Пирог из сыра и яиц На одной глазунье разнообразие яичных блюд не останавливается — этот рецепт поможет понять, что яйца можно превратить в настоящий кулинарный шедевр. Ингредиенты: 3 столовые ложки оливкового масла 1 лук, нарезанный 3 больших яйца 3/4 чашки сливок Кошерная соль и черный перец ½ чашки тертого твердого сыра 1 столовая ложка красного винного уксуса Приготовление Разогрейте духовку. Столовую ложку масла растопите на среднем огне, добавьте лук и обжарьте до мягкости.
Картофель - гармошка, приготовленный на чугунной сковороде Ингредиенты: Желтый картофель (наподобие сорта Юкон Голд) 8 шт. Растопленное сливочное масло 8 ст.л. Чеснок 4 зубчика Мелко нарезанные травы: петрушка, тимьян, розмарин 4 ст.л. Натертый пармезан 4 ст.л. Соль, черный перец 0 по вкусу Приготовление Духовку разогрейте до 220 °C. Картофель тщательно вымойте. С каждой картофелины по длине срежьте небольшой слой, чтобы картофель можно было поставить на поверхность.
РЕЦЕПТ ОСТРОГО СЫРА С ОЛИВКАМИ Острый сыр с оливками.png 800 гр адыгейского сыра 3 банки (по 400 гр) хороших оливок или маслин с косточками 1-2 острых красных чили 4-6 зубчика чеснока 1 мандарин с плотно прилегающей кожурой 2 лайма 2-3 веточки розмарина 200 мл оливкового масла соль, черный перец Слейте рассол с оливок, слегка раздавите их лезвием ножа. Лаймы и мандарин вымойте щеткой, нарежьте небольшими красивыми дольками. Сыр нарежьте кубиками 2х2 см.
Вареники с творогом (ленивые вареники) Ингредиенты: Творог - 120 г. Мука пшеничная - 20 г. Сливочное масло - 10 г. Сметана - 30 г. Яйцо - 1/2 шт. Сахарный сироп (сахарная пудра) - по вкусу. Соль. Приготовление: Протрите творог через сито, добавьте яйцо, сахарную пудру, соль, медленно всыпте муку и добавьте сливочное масло. Все тщательно перемешайте. Скатайте длинные жгутики, обваляйте в муке и нарежьте небольшими кусочками.
ЯИЧНОЕ «ГНЕЗДО» С СЫРОМ В ДУХОВКЕ Ингредиенты Уже есть яйцо - 1 шт. (около 60 гр.) пармезан тертый - 2 гр. соль - по вкусу Я опишу этот процесс для одной порции: Включите духовку на 230 градусов Отделите белок от желтка Белок со щепоткой соли взбейте в крепкую пену (до твердых пиков) Выложите взбитый белок на силиконовый коврик (или пергамент) в форме гнезда, и чуть-чуть присыпьте тертым пармезаном В центр «гнезда» выложите желток, чуть подсолите Поставьте в духовку на 5-6 минут.
Телятина с грибами и травами Ингредиенты: Свежие белые грибы — 400 г Средняя луковица — 1 шт. Чеснок — 2–3 зубчика Свежая мята — 1 пучок Петрушка — 1 пучок Сливочное масло — 5 ст. л. Говяжий бульон — 1/2 стак. Соль — по вкусу Молотый чёрный перец — по вкусу Тимьян — 2–3 веточки Филе телятины — 600 г Молотый белый перец — по вкусу Сухое белое вино — 1/2 стак. Приготовление: 1. Грибы помыть, обсушить, нарезать пластинками. Лук и чеснок мелко нарезать.
Паста в соусе с баклажанами Ингредиенты (на 4 порции): 1,5 ст. пасты (ракушки или бантики) 1\2 баклажана, нарезанного кубиками 2 ст. нарезанных шампиньонов 3 измельчённых зубчика чеснока 1,5 ст. соуса маринара 2 ст. воды 2 ч.л. морской соли 1 ч.л. молотого чёрного перца 2 ст.л. оливкового масла на выбор: петрушка или базилик Приготовление: Промойте баклажан и нарежьте на маленькие кусочки. Поместите в дуршлаг, посыпьте солью, она вытянет часть воды из баклажанов.
