— Фрикадельки с кисло-сладким соусом — Ингредиенты на 4 порции: 1 ломтик вчерашнего хлеба 3 ст.л. сливок 30% жирности 500 гр. фарша 1 яйцо 1 щепотка цедры лимона 2 ст.л. нарезанной петрушки 2 ст.л. оливкового масла Соль, свежемолотый перец Для соуса: 250 гр. нарезанных томатов 1 ст.л. томатного пюре 1 лук-шалот, очистить и мелко нарезать 2 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. меда 2-3 ст.л. лимонного сока Соль, свежемолотый перец Приготовление: Для соуса. Нагреть оливковое масло.
Салат с вареной колбасой Этот салат можно назвать универсальным, так как готовить можно и для праздничного стола и просто к семейному ужину. Сочетание колбасы, яиц и твердого сыра с измельченным чесноком, а для придания свежих ноток, нашинкуем в блюдо свежий огурец! Ингредиенты: колбаса вареная — 250 г куриные яйца — 2 шт. огурец (свежий) — 1 шт. твердый сыр — 100 г свежий чеснок — 1 долька майонез Приготовление : Варим куриные яйца вкрутую.
Острые закусочные огурцы по-корейски СОСТАВ: Огурец — 500 гр Уксус — 1 ст.л. Соевый соус — 2 ст.л. Перец чили — 0,5 ч.л. Кунжут — 1 ст.л. Масло растительное (рафин.) — 4 ст.л. Чеснок — 3 зуб. Соль — 1 ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Огурцы нарезать брусочками.Посолить,перемешать.Оставить на 20 минут.Слить жидкость. Чеснок мелко порубить.Добавить к огурцам чеснок,перец,уксус и соевый соус. Масло раскалить.Снять с огня.Добавить кунжут.Перемешать. Заправить огурцы маслом с кунжутом.
Очень нежная рыба в фольге Состав и приготовление: Берем рыбку, любую (на фотографии форель). Моем, очищаем от плавников и чешуи. На терке трем морковку, лук режем тонкими полукольцами, помидор режем кружочками. Лимон режем кольцами, а потом еще пополам (в принципе, можно и без лимона). Отрываем кусок фольги. На нее выкладываем немного лука, потом рыбку (предварительно ее немного посолив и поперчив), потом морковку, а сверху - помидорчики. Внутрь рыбки я кладу дольки лимончика.
Борщ с копченой скумбрией Ингредиенты: Скумбрия копченая — 60 г Свекла — 100 г Капуста белокочанная — 100 г Картофель — 100 г Морковь — 50 г Лук — 50 г Чеснок — 10 г Томатная паста — 20 г Масло оливковое — 40 г Укроп — 10 г Бульон (из креветок) или вода — 1,5 л Сметана (для подачи) — 80 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Нарезать капусту, картофель, свеклу и морковь тонкой соломкой, лук — кольцами. Выложить в кастрюлю с оливковым маслом лук, морковь и целый чеснок.
Лазанья с печеным сладким перцем, помидорами и рикоттой Ингредиенты: Для пасты: Мука из твердых сортов пшеницы — 2 стак. Вода — 190 мл Для соуса: Сладкий перец — 4 шт. Лук — 1 шт. Шампиньоны — 400 г Сливочное масло — 30 г Чеснок — 1 зубчик Сухой розмарин — 1 щепотка Рикотта — 500 г Моцарелла для пиццы — 150 г Сухой орегано — 1 щепотка Яйца — 2 шт. Протертые томаты — 2 шт. Соль — по вкусу Свежемолотый черный перец — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте все ингредиенты для изготовления пасты. 2.
Спагетти из цукини с песто и томатами черри Ингредиенты: Цукини — 2 шт. Томаты черри — 200 г Растительное масло — для жарки Для песто: Базилик — 1 небольшой пучок Грецкие орехи — 1 горсть Оливковое масло — 2 ст. л. Чеснок — 1–2 зубчика Соль — по вкусу Свежемолотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Цукини вымыть и обсушить.Обрезать концы и натереть на терке или любым удобным способом. 2. С помощью блендера приготовить песто. Для небольшого количества соуса удобнее использовать погружной.
