснок измельчить с помощью блендера до однородной консистенции.
Тыквенный крем-суп с беконом и Пармезаном Почти диетическое блюдо, которое становится более калорийным при добавлении тертого сыра и бекона. ИНГРЕДИЕНТЫ: вода 600 мл тыква 500-600 г сливки 50-100 мл лук репчатый 1 шт. масло оливковое 2 ст.л. бекон по вкусу сыр пармезан тертый по вкусу перец черный молотый по вкусу соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нарезать репчатый лук. 2 В кастрюлю налить оливковое или подсолнечное масло, обжарить лук. 3 Тыкву очистить и нарезать кубиками.
Конфеты «Творожные шарики» с орехами То ли конфеты, то ли пирожные, в любом случае, это сказочное лакомство, которым можно удивить и побаловать домашних и гостей. Отличная альтернатива фабричным кондитерским изделиям. ИНГРЕДИЕНТЫ: творог 1 кг масло сливочное 300 г печенье 300 г молоко сгущенное 1 банка сахарная пудра 1,5 стакана орехи 1 стакан кокосовая стружка 4 ст.л. какао 2 ст.л.
Вишнево-персиковый фруктовый лед Мороженое, которое нечаянно придумал подросток, 11-летний Фрэнк Ипперсон из города Сан-Франциско. Он оставил стакан с содовой на дворе, ночью газированная вода замерзла. Мальчик подставил напиток под горячую воду и потянул за вмерзшую ложку. Так появился вкусный десерт для жарких дней. ИНГРЕДИЕНТЫ: персики 500 г вишневый сок 200 мл апельсин 1/2 шт. Апельсины Персики ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Очистить персики и превратить в пюре с помощью блендера.
Куриный суп с брокколи и спагетти ИНГРЕДИЕНТЫ: куриные окорочка 2 шт. зеленый горошек замороженный 300 г спагетти 100 г брокколи ½ кочана картофель 2 шт. морковь 1 шт. лук репчатый 1 шт. чеснок 2 зубчика сельдерей 1 стебель зелень петрушки 1 пучок масло оливковое 2 ст.л. масло сливочное 1 ст.л. соль морская ½ ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Окорочка залить холодной водой, сварить бульон. 2 Лук с чесноком порубить и обжарить в сливочном масле до изменения цвета в кастрюле с толстым дном.
Чесночный крем-суп с сыром Запеченный чеснок не имеет того острого вкуса и аромата, которые многие не любят. В крем-супе, приготовленном по данному рецепту, жгучий овощ играет важную, но ненавязчивую роль, не выходя на передний план. ИНГРЕДИЕНТЫ: бульон 1.5 л чеснок 4 головки сыр твердый 150 г картофель 2 шт. лук репчатый 1 шт. тимьян свежий 1 веточка масло сливочное 1 ст.л. масло оливковое (для смазывания) ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1 час 20 минут 1 Острым ножом отрезать верхнюю часть головки чеснока.
Запеченный томатный суп в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ: помидоры 1 кг бульон 800 г сыр пармезан 150 г лук репчатый 3 головки перец черный молотый масло оливковое хлеб белый чеснок соль Белый хлеб Оливковое масло Помидоры ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Обжарить нашинкованный лук и чеснок, добавить кусочки помидоров, перемешать обжарить пару минут, влить бульон, добавить кусочка хлеба (3 больших), порезанного на кубики и без корок, массу подсолить и поперчить. Тушить на малом огне под крышкой около 40 минут.
Простая запеканка из творога в мультиварке ИНГРЕДИЕНТЫ: творог 15% 600 г молоко сгущенное 150 г сахар ванильный 10 г яйца 4 шт. масло растительное 1 ч.л. кислота лимонная соль Сгущенка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Творог перетереть через сито. Белки и желтки разделить, последние взбить с добавлением сгущенного молока и ванильного сахара, затем присоединить творог. Отдельно взбить белки, добавив соль и лимонную кислоту. Взбивать до устойчивых пиков. Взбитые белки аккуратно перемешать с творожной массой.
Салат из ягод со сметанной заправкой ИНГРЕДИЕНТЫ: клюква 150 г смородина 100 г клубника 100 г виноград 100 г сметана 4 ст.л. сахар 4 ст.л. сок лимона 2 ст.л. Виноград Клубника Сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Помыть и подсушить ягоды, удалить плодоножки и веточки. Перемешать ягоды, посыпать сахаром, полить соком лимона. Позволить настояться минут пятнадцать. 2 Взбивать холодную сметану, пока не получится густая масса. Насыпать сахарную пудру и еще несколько минут взбивать.
Творожная запеканка из духовки ИНГРЕДИЕНТЫ: творог 5% 500 г яйца 2 шт. сметана 3 ст.л. сахар 2 ст.л. манная крупа 1 ст.л. сухари панировочные масло растительное соль Манка Сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Взять творог и размять вилкой. Вбить яйца, всыпать сахар, немного манки и щепотку соли. Опять хорошо размять. Форму для запекания смазать маслом и притрусить сухарями. Тесто переложить в форму, поверхность разровнять и смазать сметаной. 2 Прогреть духовку (200 градусов). Поставить форму в духовку.
Тертый пирог творогом и ягодами Творожный пирог состоит из двух слоев песочной крошки, с нежной творожной начинкой и кисловатой ягодной прослойкой внутри. Такой пирог имеет оригинальный вкус, который выгодно выделяет его на фоне других пирогов и запеканок. ИНГРЕДИЕНТЫ: творог 700 г масло сливочное 150 г яйца 3 шт. ягоды 1 стакан мука 1 стакан сахар 3/4 стакана разрыхлитель 1,5 ч.л. Сливочное масло Ягоды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Творог слегка размять и смешать с яйцами.