Голубцы с грибным фаршем Ингредиенты: 1 кочан капусты 60 г растительного масла 200 г свежих грибов или 40-50 г. сушеных 150 г риса 1 луковица соль по вкусу Приготовление: Осторожно снять листья с капусты. если листья не снимаются, опустить кочан в кипяток на 1-2 минуты. Утолщения в нижней части срезать, листья слегка отбить. 1 столовую ложку фарша выложить на приготовленный лист капусты и завернуть конвертиком. Можно перевязать суровой ниткой.
Куриное филе в яблоках Ингредиенты: яблоки - 2 шт; куриная грудка - 300 гр; луковица - 0,5 шт; чеснок - 1-2 зубочка; сливки- 2 ст.л; сметана - 50 гр. На выходе ≈2 порции. Приготовление: Обжариваем порезанное кубиками куриное филе до золотистого цвета. Яблоки очищаем от кожицы, удаляем сердцевину и режем кубиками. Лук шинкуем и обжариваем до золотистого цвета в подсолнечном масле. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок, яблоки и держим под крышкой на слабом огне 5-7 мин.
Курица с черносливом в духовке Курица с черносливом по этому рецепту потребует от вас много времени, поскольку мякоти необходимо будет хорошо промариноваться. Заблаговременно замариновав голени, вы получите сочное, сладко-соленое блюдо, насыщенное вкусами, которые раньше не доводилось пробовать никому из ваших близких. Ингредиенты: куриные голени - 8 шт.; чеснок - 5 зубков; орегано свежий - 15 г; уксус винный - 45 мл; оливки - 100 г; каперсы - 60 г; чернослив - 70 г; листья лавра - 2 шт.
СВИНИНА С ЯБЛОКАМИ И ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ ИНГРЕДИЕНТЫ 2 свиные отбивные из корейки 3 крупных яблока 250 г корня сельдерея 250 г картофеля 2 ст. л. сметаны 1 ст. л. бренди или коньяка 2 ст. л. меда 4 ст. л. яблочного сока 10 веточек тимьяна лимонный сок оливковое масло соль, свежемолотый черный перец РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Два яблока разрежьте на 4 части, очистите и удалите сердцевину, сбрызните лимонным соком. Очистите картофель и корень сельдерея, нарежьте одинаковыми дольками.
ТРЕСКА ПО-ПОЛЬСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ треска, 500 г сливочное масло, 25 г яйцо, 2 шт. луковица, 1 шт. морковь, 1 шт. черный перец, 5-6 горошин лавровый лист, 2 шт. зелень, пучок соль, по вкусу специи, по вкусу лимонный сок, несколько капель мука, 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сначала отвариваем вкрутую два яйца. Чистим их, нарезаем как можно мельче. Измельчаем зелень. Варим овощной бульон из воды с нарезанной луковицей, тертой морковкой, черным перцем, солью и лавровым листом.
Запеканка «Грибной шалаш» Ингредиенты: 400 г свежих шампиньонов 0,5 стакана риса 1 луковица 100 г сыра 2 зубчика чеснока 150 г йогурта Приготовление: Грибы промыть, нарезать кубиками, обжарить, добавить чеснок и продолжать жарить до готовности грибов. В подсоленной воде отварить рис. В готовый рис добавить приправы. Выложить рис в форму для запекания. Поверх риса уложить грибы, лук и тертый сыр. Все смазать йогуртом и посыпать приправами. Запекать в духовке до золотистой корочки.
БРИОШЬ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ Ингредиенты Для булочек 3 3/4 стакана муки 1 стакан теплого молока 1 пакетик дрожжей саф-момент 1/3 стакана растительного масла 1/3 стакана сахара Щепотка соли Для соуса "Бешамель" 2 столовые ложки сливочного масла 2 столовые ложки муки 1 стакан молока Черный перец Мускатный орех Для начинки 8 кусочка ветчины 1/2 стакана любимого натертого сыра Наливаем молоко в мерный стакан, кладем в него дрожжи, отставляем в сторону на 10 минут.
Рыбное филе в панировочных сухарях с пармезаном Ингредиенты: Филе рыбы (пангасиус, камбала или телапия) — 3 шт. Оливковое или подсолнечное масло — 1 ст. л. Сок лимона — 1/2 шт. Соль и молотый черный перец — по вкусу Панировочные сухари — 1/2 стак. Сыр пармезан (либо другой твердый сыр) — 1/4 стак. Петрушка — 1 веточка Приготовление: 1. Разогреваем духовку до 230°C. 2. Филе разрезаем на стейки. Каждый стейк опрыскиваем маслом и соком лимона. Солим и перчим с двух сторон. 3.