Кордон блю из куриной грудки Ингредиенты: куриная грудка − 2 шт.; ветчина − 200 г; сыр российский − 200 г; молоко − 80 мл; мука пшеничная − 5 ст. ложек; яйцо − 1 шт.; сухари панировочные − 6 ст. ложек; соль − 1 ст. ложка; перец − 1 ч. ложка. Удалите жилки с куриных грудок. Тщательно промойте под водой, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Обсушите их, выложив на салфетку.
Фаршированные кальмары с рисом и орехами Ингредиенты: тушки кальмаров 8-10 см − 10 шт.; миндаль без кожицы − 0,3 стакана; рис − 50 г; репчатый лук − 1 шт.; белое вино − 100 мл; зелень − 0,5 пучка; оливковое масло − для обжаривания; соль, перец − по вкусу. Кальмары почистите и промойте. Очищенный миндаль мелко нарежьте. Рис отварите до полуготовности. Обжарьте измельченный лук на оливковом масле до мягкости. Добавьте рис, орехи и белое вино (50 мл).
Мясные роллы с овощами Ингредиенты: говяжье филе – 12 кусочков (тонко нарезанных); оливковое масло – 2 ст. ложки; дижонская горчица – 4 ч. ложки; растительное масло – для обжаривания; специи, соль – по вкусу. Для начинки: приправы по вкусу – 1 ст. ложка; морковь, болгарский перец – по 2 шт.; чеснок – 4 зубчика; кабачок (средний) – 1 шт.; зеленый лук – 7-8 перьев. Для глазури: мясной бульон, бальзамический уксус – по 0,5 стакана; сливочное масло, коричневый сахар – по 2 ст.
Шашлычки из куриных сердечек с картофелем Ингредиенты: куриные сердечки − 1 кг; мелкий картофель − 10 шт.; соевый соус − 1 стакан; растительное масло − 3 ст. ложки; лимонный сок − 2 ст. ложки; соль, перец − по вкусу. Сердечки промойте в проточной воде, срежьте лишний жир и сосуды. Приготовьте маринад. К соевому соусу добавьте черный перец, растительное масло и сок лимона, перемешайте. Отправьте сердечки в маринад минимум на три-четыре часа.
Запеченный карп с грибами и лимоном Ингредиенты: карп − 1,5-2 кг; репчатый лук − 1 шт.; шампиньоны − 200 г; лимон − 0,5 шт.; растительное масло − для жарки; зелень − по вкусу; соль, перец, специи − по вкусу. Приготовьте начинку. Лук нарежьте тонкими полукольцами, грибы – мелкими кусочками. Отдельно обжарьте в растительном масле лук и грибы до мягкости. Добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Готовим вкусный холодец из курицы Ингредиенты: - Курица 1-1,5 кг. - Морковь - 2 шт. - Лук репчатый - 1 шт. - Желатин 2 упаковки по 15 гр. - Лавровый лист - Чеснок - Перец горошком - Соль Приготовление: 1. Помоем курицу и положим ее в кастрюлю, зальем водой и поставим на огонь. Когда вода закипит - снимем пену и лишний жир. Добавляем очищенную морковь, лук, чеснок, перец и варим до тех пор, пока мясо будет легко отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавляем лавровый лист.
Салат с маринованными кальмарами и огурцом Ингредиенты: Кальмары консервированные — 1 банка Огурец — 1 шт. Яйцо — 2 шт. Кукуруза консервированная — 100 г Майонез — 80 г Приготовление: 1. Отвариваем заранее яйца. Остужаем их в холодной воде и очищаем. Помещаем на плоскую миску кулинарное кольцо. Нарезаем маринованные кальмары маленькими кусочками или полосками. Выкладываем кальмары первым слоем. 2. Промываем и обсушиваем огурец. Нарезаем его в форме соломки, не срезая кожуры.
Шпинатные равиоли с шампиньонами, креветками и томатами Количество порций: 2–3 шт.